亲近野花野草 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:重庆大学出版社

作者:王辰

出品人:

页数:80

译者:

出版时间:2009-1

价格:26.00元

装帧:平装

isbn号码:9787562446385

丛书系列:好奇心书系我爱自然丛书

图书标签:

• 植物
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• 科普
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• 自然教育

《花间寻味：舌尖上的山野馈赠》 简介 在钢筋水泥的丛林中，我们是否早已遗忘了脚下那片生机勃勃的土地？是否错过了那些藏匿于田埂、林间、溪畔，却蕴含着生命最原始味道的野趣？《花间寻味：舌尖上的山野馈赠》并非一本传统的植物图鉴，也不是枯燥的烹饪手册，它是一场关于自然馈赠的探险，一次深入山野，用味蕾去感知、去发现、去品尝的盛宴。本书将带领读者走出厨房，深入户外，以一种全新的视角去认识那些看似平凡的野花野草，揭示它们不为人知的食用价值与文化意涵。 本书的叙述风格力求亲切自然，如同与一位经验丰富的老友在山间漫步，娓娓道来。我们将一同走进四季的轮回，感受春日的嫩芽破土，夏日的繁花似锦，秋日的硕果累累，以及冬日的萧瑟中依然暗藏的勃勃生机。每一片叶子，每一朵花，每一株草，都有它自己的故事，等待着我们去倾听，去发掘。 内容深度解析 第一章：拨开迷雾，认识你的山野邻居 在许多人的印象中，野花野草似乎只是路边碍事的“杂草”，或是可有可无的风景。然而，《花间寻味》将首先打破这种认知。本章将从宏观的角度，介绍野花野草在生态系统中的重要作用，它们如何维系着土壤的健康，如何为昆虫和小动物提供庇护和食物，如何构成复杂而精妙的生命网络。我们会探讨不同地理环境下的野花野草分布特点，例如，在南方湿润的丘陵地带，哪些野草是常见的“乡土美味”；在北方干旱的草原，又有哪些生命力顽强的植物可以滋养我们的餐桌。 本书并非一味强调“野外采集”，而是倡导一种尊重自然、适度获取的原则。在介绍具体植物时，我们将重点关注那些在数量上相对充足，且采集对植物生长影响较小的种类。我们将帮助读者学会辨别，区分哪些是安全可食用的，哪些需要谨慎对待，甚至具有毒性。这部分内容将以图文并茂的方式呈现，辅以简明的识别要点，让初学者也能轻松上手。比如，我们会介绍一些常见的，但却被忽视的食用野菜，如马齿苋、车前草、荠菜等，并深入讲解它们的药用和食用价值。 第二章：春之序曲，嫩芽与初绽的芬芳 春天，是大自然复苏的季节，也是野菜最为鲜嫩、营养最为丰富的时期。《花间寻味》将重点关注春季的野趣。我们将深入探讨那些在春天最早探出头来的嫩芽，它们为何如此鲜美，又富含哪些特殊的营养成分。例如，蒲公英的嫩叶，在经过焯水处理后，其微苦的味道反而成为一种独特的风味，搭配简单的调味料，便能成为一道清爽的开胃菜。 本章还将介绍一些在春天盛开的野花，它们不仅能点缀山野，其花瓣或花蕊也可能成为餐桌上的惊喜。例如，紫云英，虽然常被误认为是观赏植物，但其花朵经过简单处理，可以用于制作花茶，或作为点缀，为菜肴增添一抹亮色和淡淡的清香。我们还会介绍一些春季特有的野菜，如苦菜、苜蓿芽等，并提供详细的采集方法和处理技巧，确保食用安全。同时，本章也会融入一些关于春季野外采集的民俗传说和趣闻，让阅读过程充满趣味性。 第三章：夏日颂歌，繁茂与浓郁的味觉 当夏日的阳光普照大地，野花野草进入了最繁茂的时期。本章将聚焦夏日山野的馈赠。我们会介绍一些在夏季生长旺盛，且具有丰富食用价值的植物。例如，苋菜，在农村是家家户户常见的蔬菜，但在城市里，野生的苋菜却别有一番风味，其独特的口感和丰富的营养，让它成为夏日餐桌上的常客。 除了绿叶蔬菜，夏季的果实和根茎类野菜也将成为重点。比如，野地里悄然成熟的野莓，虽然个头不大，味道却浓郁甘甜，可以单独食用，也可以用来制作果酱或甜点。我们还会介绍一些夏季可以挖掘的根茎类野菜，如牛蒡、葛根等，探讨它们的营养价值以及传统的食用方法。