From Publishers Weekly Nutritionists have often addressed the notion that the body utilizes carbohydrate and protein calories more readily than calories from fat (the latter are more easily stored in fat cells). Katahn, director of the Vanderbilt Weight Management Program at Vanderbilt University, provides both welcome proof of and a complete nutrition program based on that idea. The "T" in "T-Factor" stands for "thermogenesis"--the "burning up" of calories for energy, a process requiring a mixture of fats and nonfats. Katahn contends convincingly that we can use this biomechanical process to our advantage and even lose weight without counting calories: we can force our bodies to turn excess stored fat gradually into energy by reducing our intake of fatty foods and engaging in regular, low-intensity aerobic exercise. Katahn's dietary prohibitions are not dramatic; his diet includes everything from lean meats to gingersnaps, as well as fruits and vegetables. Charts, tables and dozens of simple, tasty recipes using familiar ingredients show how easily and deliciously fatty foods can be avoided, replaced and barely missed. Other chapters offer sane advice on childhood obesity and motivating oneself to exercise. An ex-"fatty" and a wise man, despite his penchant for exclamations and overstatement, Katahn has written a diet book that can also be highly recommended as a lifetime fitness guide and even a cookbook. 250,000 first printing. First serial to Family Circle; BOMC featured selection; author tour. Copyright 1989 Reed Business Information, Inc. --This text refers to an out of print or unavailable edition of this title. Book Description In his new scientific diet, based on the latest metabolic research, Dr. Katahn shows you how to use the "T-factor" of complex carbohydrates to burn off most of the fattening effect of calories. What he calls the T-factor is the thermogenic effect, which burns calories of carbohydrates much faster than calories of fat. With the T-factor Diet, you choose foods that naturally maximize your T-factor level. All calories are not the same, and Dr. Katahn shows you how to activate your body's hidden fat-burning potential to lose weight quickly and safely. Also included are excercises, easy, tantalizing recipes and meal plans, and Quick Melt--a T-factor program for accelerated weight loss. Put the T--factor to work for you, and in as little as three weeks you can have a new body and a new outlook on life! You'll be eating just about as much as you want of foods that you like and that are good for you--and perhaps best of all, you'll never have to count calories again! --This text refers to an out of print or unavailable edition of this title. See all Editorial Reviews
