Frankie Dettori's Italian Family Cookbook pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:Marco Pierre White

出品人:

页数:240

译者:

出版时间:2007-10

价格:238.00元

装帧:

isbn号码:9780007244263

丛书系列:

图书标签:

• Italian cuisine
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《 Frankie Dettori's Italian Family Cookbook 》：一本穿越时空的味蕾之旅 在浩瀚的烹饪书籍海洋中，总有一些名字如同闪耀的星辰，自带光芒，引人遐想。Frankie Dettori，这个名字在赛马界早已是传奇，然而，当他将目光投向他深爱的家庭与美食，一本名为《 Frankie Dettori's Italian Family Cookbook 》的著作便应运而生。这不仅仅是一本食谱，它是一段关于家庭、传承、爱与味道的温馨叙事，是一扇打开意大利家庭厨房大门的钥匙，让你在阅读中，仿佛置身于那充满烟火气和欢声笑语的意大利餐桌旁。 这本书的核心，在于“家庭”。在意大利文化中，家庭是生命的中心，而餐桌则是维系家庭情感的圣地。Frankie Dettori 以他最真挚的情感，将他家族代代相传的食谱、烹饪的记忆以及对家人的爱，悉数倾注在这本书中。这并非是一本冰冷的、技术性的烹饪指南，它更像是一本家庭相册，每一道菜肴都承载着一段故事，每一次烹饪都伴随着一份情感。 打开这本书，你会被一种朴实而温暖的氛围所包裹。Frankie Dettori 的文字，没有华丽的辞藻，却充满了真诚与热情。他娓娓道来，仿佛在你耳边讲述着他童年时在祖母厨房里度过的美好时光，他与父母一起准备家宴的快乐场景，以及他与妻子孩子一同品尝美味时的幸福瞬间。这些零散的片段，如同精美的马赛克，拼凑出一幅幅生动感人的意大利家庭生活画卷。 在《 Frankie Dettori's Italian Family Cookbook 》中，你找不到那些繁琐、不切实际的烹饪技巧，也看不到那些用料昂贵、制作过程复杂的“高大上”料理。这本书所呈现的，是意大利普通家庭餐桌上最常见、最经典的美食。从香气四溢的意面，到酥脆可口的披萨，再到温暖人心的炖菜，每一道菜肴都遵循着最纯粹的意大利烹饪哲学：使用新鲜、优质的食材，以最简单、最直接的方式烹饪，让食材本身的味道得以充分展现。 Frankie Dettori 相信，真正的意大利美食，不在于有多少复杂的调味，而在于食材本身的鲜美，以及烹饪者对食物的热爱和对家人的关怀。这本书中的食谱，大多是他家族成员的私藏，是他从小吃到大的味道，是他与家人之间共同的味觉记忆。他乐于分享这些宝贵的经验，希望通过这些最朴实、最接地气的菜肴，让更多人能够在家中重现那份地道的意大利家庭风味。 例如，在讲述一道经典的番茄罗勒意面时，Frankie Dettori 可能会回忆起，小时候和兄弟姐妹们一起在家中的小花园里采摘新鲜的罗勒叶，然后看着母亲将它们与成熟的番茄一同放入锅中，那股新鲜的香气至今仍让他难以忘怀。他会告诉你，选择成熟的罗马番茄的重要性，以及如何用简单的橄榄油、大蒜和新鲜罗勒，就能调制出最美味的酱汁。他不会给你复杂的步骤，而是教你如何用心去感受食材的细微变化，如何凭借经验判断何时酱汁已然浓稠，何时意面已达最佳的“al dente”状态。 同样，在介绍一道家庭披萨时，他可能会分享他第一次在家中制作披萨的经历，那种手揉面团的触感，那种发酵过程中散发的酵母香气，以及看到烤箱中披萨慢慢膨胀、表面的芝士融化拉丝的喜悦。