本章的内容还将涉及一些具有特殊香气的植物，如薄荷、香茅等，介绍如何利用它们的天然香气为烹饪增添层次感，例如，用新鲜的薄荷叶泡制夏日饮品，或是将香茅加入炖菜中，提升整体风味。 第四章：秋之馈赠，丰收与沉淀的醇香 秋天是收获的季节，大自然将一年的精华沉淀下来，呈现给人们丰厚的馈赠。《花间寻味》将在本章中深入探索秋季的山野宝藏。我们将介绍一些在秋季成熟的野菜，它们往往带有更浓郁的口感和更丰富的营养。例如，菊苣，秋天的菊苣叶片肥厚，带有微微的苦味，经过烹饪后，这种苦味会转化为一种独特的醇香，是秋季餐桌上的佳品。 本章还会介绍一些秋季特有的野果，如酸枣、山楂等，它们不仅富含维生素，其酸甜的味道也能刺激食欲，开胃消食。我们还会探讨一些秋季可以采挖的根茎类植物，例如，地黄，虽然常被用于药用，但其嫩叶在秋季也是可以食用的，口感清脆，营养丰富。同时，本章也会涉及一些与秋季相关的烹饪技巧，如如何将野果制作成风味独特的果脯，如何利用秋季野菜制作出温热滋补的汤羹，以应对逐渐转凉的天气。 第五章：冬藏生机，寂静中的希望 即使在严寒的冬季，大自然也并非全然沉寂。《花间寻味》将在本章中展现冬季山野的生命力。我们会介绍一些即使在冬天也能顽强生长的野菜，它们虽然不如春夏时节那般鲜嫩，却也蕴含着独特的风味和顽强的生命力。例如，一些在冬季依然翠绿的荠菜，虽然生长缓慢，但其独特的清香和微微的甘甜，在冬季显得尤为珍贵。 本章还会探讨一些冬季可以利用的植物资源，例如，晒干的野菜，它们可以为冬季的餐桌增添不同的风味和营养。我们还会介绍一些在冬季可以挖掘的根茎类植物，例如，一些可以储藏的根茎，它们在寒冷的季节里，成为重要的食物来源。同时，本章也会融入一些关于冬季野外采集的民间智慧，以及如何利用冬季的自然资源来滋养身体的养生理念。 第六章：舌尖上的山野智慧：采集、处理与烹饪 这部分内容将是本书的核心实践部分，将野花野草从“食材”升华为“佳肴”。我们将详细讲解如何安全、可持续地采集野花野草。这包括采集的时间、地点、方法，以及如何避免采集濒危或有毒的植物。我们会强调“不留痕迹”的采集原则，并介绍一些简单易行的识别技巧，帮助读者区分不同种类的植物。 在采集之后，便是至关重要的处理环节。本书将系统介绍各种野花野草的清洗、焯水、浸泡等处理方法，以去除可能存在的农药残留、寄生虫或异味，并最大程度地保留其营养和风味。我们会分享一些处理的“小窍门”，让原本看起来棘手的处理过程变得简单有趣。 最后，便是令人期待的烹饪环节。本书将提供一系列精心设计的食谱，涵盖从家常小炒到创意大菜，从汤羹饮品到甜点小食。这些食谱将充分发挥野花野草的天然风味，并巧妙融合传统与现代的烹饪理念。食谱的呈现方式将力求清晰易懂，辅以精美的图片，让读者仿佛置身于一个充满野趣的厨房，亲手制作出令人垂涎的佳肴。例如，我们会介绍如何用野蒜制作香气四溢的蒜蓉野草，如何用野生的向日葵盘制作别具一格的馅料，或是如何用多种野菜搭配，烹制出一道营养均衡的“山野时蔬煲”。 第七章：山野的馈赠，文化的传承 《花间寻味》不仅仅是一本关于“吃”的书，它更是一本关于“生活”的书。本章将从更深层次探讨野花野草与人类文化的渊源。我们会追溯古籍中关于野菜的记载，了解古人如何利用野花野草来充饥、疗疾，以及这些植物在传统节日、民俗活动中的象征意义。 我们会分享一些关于野菜的民间故事、歌谣和传说，让读者在品尝美味的同时，也能感受到浓厚的乡土情怀。同时，本书也将呼吁读者关注现代社会中，野花野草的生存环境所面临的挑战，以及我们应该如何保护这些宝贵的自然资源，让这份山野的馈赠能够生生不息地传承下去。 总结 《花间寻味：舌尖上的山野馈赠》是一本充满温度和生命力的书籍。它以细腻的笔触，生动的语言，带领读者走进一个充满惊喜和发现的山野世界。在这里，每一株不起眼的野花野草，都可能隐藏着一段令人回味的故事，一份来自大自然的深情馈赠。本书旨在唤醒人们对自然的敬畏之心，重新连接我们与土地的深层关系，让“吃”这件日常小事，也变得充满诗意和智慧。它不仅仅是满足口腹之欲的指南，更是一份回归自然、拥抱生命的生活提案。