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如果让我用一个词来形容这本书带给我的感受,那会是“赋权”(Empowerment)。在阅读之前,我对自己的体重波动和能量水平起伏感到无力和困惑,总觉得身体是个难以捉摸的迷宫。但读完后,我感觉自己手里握着一张详细的地图。这本书的伟大之处在于,它避免了任何极端化的宣传口号,而是提供了一套基于生物学规律的、可操作的决策框架。它没有要求你戒掉所有你喜欢的食物,而是教你如何“平衡”你的营养摄入,以适应你独特的生活节奏和生理需求。我印象最深的是关于“微量营养素的协同作用”那一章,作者用非常生动的比喻解释了维生素和矿物质是如何像一个精密的工厂团队一样协同工作的,缺一不可。这本书的价值不在于它能让你立刻瘦多少斤,而在于它能让你建立起一种可持续的、对身体负责的生活哲学。它确实需要投入时间和精力去学习和实践,但其带来的长期回报——对身体的掌控感和清晰的认知——是任何快速减肥法都无法比拟的。
评分阅读这本书的过程,对我来说,更像是一场对自身生活习惯的深刻反思和自我审视。我发现书中的某些论点,比如关于进食时间窗口对内分泌系统的微妙影响,与我过去听到的很多“节食常识”背道而驰,这引发了我极大的好奇心和求证欲。作者的文笔非常流畅,带着一种老派的学者风范,不追求花哨的辞藻,而是专注于逻辑的严密性。我特别欣赏其中关于“压力荷尔蒙与脂肪储存”那一段的论述,它将心理状态和生理反应之间的复杂关联描绘得淋漓尽致。以往的健康书籍往往将焦点完全放在“吃什么”上,但这本书明显将视野拓宽到了“如何生活”的层面。我记得有一个章节详细描述了如何通过调整日常作息来优化皮质醇水平,并且附带了一份非常实用的“情绪饮食日志”模板。使用那个模板记录了两周后,我惊讶地发现,原来自己很多时候并非真的饥饿,而是对某些情绪的逃避性进食。这本书的价值不在于给你一张菜单,而在于给你一套理解身体运作的底层逻辑,从而让你自己成为自己健康的主导者。
评分这本书的封面设计简直是一场视觉的盛宴,那种带着复古气息的字体排版,配上那种略显神秘的深色调背景,立刻就抓住了我的眼球。我通常对这种“健康饮食”类的书籍持保留态度,因为很多时候它们要么是故弄玄虚,要么就是把简单的道理复杂化。但拿到这本厚厚的著作时,我感觉到了一种不同寻常的重量感,不仅仅是物理上的重量,更像是一种知识和经验的沉淀。它的内容组织极其严谨,我注意到作者似乎花了大量的篇幅来解释基础的生理学知识,而不是急于抛出那些抓人眼球的“秘诀”。这让我感到安心,因为这意味着作者是想真正地教育读者,而不是简单地推销一种快速解决方案。书中穿插的图表和案例分析,布局得恰到好处,既没有让阅读过程变得枯燥乏味,又提供了必要的科学支撑。特别是关于宏量营养素代谢的章节,讲解得深入浅出,即便我不是专业人士,也能大致理解身体是如何处理我们摄入的卡路里和脂肪的。总而言之,从第一印象到初步翻阅,这本书展现出一种严肃、专业且极具阅读价值的姿态,让人忍不住想立刻深入探究其核心内容。
评分这本书的排版和字体选择,老实讲,初看起来可能会让一些习惯了网络快餐式阅读的读者感到有些吃力。它更像是一本学术专著的普及版,信息密度非常高,需要反复阅读才能完全消化其中的精髓。我个人非常享受这种“啃硬骨头”的感觉,因为知识的深度往往与获取的难度成正比。其中关于肠道菌群与能量提取效率的交叉论述,简直是打开了我的新世界大门。作者引用了大量近期前沿的研究成果,并且清晰地标注了信息来源,这使得整本书的权威性大大增强。我花了两天时间专门研究了关于“次级胆汁酸循环”的那几页内容,从中我才真正理解了为什么某些高纤维食物对我而言消化起来会如此困难。它不是简单地告诉你“多吃纤维”,而是告诉你“你的身体如何处理这些纤维,以及如何优化这个过程”。这种对细节的极致关注,让这本书在同类作品中脱颖而出,成为一本可以常年放在床头参考的工具书,而不是读完就束之高阁的“流行读物”。
评分老实说,我一开始对这类主题的书籍抱有一种根深蒂固的怀疑态度,总觉得它们无非是把一些老掉牙的建议用更时髦的包装重新推销一遍。然而,这本书彻底颠覆了我的这种偏见。它最吸引我的地方在于其注重个体差异化的方法论。书中反复强调“没有一种饮食适合所有人”,并且提供了一套系统的方法论来帮助读者识别自己的“代谢签名”——这个概念我以前从未在其他地方读到过。作者设计了一系列自我评估问卷和观察性指标,引导读者去观察身体对不同食物组合和运动强度的反应。例如,书中对“隐藏性炎症”的识别技巧非常具体和实用,它教会我如何通过皮肤状态、晨起后的疲惫程度来判断身体内部是否在悄悄“罢工”。这不仅仅是理论,更像是一份实战手册。我尝试书中推荐的几种“代谢重置”技巧,虽然过程需要纪律性,但反馈速度之快确实令人称奇。它要求读者拿出诚意,而它回报给你的,是清晰的、可量化的身体反馈,而不是空泛的承诺。
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