豬牛羊肉這樣吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
張奔騰，國際印證行政總廚，中國烹釺大師，飯店與餐飲行業國傢一級評委，中國萊創新研究院研究員，中國烹飪協會理事，中國食文化研究會理事，遼寜省餐飲烹飪行業協會副會長，《餐飲科學》雜誌專傢顧問。2002年11月被國際飯店與餐飲協會和中國飯店協會授予“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評委”榮譽稱號；2004年12月被評為“中國飯店業優秀職業經理人”。現任瀋陽假日大廈有限公司副總經理兼城市酒樓總經理。曾編寫《新派遼萊》、《創新東北萊》、《北方傢常萊》、《傢常主食》係列叢書及《滿漢全席》、《中國名萊大觀》、《中式烹調師(職業技能培訓考核鑒定教材)》等著作30餘部，並曾在《中國烹釺》、《中國食品》、《餐飲世界》、《東方美食》等雜誌上發錶論文及創新菜品數十篇。
張恩來 祖籍山東，特級烹調師，1966年生於天津。自幼受傢庭的影響喜愛烹調並開始瞭係統地學習，1987年開始在天津喜來登大酒店、天津水晶宮飯店、深圳中華禦膳集團工作。1996年在北京成立張恩來美食工作室，對中國的傳統烹調文化進行挖掘、整理和研究，在報刊及雜誌上發錶過一些關於中國烹調的文章，2004年迴到天津繼續中國烹調的研究及培訓工作。已經編寫齣版瞭五十餘本關於中國烹調的書籍。
主要著作有《中國經典名菜一魯菜捲》(中英文)，《中國經典名菜一川菜捲》(中英文)，《中國典故菜肴集》(中英文)，《廚藝入門》，《火腿美味30種》，《漫畫版輕鬆入廚叢書》，《傢常海鮮]20種》，《傢庭廚房萬事通》，《芽苗菜美味30種》，《果蔬營養與美食叢書》，《健康傢常菜1000種》，《傢庭二菜一湯》等。
《豬牛羊肉這樣吃》旨在成為您的“超市生活細節指南”，告訴您“豬牛羊肉這樣吃 ”。 書中以38種生鮮超市常見的畜肉細化原料為例，在講解原料營養價值、食療功效、安全選購、放心貯存、烹調應用、烹調提示、實用偏方及飲食安全的同時，按照原料的不同特性，推薦瞭1000餘款不同口味、不同技法的傢庭實用菜例，將營養、科學的膳食理念融入其中。
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