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出版者:Intl Specialized Book Service Inc

作者:Vincent M. Holt

出品人:

页数:104 pages

译者:

出版时间:June 1988

价格:$27.76

装帧:Paperback

isbn号码:9780565010720

丛书系列:

图书标签:

• 美食
• 科普
• 昆虫
• 吃
• 饮食男女
• 自然
• 昆虫
• 饮食
• 可持续
• 环保
• 未来食品
• 科学
• 生态
• 健康
• 替代蛋白
• 素食

《飞行的美味：解锁昆虫的营养宝库》 本书是一场探索未知美食的激动人心的旅程，它将带领读者深入了解一个被长期忽视却蕴藏着惊人潜力的食物来源——昆虫。作者以清晰、引人入胜的笔触，剥开了我们对食用昆虫的固有偏见，展现了一个充满机遇的全新食物领域。 本书并非一本简单的烹饪指南，而是一份关于未来可持续食物系统的深度剖析。开篇，作者便以生动的语言描绘了全球粮食危机日益严峻的现实，以及传统畜牧业对环境造成的巨大压力。在此背景下，食用昆虫以其卓越的效率和环保性，赫然成为解决这些挑战的有力武器。它们生产所需的土地、水和饲料远少于传统牲畜，同时产生的温室气体排放也低得多。这种“微型畜牧业”的潜力，正是本书着力展现的核心。 随后，作者带领读者走进昆虫的世界，逐一揭开它们的营养面纱。你将惊叹于蟋蟀、蚱蜢、面包虫等常见昆虫所蕴含的丰富蛋白质，其含量之高，堪比优质的牛肉或鸡肉。更令人惊喜的是，它们还富含对人体至关重要的微量元素，如铁、锌、镁，以及多种维生素，尤其是B族维生素。本书将用科学的视角，详细解读这些营养素对人体健康的重要性，例如铁元素对于预防贫血、锌元素对于免疫系统的功能，以及B族维生素在能量代谢中的关键作用。你将了解到，将昆虫纳入日常饮食，并非为了猎奇，而是为了更均衡、更健康的营养摄入。 然而，对于大多数人来说，“吃虫”二字往往伴随着不适感。本书并未回避这一心理障碍，而是以富有同情心和理解的方式，引导读者克服它。作者深入探讨了文化因素如何塑造了我们对食物的接受度，并追溯了人类食用昆虫的悠久历史，证明这并非一种“不文明”的饮食习惯，而是一种被现代社会遗忘的智慧。通过分享世界各地将昆虫作为传统食材的生动案例，本书巧妙地消解了读者的顾虑，将食用昆虫从“另类”推向“可行”，甚至“令人期待”。 本书的另一大亮点在于其对昆虫作为“食品级”原料的科学审视。作者详细介绍了从养殖、加工到最终成为餐桌上的美味，所涉及的卫生标准和安全流程。你将了解到，与任何食品一样，昆虫的生产也需要严格的质量控制，以确保其安全性和可食用性。本书会介绍一些先进的养殖技术和加工方法，如何将活体昆虫转化为高品质的昆虫粉、蛋白棒等易于接受的食品形式，让读者在享受营养的同时，也能安心。 当然，一本关于美食的书籍，少不了关于“如何吃”的精彩描述。本书将为读者提供一系列创新且富有吸引力的菜肴灵感。这些食谱将打破你对昆虫的刻板印象，展示昆虫如何巧妙地融入沙拉、烘焙食品、能量棒，甚至作为主菜的配料。作者会用详实的步骤和精美的图片，引导读者尝试制作这些美味佳肴，从简单易学的入门级菜肴，到更具挑战性的创意料理，让读者在实践中体会到昆虫食材的多样性和可能性。想象一下，松脆的蟋蟀饼干，富含蛋白质的能量棒，甚至是将昆虫粉巧妙融入意面酱中，这些都将为你打开全新的味蕾体验。 本书更进一步，将目光投向了昆虫在食品工业中的未来应用。作者探讨了昆虫蛋白如何成为功能性食品、运动营养品、宠物食品甚至化妆品的重要成分。这种多层次的应用潜力，预示着昆虫产业将迎来爆炸式增长，并可能彻底改变我们对“食物”的定义。本书将为你揭示，为什么昆虫不仅是解决当前粮食问题的答案，更是塑造未来食品科技和消费趋势的关键力量。 总而言之，《飞行的美味：解锁昆虫的营养宝库》是一本集科学性、实用性和前瞻性于一体的著作。它以严谨的态度，打开了人类认识昆虫作为食物的可能性，并以充满感染力的笔触，鼓励读者勇敢尝试，拥抱这一可持续、营养丰富的未来食物。阅读本书，你将不再仅仅是旁观者，而是成为这场饮食革命的参与者，发现飞行的美味，解锁健康的无限可能。

