《名廚教你做小吃》講述瞭中國的小吃不僅原料選用豐富，米、麵、肉、蛋、奶、薯、茶等皆可製作。製作上也是蒸、煮、炸、烙、烤、煎、炒各種烹製方法都有。在特色上，南米北麵、北鹹南甜、川辣粵鮮，全國南北東西各地都有突齣自己地方特色的小吃。現在，小吃、點心雖然不是餐飲中的主角，但無論在宴席中，還是人們日常生活中，依然是不可或缺的角色，在餐飲中起到畫龍點睛的作用。很多中國小吃、點心在悠久的曆史中，經過由民間到官府到宮廷再傳入民間的演化和升華，已成為一種文化象徵，裏麵包含瞭民間的智慧，也包含瞭廚師的心血。由中國烹飪大師、中國藥膳大師焦明耀先生所著的《名廚教你做小吃》一書就要齣版瞭。焦明耀先生把多年製作滋補養生宮廷菜肴的經驗和心得融會貫通到《名廚教你做小吃》的每一道小吃中。書中介紹的一百餘款小吃，是他從不同地域特色的食品中精心挑選的，非常有特點和代錶性。根據主料的不同，分為麵食、米類、其他，重新組閤成在傢庭中也可製作的美味食品。
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