评分☆☆☆☆☆

准备进行一次户外露营活动，亲近大自然的一花一草是户外中很有乐趣的一件事。阅读此书，让生活在城市久了的我，重拾了儿时的记忆。那些忘记了名字的小花小草，原来如此美丽。用两个砖头做灶，搭上一个碗，放进车前草和水，用火烧。小时候，觉得这样好玩。

评分☆☆☆☆☆

终于知道当作勿忘我来夹在书页里寄托年少相思的是婆婆纳 也知道在夏日午后采摘偷吃的浆果叫龙葵 才知道那些童年仔细观察过的花草原来都有着名字还有着各种源起 一种安心的感激 一种快乐和满足  

评分☆☆☆☆☆

倘我有一个小院子，我要种植上茶花、茉莉、牵牛、月季、海棠……一切与我少年时代相关的花朵，都要它们重现于眼前。在月光明亮的夜里，偎在它们中间读书。白天的时候，在房前屋后、草丛间找寻蒲公英，轻轻吹口气，看着它们飞向远方，祝福它们传播后代的职责得以完成。还可以采...  

评分☆☆☆☆☆

在我的眼中，再漂亮再华丽的人工种植的花花草草， 都比不过自然生长的野花野草。而它们身上，给我一种坚韧不拔的感觉 ，经历过了风风雨雨的摧残，依然能长出原来的样子。可能没有最好的样子，但是起码看起来很真实，无人工干扰，很自然。还有那种给人若有若无的感觉，让人觉得...  

评分☆☆☆☆☆

倘我有一个小院子，我要种植上茶花、茉莉、牵牛、月季、海棠……一切与我少年时代相关的花朵，都要它们重现于眼前。在月光明亮的夜里，偎在它们中间读书。白天的时候，在房前屋后、草丛间找寻蒲公英，轻轻吹口气，看着它们飞向远方，祝福它们传播后代的职责得以完成。还可以采...  