他会教你如何制作基础的披萨面团，如何选择合适的奶酪，以及如何在家中的烤箱中尽可能地复制出专业披萨烤炉的效果。这些都是源于家庭实践的宝贵经验，是教科书里难以寻觅的。 《 Frankie Dettori's Italian Family Cookbook 》不仅仅是关于“吃”，更是关于“爱”和“分享”。Frankie Dettori 在书中反复强调，烹饪的过程本身就是一种爱的表达。当你在厨房里为家人准备食物，每一次的搅拌、每一次的翻炒，都饱含着你对他们的心意。而当一家人围坐在一起，共享这顿由你亲手制作的美味时，那种幸福感是无与伦比的。 这本书的价值，还在于它所传递的“传承”精神。在意大利，许多家庭的烹饪技巧都是通过代际相传的。祖母传授给母亲，母亲再传授给女儿，就这样，一代代人将家族的味道延续下去。《 Frankie Dettori's Italian Family Cookbook 》正是这种传承的生动写照。Frankie Dettori 从他的家人那里汲取灵感，并将这些宝贵的食谱和烹饪心得记录下来，希望能够让他的孩子们，以及未来的世代，都能品尝到这份来自家族的温暖与味道。 除了具体的菜谱，书中还穿插着许多关于意大利饮食文化、食材的介绍，以及 Frankie Dettori 个人对美食的理解和感悟。他会告诉你，为什么意大利人如此重视季节性食材，为什么他们会在某个特定的节日享用某种特定的食物，以及在意大利文化中，食物扮演着怎样一个重要的角色。这些背景知识，能够帮助读者更深入地理解每道菜肴背后的文化意义，从而更好地体会意大利美食的魅力。 对于初学者来说，《 Frankie Dettori's Italian Family Cookbook 》是一本非常友好的入门指南。Frankie Dettori 在撰写食谱时，力求简单易懂，每一个步骤都清晰明了，即使没有太多的烹饪经验，也能轻松上手。他鼓励大家大胆尝试，享受烹饪的乐趣，即使第一次做得不够完美，也无需气馁，因为每一次尝试都是一次进步。 而对于有一定烹饪基础的人来说，这本书则能带来一种回归本源的启发。在如今这个追求新奇、创新的时代，我们有时会忽略那些最经典、最朴实的味道。Frankie Dettori 的书，恰恰提醒了我们，有时候，最简单的食材，最传统的做法，才能带来最令人心动的美味。 《 Frankie Dettori's Italian Family Cookbook 》不仅仅是一本关于食物的书，它是一本关于生活、关于家庭、关于爱的书。它邀请你走进意大利的家庭厨房，去感受那份质朴的热情，去品味那份浓郁的亲情，去学习那份对生活的热爱。当你翻开这本书，准备开始你的烹饪之旅时，你不仅仅是在学习一道菜肴的做法，更是在学习一种生活态度，一种对家庭的珍视，一种对美食的敬畏。 这本书所带来的，是一种温暖的治愈，一种情感的连接，一种跨越地域和文化的共鸣。它告诉你，无论你身在何处，无论你的生活多么忙碌，总有那么一顿饭，能够让你感受到家的味道，感受到爱的温度。而 Frankie Dettori 的意大利家庭食谱，就是你通往这份温暖与美好的最佳向导。 在阅读这本书的过程中，你可能会不自觉地回想起自己与家人一同用餐的时光，回想起那些你曾经品尝过的，让你念念不忘的味道。然后，你可能会决定，拿起锅铲，亲手为你的家人制作一道意大利美食，去创造属于你自己的，充满爱意的味蕾记忆。这，或许就是《 Frankie Dettori's Italian Family Cookbook 》最美好的意义所在。它不仅仅是记录食谱，更是传递生活的热情，凝聚家庭的爱，让每一顿饭，都成为一次温暖的聚会。