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《Why Not Eat Insects》带给我的，是一种全新的视角和一种对未来的期待。我曾经以为，这本书只是探讨一个略显“另类”的食物话题，但它所揭示的，却是关于人类生存方式的根本性思考。我被书中描绘的，一个更加多样化、更加可持续的食物未来的可能性所打动。想象一下，在不久的将来，昆虫可能不再是令人避之不及的“害虫”，而是餐桌上备受追捧的“美食”，它们的出现，不仅能缓解全球粮食短缺的压力，更能减少我们对传统畜牧业的依赖，从而减轻对地球环境的负担。这本书让我看到了，人类的智慧和适应能力，是能够突破现有局限，创造出更加美好的未来的。它激励着我去思考，如何才能拥抱变化，如何才能以一种更加开放和包容的心态，去接纳那些曾经被我们认为是“不可思议”的事物。这本书，在我心中播下了一颗关于未来食物革命的种子，让我对人类的创造力充满了信心。

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《Why Not Eat Insects》这本书，最令我印象深刻的，并非那些关于昆虫烹饪方法的详尽描述，而是作者对人类行为模式和心理认知的深刻洞察。我读到书中关于“食物厌恶”的心理学解释时，感到豁然开朗。原来，我们对虫子的排斥，很大程度上是一种文化习得和社会建构，而非纯粹的生理本能。作者通过大量案例分析，揭示了文化、宗教、以及历史事件是如何塑造我们对不同食物的态度。我开始反思，有多少我们认为“理所当然”的饮食习惯，其实是特定社会环境下的产物？这本书让我意识到，挑战传统的饮食观念，需要的不仅仅是科学的论证，更重要的是对根深蒂固的心理障碍的突破。作者用一种近乎哲学家的思辨，引导读者去质疑“什么是食物”，以及“为什么我们会这样选择食物”。这种对人类内在驱动力的探索，让这本书的立意变得更加深远，它触及到了我们作为物种的本质，以及我们如何通过改变认知来重塑未来。

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我喜欢《Why Not Eat Insects》这本书的结构和叙事方式，它采用了多角度、多层次的论证，让整个论点更加令人信服。我特别欣赏作者在书中穿插的各种现实案例和科学研究，这些都为“食用昆虫”这一概念提供了坚实的基础。例如，书中关于不同昆虫的营养成分分析，以及它们在饲养过程中对环境影响的比较，都让我对这一新兴产业有了更清晰的认识。我发现，作者并非简单地鼓吹食用昆虫，而是以一种非常理性和科学的态度，将其置于全球可持续发展的宏大背景下进行考量。书中对昆虫养殖技术的介绍，也让我看到了这一产业背后蕴藏的巨大创新潜力。我原本以为这本书会充斥着一些未经证实的“噱头”，但事实恰恰相反，它是一本严谨、扎实、充满前瞻性的著作，能够让你在阅读过程中，逐渐建立起对这一新兴领域的信心。

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读完《Why Not Eat Insects》，我最大的感受就是，这本书远远超出了我最初的想象。我以为它会是一本充斥着令人反胃的图片和猎奇故事的读物，但事实证明，我低估了作者的深度和广度。这本书更像是一次穿越时空的文化与科学之旅，它没有简单地停留在“吃虫子”这个表象，而是深入剖析了人类与食物之间错综复杂的关系。我被书中详尽的历史文献和人类学研究深深吸引，了解了在不同地域、不同时代，昆虫是如何作为重要的蛋白质来源，甚至在一些文明中扮演着神圣的角色。作者巧妙地将科学数据与生动的叙事结合起来，让我不仅理解了昆虫作为可持续食物的潜力，更看到了它们在解决全球粮食危机中的巨大作用。我开始重新审视我们对食物的定义，以及我们固有的饮食偏见是如何形成的。这本书迫使我跳出舒适区，去思考那些“不寻常”的可能性，并以一种更加开放和批判性的眼光看待我们赖以生存的食物系统。它不仅仅是关于虫子，更是关于我们的未来，关于如何在一个日益增长的世界中，找到更智慧、更可持续的生存之道。

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我一直是个对新奇事物充满好奇的人，当我在书店的角落里发现《Why Not Eat Insects》这本书时，我的兴趣就被这个大胆的标题瞬间点燃了。我承认，最开始吸引我的确实是这个充满争议性的名字。毕竟，在我的成长环境里，“虫子”这个词通常与“厌恶”、“肮脏”联系在一起，从未想过它们会和“食物”有所交集。然而，这个名字也像一把钥匙，悄悄地打开了我内心深处对未知世界的一扇窗。我开始想象，这本书里会讲述怎样的故事？是会颠覆我的认知，还是会让我更加坚定原有的看法？是作者在用一种挑衅的方式来引起我的注意，还是他/她真的在认真地探讨一个被我们忽略了许久的“食物来源”？我无法预测，但这正是阅读的魅力所在。在还没有翻开这本书之前，我的脑海中就已经充满了各种各样的可能性，这种期待感，就像饥饿的孩童等待着丰盛的晚餐，充满了对未知美味的憧憬和一丝丝的忐忑。我迫不及待地想知道，这本书的封面之下，究竟隐藏着怎样一个世界，一个关于“虫子”和“餐桌”的故事，它会以怎样的方式，在我心中激起涟漪，甚至引发一场关于食物的“革命”。

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这书是真的只能去二手书店淘了···/时隔多年我后来真的在Benny家地下室找到了

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