Worldencyclopediaofcoffee (平装) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Carlton Books LTD.

作者:Mary Banks

出品人:

页数:96 页

译者:

出版时间:2002年10月

价格:180.0

装帧:平装

isbn号码:9781843095941

丛书系列:

图书标签:

• 咖啡
• 咖啡文化
• 咖啡历史
• 咖啡制作
• 咖啡品种
• 咖啡豆
• 咖啡品鉴
• 饮品
• 美食
• 生活方式

《咖啡百科全书》（平装本）是一部献给咖啡世界璀璨而复杂迷人之旅的详尽指南。这本书并非对某个特定品牌或特定类型的咖啡进行深入挖掘，而是以一种宏观而又触及细节的方式，为您展现咖啡的广阔天地，从其历史的深邃根源，到其在全球范围内的多样化传播，再到它如何演变成如今我们所熟知的、深刻影响我们日常生活的饮品。 翻开这本书，您将踏上一段穿越时空的旅程，探索咖啡豆那令人着迷的起源故事。我们将深入探究那些关于卡尔迪和他的山羊的古老传说，以及咖啡是如何从埃塞俄比亚的高地，一步步走向阿拉伯半岛，再传播到世界各地的。您将了解到早期咖啡贸易的路线，那些承载着珍贵咖啡豆的帆船如何在历史上扬帆远航，以及咖啡馆如何在奥斯曼帝国和欧洲迅速崛起，成为思想碰撞、信息交流的文化熔炉。这本书将为您揭示咖啡馆不仅仅是品尝饮品的场所，更是现代社会早期思想启蒙和文化发展的催化剂。 接着，我们将目光投向咖啡豆的生物学特性和地理分布。您将了解阿拉比卡（Arabica）和罗布斯塔（Robusta）这两个主要咖啡品种的细微差别，它们在生长环境、风味特征以及对咖啡品质的影响。本书将详细介绍世界各地主要的咖啡种植区域，从非洲大陆的原始雨林，到拉丁美洲的火山斜坡，再到亚洲的热带岛屿，每一个产区都有其独特的风土（terroir），赋予咖啡豆与众不同的个性。您将学习到影响咖啡品质的关键因素，例如海拔、土壤、气候、降雨量以及种植者的辛勤耕耘。同时，本书还会触及咖啡产业链中的各个环节，包括种植、采摘、处理（日晒、水洗、蜜处理等）、烘焙以及最终的冲煮，让您对咖啡的旅程有一个全面的认识。 在风味的世界里，《咖啡百科全书》将带领您进行一场味蕾的探索。您将学会如何辨别咖啡中丰富的风味层次，从花香、果香、坚果香，到巧克力、焦糖、甚至泥土的芬芳。本书将详细介绍品鉴咖啡时常用的术语和方法，帮助您更准确地描述和欣赏一杯咖啡的独特风味。您将了解到不同产区、不同处理方式、不同烘焙程度的咖啡豆所产生的风味差异，从而能够根据自己的喜好，挑选出最合心意的咖啡。这本书也将探讨咖啡的酸度、醇厚度、苦度和回甘等关键风味要素，让您能够更深入地理解咖啡的复杂性。 除了咖啡豆本身的魅力，《咖啡百科全书》还将深入探讨咖啡的文化和社会影响。咖啡早已超越了单纯的饮品范畴，它融入了世界各地的生活方式和社交习俗。本书将展示不同国家和地区独特的咖啡饮用文化，从意大利浓缩咖啡的精致与快速，到土耳其咖啡的仪式感，再到北欧国家对滴滤咖啡的钟爱，您将看到咖啡如何在不同的文化土壤中绽放出异样的光彩。本书还会探讨咖啡在现代社会中的角色，它如何成为人们开启新一天、工作间隙休憩、朋友聚会交流的重要伴侣，以及咖啡店作为社区空间的功能。 《咖啡百科全书》（平装本）还致力于为您提供实用的咖啡冲煮知识。无论您是刚开始接触咖啡的新手，还是希望提升自己冲煮技艺的爱好者，都能从中获益。本书将详细介绍各种主流的冲煮方法，例如手冲（V60, Chemex）、虹吸壶、摩卡壶、意式浓缩咖啡机、法压壶等，并逐一剖析每种方法的原理、所需工具、操作步骤以及影响咖啡风味的参数，如研磨度、水温、萃取时间等。您将学会如何根据不同的咖啡豆和个人口味偏好，选择最适合的冲煮方式，并掌握一些进阶的技巧，以冲煮出令人惊艳的咖啡。此外，本书还会提供关于水质、研磨器选择、咖啡豆新鲜度保存等方面的建议，帮助您在每一个环节都力求完美。 更重要的是，本书将引导您思考咖啡行业的可持续发展和未来趋势。在全球气候变化、社会公平以及经济效益等多重因素的影响下，咖啡产业正面临着前所未有的挑战与机遇。本书将探讨公平贸易、有机咖啡、可持续种植模式等重要议题，并关注那些致力于改善咖啡农社区生活、保护咖啡产区生态环境的努力。您将了解到咖啡行业的创新方向，例如新兴的咖啡品种、更高效的种植和处理技术、以及咖啡在健康和功能性饮品领域的潜力。这本书将激发您对咖啡产业未来发展的思考，并鼓励您在消费咖啡时做出更具意识的选择。 《咖啡百科全书》（平装本）是一本内容丰富、图文并茂的综合性读物。它不仅仅是一本关于咖啡的书，更是一扇通往咖啡世界丰富多元、充满魅力的宝藏之门。它适合任何对咖啡充满好奇、渴望深入了解咖啡方方面面的人士。无论您是希望系统学习咖啡知识的初学者，还是追求极致风味的咖啡爱好者，亦或是对咖啡文化和社会意义感兴趣的读者，都能在这本书中找到属于自己的探索乐趣和知识收获。它将帮助您在品味一杯咖啡时，不仅仅是享受其香醇，更能体会到背后所蕴含的悠久历史、地理奇迹、文化传承以及人文关怀。这本书将成为您咖啡之旅中不可或缺的忠实伙伴，陪伴您不断发现咖啡的无限可能。

