Hospitality Facilities Management and Design pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Amer Hotel & Motel Assn

作者:David M. Stipanuk

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1992-07

价格:USD 59.95

装帧:Hardcover

isbn号码:9780866120463

丛书系列:

图书标签:

• 酒店管理
• 设施管理
• 酒店设计
• 餐饮管理
• 旅游管理
• 建筑设计
• 室内设计
• 物业管理
• 酒店工程
• 服务业

舒适体验与高效运营的艺术：探索现代酒店空间规划与管理之道 这是一本深刻剖析酒店设施管理与设计精髓的著作，旨在为酒店经营者、管理者、设计师以及所有对提升宾客体验与优化运营效率感兴趣的读者，提供一套全面、系统且极具实践价值的指南。本书不仅仅停留在表面的美学设计，更深入探究如何将功能性、可持续性、成本效益与卓越的宾客服务有机结合，共同铸就成功酒店的基石。 本书将带领您穿越酒店设施管理的各个维度： 第一部分：奠定坚实基础——理解酒店设施管理的核心理念与战略规划 酒店业的演变与设施管理的重要性： 回溯酒店行业的发展历程，深入分析在竞争日益激烈、宾客需求不断变化的市场环境中，高效的设施管理如何从支持性职能跃升为核心竞争力。我们将探讨设施管理如何直接影响运营成本、品牌形象、宾客满意度乃至盈利能力。 设施管理的目标与职能： 清晰界定设施管理的内涵，阐述其在资产保护、运营支持、安全保障、可持续发展等方面的核心目标。我们将逐一剖析设施管理部门的关键职能，包括维护保养、能源管理、安保系统、清洁卫生、废物处理、供应商管理等，并强调各职能之间的协同作用。 战略规划与预算制定： 引导读者如何将设施管理战略与酒店的整体发展目标相结合。本书将详细介绍如何进行长远规划，识别潜在风险，并制定科学合理的年度运营与维护预算，确保资源的最优配置，实现效益最大化。 技术在设施管理中的应用： 探索物联网（IoT）、人工智能（AI）、大数据分析等前沿技术如何赋能现代酒店设施管理。从预测性维护到智能能源监控，再到自动化流程，本书将展示技术如何提升效率、降低成本并改善宾客体验。 第二部分：空间设计的智慧——打造兼具美学与功能的酒店环境 功能性设计原则： 强调“形式追随功能”的设计理念，在美学诉求之上，将宾客的流线、空间利用率、运营效率、安全疏散等实际需求置于首位。我们将探讨如何根据酒店的定位、目标客群和服务类型，进行科学的空间功能划分与布局。 提升宾客体验的设计策略： 深入研究如何通过设计来营造令人难忘的宾客体验。从入口的迎宾氛围，到客房的舒适度与便捷性，再到公共区域的互动与休闲，本书将提供一系列可操作的设计灵感与方法，包括色彩心理学、照明设计、声学控制、材料选择等。 可持续性设计与绿色建筑： 关注环保与可持续发展在酒店设计中的重要性。本书将介绍如何将节能减排、水资源管理、可再生材料应用、废物回收等绿色设计理念融入酒店设施的规划与建设中，不仅能降低运营成本，更能提升品牌形象，吸引注重环保的消费者。 安全性与可达性设计： 强调酒店空间在安全与无障碍方面的设计要求。从消防安全系统到防滑地面，从紧急疏散通道到无障碍客房，本书将详细阐述如何符合相关法规与标准，确保所有宾客的安全与便利。 不同功能区域的重点设计： 针对酒店内的各个关键区域，提供深入的设计指导。包括： 大堂与接待区： 如何打造第一印象，优化接待流程，提升宾客的到达体验。 客房设计： 从床品舒适度到智能化控制，从浴室功能到收纳空间，如何最大化客房的吸引力与满意度。 餐饮区域： 如何根据不同餐厅类型（如正餐厅、自助餐、酒吧）设计空间，提升用餐氛围与运营效率。 会议与活动空间： 如何设计灵活多变的会议室、宴会厅，满足不同规模与需求的活动。 康体娱乐设施： 如何设计健身房、游泳池、水疗中心等，提供高品质的休闲体验。 后勤与服务区域： 强调这些“幕后”空间的效率与人性化设计，对整体运营至关重要。 第三部分：精细化管理与运营——保障设施高效运转与持续改进 维护保养策略与计划： 区分预防性维护、纠正性维护和预测性维护，介绍如何制定详细的维护保养计划，延长设备使用寿命，降低维修成本。本书还将探讨如何构建高效的工单管理系统。 能源管理与效率提升： 深入分析酒店的能源消耗构成，介绍各种节能技术与管理措施，包括智能温控系统、LED照明、节水设备等，并提供量化效益分析。 清洁与卫生标准： 强调严格的清洁卫生标准对于维护酒店形象和保障宾客健康的重要性。本书将探讨如何建立有效的清洁流程、培训员工，并运用先进的清洁技术与设备。 安全管理与风险控制： 从消防安全、公共卫生安全到财产安全，本书将系统阐述酒店安全管理的各项要素，包括风险评估、应急预案制定、员工培训以及与外部安全机构的协作。 供应商管理与采购： 探讨如何选择、评估和管理服务供应商，确保服务质量与成本效益。本书还将提供关于高效采购流程的建议。 员工培训与团队建设： 强调一支训练有素、士气高昂的设施管理团队是实现卓越运营的关键。本书将分享如何进行有效的员工培训，提升技能，培养团队协作精神。 绩效评估与持续改进： 介绍如何通过设定关键绩效指标（KPIs），定期评估设施管理的成效，并根据评估结果不断优化流程、技术与管理策略，实现持续改进。 本书的独特价值在于： 理论与实践的完美结合： 既有深入的理论阐述，又包含大量来自真实酒店案例的实践经验与解决方案。 前瞻性视野： 关注行业最新趋势与技术发展，为酒店设施管理的未来发展提供指引。 系统性框架： 将复杂的设施管理与设计过程分解为清晰易懂的模块，帮助读者构建完整的知识体系。 可操作性强： 提供一系列具体的工具、方法与建议，读者可以立即应用于实际工作中。 无论您是渴望打造一家屡获赞誉的奢华酒店，还是致力于优化经济型酒店的运营成本，亦或是希望提升现有设施的服务水平，本书都将是您不可或缺的宝贵资源。它将帮助您深刻理解，舒适的宾客体验与高效的设施运营并非相互排斥，而是相辅相成，共同构筑酒店事业的辉煌未来。