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构组织非常巧妙，它没有采用传统的按照科属分类的方式，而是采取了一种**基于时间线和季节更迭的流动性叙事**。第一部分可能是关于早春冰雪消融后，那些最先冒头的“先锋植物”的记录，笔触带着一种期待和突破的兴奋感；进入盛夏后，叙述变得繁密而热烈，充满了生命力爆发的描写；而到了深秋和初冬，文字的节奏明显放缓，变得内敛而沉静，探讨更多的是关于“休眠”与“等待”的哲学意义。这种动态的、随着自然节律变化的结构，使得读者在阅读过程中，仿佛也跟着季节一起经历了春夏秋冬的轮回。每一次翻开书页，都有不同的季节氛围扑面而来，而不是陷入对某一特定物种的死板研究，这对于追求**阅读体验的沉浸感**的读者来说，无疑是一大福音。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到意外和惊喜的，是它在探讨人与自然关系时所流露出的**一种克制而深刻的伦理反思**。它没有过度渲染“保护自然”的口号，也没有进行那种空泛的说教，而是通过讲述人与这些看似微不足道的野外生命之间发生的具体“故事”，来潜移默化地影响读者的认知。比如，作者记录了一次为了寻找某种罕见药草，不得不小心翼翼地穿过一片成熟的麦田，并详细描述了自己对农民劳动的敬意以及对植物生存空间的尊重。这种处理，把人置于一个更平等的地位，去思考我们对环境的“索取”与“共存”之间的微妙界限。它提供的不是一套行动指南，而是一种**温和而坚定的生活态度**的范本，读完后，走路时都会不自觉地放轻脚步，留意脚下的每一寸土地。

评分☆☆☆☆☆

初读这本书，我最大的感受是叙事上的那种近乎于**独白式的、带有强烈个人情感的渗透**。作者的文笔并非那种教科书式的严谨和客观，反而更像是一位经验丰富的老园丁，在黄昏时分，坐在自家门廊上，絮絮叨叨地向你分享他多年来观察到的细微世界。他讲述的那些关于植物生长周期的片段，充满了拟人化的色彩，比如描述一株生命力顽强的苔藓如何在石缝中“倔强地占据地盘”，或是赞美某株野菊在秋风中“近乎悲壮的绽放”。这种叙事方式极其富有感染力，它打破了自然科学读物与普通读者之间的隔阂，让你感觉自己不是在阅读一篇报告，而是在聆听一个关于生命哲学的故事。其中穿插的一些地方性的俚语和对古老农谚的引用，更添了几分泥土的芬芳和历史的厚重感，让整个阅读体验充满了**怀旧和探索的乐趣**。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是充满了巧思，封面采用了一种复古的米黄色纸张，触感温润，仿佛能嗅到阳光晒过的泥土气息。插图部分尤其令人惊艳，那些细致入微的手绘线条，精准地勾勒出各种植物的脉络与姿态，即便是对植物学一窍不通的人，也能被其中蕴含的美感所吸引。我记得有一页专门描绘了初夏时节路边常见的几种杂草，通常我们视而不见，但通过作者的笔触，它们仿佛获得了新生，每一片叶子都闪耀着独特的生命力。文字的排版也很讲究，留白恰到好处，阅读起来极为舒适，让人愿意沉下心来，慢慢品味每一个章节。整本书的质感，传递出一种对自然深深的敬畏与热爱，看得出编辑和设计师在制作过程中投入了极大的心力，绝对是那种值得收藏、反复翻阅的精装本，即使只是把它放在书架上，也能提升整个房间的格调。

评分☆☆☆☆☆

我尤其欣赏作者在文字中展现出的那种**近乎于“田野调查”式的精确性与诗意表达的完美融合**。他似乎对细节有着近乎偏执的捕捉能力，比如描述某类植物的叶片在不同光照下的颜色细微变化，或是不同昆虫对花粉的偏好程度。然而，这种精准的描述，却被作者用极其优美、富有画面感的语言包裹了起来，读起来一点也不枯燥。举例来说，他描述阳光穿过柳叶缝隙投射到地面上的光斑时，用的词汇绝非“斑驳”，而是更为复杂的组合，营造出一种**流动性的视觉效果**。这种处理方式，让人感觉作者既是严谨的观察者，又是一位深刻的艺术家，他的文字既能让你了解“是什么”，更能让你体会到“为什么如此迷人”。

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原来蒲公英在成为降落伞般毛绒绒的种子之前开的是金色的野菊花般的花朵~~

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原来蒲公英在成为降落伞般毛绒绒的种子之前开的是金色的野菊花般的花朵~~

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原来蒲公英在成为降落伞般毛绒绒的种子之前开的是金色的野菊花般的花朵~~

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适合初学者看。