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这本书的排版设计，我必须给个高分。现在的很多食谱书，为了追求视觉冲击力，把照片弄得太大、菜谱排版挤在一起，看得人眼花缭乱。但这本书的处理方式非常克制和优雅。照片的质量毋庸置疑，每一张都像是精心构图的艺术品，但它们巧妙地服务于文字，而不是喧宾夺主。最让我欣赏的是，在关键的步骤说明旁边，作者总是会穿插一些“老奶奶的智慧小贴士”——那些关于什么时候该关火、如何判断面团的松紧度、以及如何完美储存剩菜的实用建议。这些“非正式”的指导，比任何精确的克数和时间要求都管用得多。我感觉我不是在对着一本印刷品操作，而是手里拿着祖母的笔记在实践。这种人情味的注入，让整个烹饪过程变得充满乐趣和期待，而不是像完成一项任务。它成功地将“做饭”从劳作提升为一种充满仪式感的家庭活动。

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老实说，我买这本书时，是带着点‘凑单’的心态，毕竟我对赛马明星的个人生活了解不多。然而，这本书的深度和广度完全超出了我的预期。它不是那种仅仅停留在表面、罗列几道经典菜肴的普通烹饪书。它更像是一部关于文化迁徙与传承的微型史诗。作者对于每道菜背后的家族记忆的挖掘，简直是大师级的。比如，某道看似简单的番茄酱，背后却牵扯出两代人在战后重建家园的艰辛历程，那种情感的厚度是机器无法模拟的。我尤其喜欢它在不同地区菜系之间的穿梭，从北部的浓郁奶酪到南部的清爽海鲜，过渡得非常流畅且充满逻辑性。每一个食谱的排版都非常清晰，步骤描述详尽到连初学者都不会感到迷茫，同时又留有足够的空间让有经验的厨师可以根据自己的口味进行即兴发挥。这让我感到，这本书既是我的“烹饪启蒙导师”，也是我未来的“厨房伴侣”。

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这本书的封面设计简直太吸引人了！那种温暖的色调，配上一些手绘风格的意式乡村元素，让人立刻就能感受到一股扑面而来的地中海风情。我喜欢这种不那么刻板、更具生活气息的设计感。光是看着这些图片，我仿佛都能闻到空气中弥漫着的罗勒和初榨橄榄油的香气。虽然我还没真正开始烹饪，但光是翻阅那些介绍意大利各地风土人情的文字，就已经让我觉得值回票价了。作者的叙事方式非常亲切自然，就像是坐在一位和蔼的长者身边，听他娓娓道来家族的故事，而不是在读一本冷冰冰的食谱。他们对于食材的选取和处理，那种近乎虔诚的态度，真的很打动人。我特别欣赏他们对于“慢食”哲学的推崇，这在如今这个快节奏的社会里，显得尤为珍贵。这本书不仅仅是教你怎么做菜，更是在传达一种健康、注重家庭和享受当下的生活态度。我已经被那些充满阳光和欢笑的家庭聚会场景深深吸引住了，迫不及待想在我的厨房里重现那种氛围。

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坦白讲，我当初以为这只是一本名人效应下的商业产品，抱着随便翻翻的心态买的，没想到这竟是一本充满生命力的著作。它最成功的地方在于，它没有试图将意大利菜“简化”或“西式化”来迎合全球市场。相反，它非常坦诚地展示了那些可能需要花时间去准备、需要特定工具才能达成的“正宗”做法。比如，揉制一种特定的面食时，需要用到的手腕力量和节奏感，书里描述得极其到位，甚至让你能想象到那种略带粗粝的口感。这对于那些真正想钻研意大利美食精髓的人来说，是无价之宝。它带来的挑战感，反而激发了我的学习热情。我感觉自己正在通过这本书，与一个遥远的文化进行真实的、有深度的交流，而不是简单地复制食谱。它让我相信，最好的烹饪，永远是与爱和记忆紧密相连的。

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这本书对于食材的选用哲学，真是让我这个长期以来习惯于超市货架上那些标准化产品的“现代人”进行了一次深刻的反思。作者反复强调“时令”和“在地”，这种对季节流转的敏感性，在我们的日常生活中几乎已经消失了。他们会花大量篇幅去描述如何挑选一颗完美的成熟西红柿，那种饱满度、那种在指尖的微微颤动，都变成了一种感官上的教育。我甚至开始留意我住的小区附近是否有农贸市场，而不是仅仅依赖连锁超市。更棒的是，书中提供了一些非常地道的保存和发酵技巧，比如自制陈年香醋或者腌制橄榄，这些都是我在其他主流食谱中很少见到的深度内容。这本书记载的不仅仅是‘怎么做’，更是‘为什么这么做’，它教会我尊重食物的本源，也让我对那些需要时间沉淀才能产出的美味有了更深的敬意和耐心。

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