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在众多咖啡主题书籍中，我通常会寻找那些能够激发我进行下一步行动的书。这本书“Worldencyclopediaofcoffee”这个名字本身就暗示了一种探索的邀请。我猜想，它不仅仅会罗列事实和数据，更可能会提供一种全球咖啡地图的视角，引导我去寻找那些我从未接触过的异域风味或古老传统。这种“引导性”的阅读体验至关重要。它不应该仅仅是知识的终点，而应该是一个新旅程的起点。例如，它可能会详细描绘某个偏远山区的种植技术，从而激发我去寻找产自该地区的特定批次咖啡豆。这种将书本知识与现实世界体验有效联结起来的能力，是衡量一本优秀的“百科全书”的终极标准。如果这本书能够成功地在我心中播下探索的种子，促使我走出咖啡馆，去寻找那些隐藏在世界角落里的独特风味故事，那么它的价值就远远超出了它的印刷成本。

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这本书的语言风格，从封面透出的一股沉稳可靠的气场来看，我大胆预测它不会使用过于花哨或过于口语化的表达方式。我期待它能采用一种既权威又不失亲和力的叙述口吻，就像一位经验丰富的老咖啡师在慢悠悠地向你传授毕生所学。对于百科全书这类工具书而言，清晰、精确的表达是核心竞争力。我希望它在解释复杂的科学原理或历史沿革时，能够做到深入浅出，避免掉入纯粹学术化的泥潭。如果能做到这一点，这本书的实用价值就会大大提升，因为它不再是高高在上的理论手册，而是真正能指导实践、激发思考的伙伴。这种平衡感——既有学术的严谨，又有传授的温度——往往是区分优秀工具书和普通参考书的关键分水岭。我非常好奇，在面对全球化背景下的咖啡贸易和文化冲突时，这本书会给出怎样一种平衡、中立且富有洞察力的论述。

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从这本书的厚度和它所承载的“百科全书”的定位来看，我推测它在知识的广度和深度上一定下了极大的功夫，这种宏大的叙事结构本身就非常吸引我。我能想象，为了涵盖“世界”范围内的咖啡知识，作者们一定付出了常人难以想象的调研和梳理工作。这种系统性的、试图建立知识地图的雄心壮志，是很多专注于某一特定冲煮技巧或咖啡产地的书籍所无法比拟的。我非常欣赏这种“大而全”的尝试，它意味着无论你是刚入门的新手，还是资深的行家，都能在这本书中找到自己需要参照的框架。这种包罗万象的企图心，在书籍设计中往往是最难拿捏的，既要保证内容的详实不至于枯燥，又要确保结构清晰不至于混乱。如果这本书能成功地做到这一点，那么它无疑将成为咖啡爱好者工具书架上不可或缺的基石，一个可以随时查阅和深入探索的知识宝库。

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这本书的排版简直是一场视觉的盛宴，每一个章节之间的过渡都处理得极其流畅自然，阅读起来有一种行云流水般的舒适感。我注意到，即使是那些看似简单的文字区域，字号、行距和页边距的比例也经过了反复推敲，确保长时间阅读也不会产生视觉疲劳。这对于一本信息量可能不小的百科全书来说，至关重要。我个人对书籍设计中的“呼吸感”非常敏感，这本书在这方面做得极为出色，它没有把版面塞得满满当当，而是留足了白边，让内容和留白之间形成了完美的张力，引导读者的视线。我忍不住会去翻阅那些图文并茂的部分，尽管我尚不清楚那些图片具体展示了什么咖啡豆或者冲煮工具，但它们与周围文字的布局方式，已经极大地增强了信息的可读性和吸引力。这说明设计团队在实现功能性的同时，也成功地注入了艺术性，让这本书不仅仅是知识的载体，更是一件值得欣赏的工艺品。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种略带复古又充满现代感的封面配色，一下子就抓住了我的眼球。我特别喜欢封面上那种精细的插画风格，虽然我没有细看书里的具体内容，但光是这封面设计，就足以让人感受到出版方在设计上的用心和对咖啡文化的理解深度。纸张的质感摸起来也很舒服，不是那种廉价的、一翻就皱的纸张，而是有一种厚实而韧性的感觉，让人很想捧在手里细细品味。整体来说，从拿到书的那一刻起，它就成功地给我留下了一个“精致”、“有品位”的印象。我常常在想，一本关于咖啡的书，如果连外在都不能体现出咖啡那种慢工出细活的匠人精神，那它还能指望在内容上打动人吗？幸运的是，这本书的外部包装完全没有让人失望，它为接下来的阅读体验定下了一个非常高的基调，让我对它充满期待，仿佛已经闻到了浓郁的咖啡香气，尽管我此刻闻到的只是书页本身散发出的那种油墨和纸张的混合气息。这种视觉和触觉上的愉悦感，是很多同类书籍所不具备的，绝对是送礼或者自己收藏的绝佳选择。

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