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Pizza California Style pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

Pizza California Style
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130.00
9780809245000

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发表于2024-11-10

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图书描述

Pizza Bricks, Baking Tiles, and Baking Sheets

Professional pizza makers use specially constructed ovens, often of brick, that

achieve temperatures several hundred degrees hotter--and substantially drier--

than home ovens. The intense, even, dry heat bakes the pizzas quickly, yielding

crisp, perfectly browned crusts and golden, bubbling toppings. You can, however,

approximate the effect of a professional oven at home by using pizza bricks or

baking tiles. After baking the pizzas, be sure to let the tiles or bricks cool completely

before handling them.

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