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说实话，这本书的深度和广度让我感到有些震撼。我主要关注的是大型会展中心的运营管理，这是一个对负荷变化、人流密度和设备可靠性要求极高的环境。这本书中关于“大型公共空间通风与空气质量管理”的章节，引用了最新的ASHRAE标准，并结合了几个知名国际会展中心的实际改造案例，分析了如何在高人流密度下维持最优的室内空气质量（IAQ），同时将能耗控制在合理范围内。这种将行业最高标准与实际运营挑战相结合的写作方式，极大地提高了信息的实用价值。此外，书中对“数字化转型”在设施管理中的应用也进行了前瞻性的探讨，比如如何利用物联网（IoT）传感器和大数据分析来预测设备故障和优化维护排程。这本书不仅仅是传授知识，更是在引导读者思考设施管理在未来智能场馆中的核心角色和发展方向，是一本能真正推动从业者思考深层战略问题的著作。

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老实说，我原本以为这会是一本枯燥的教科书，毕竟“设施管理”听起来就充满了技术术语和繁琐的法规引用。然而，作者的叙述方式却充满了洞察力，更像是一位经验丰富、言谈风趣的行业前辈在分享他的私房秘籍。这本书最打动我的地方在于它对“用户体验”的深度关注。它没有仅仅停留在把灯修好、空调制冷这些基础层面，而是深入探讨了设计如何潜移默化地影响客人的入住感受和员工的工作效率。例如，关于厨房区域的人体工程学设计，书中详细对比了传统布局与现代模块化布局在高峰期操作流程上的差异，这对于我们正在筹备一次大规模的后勤区域翻新项目来说，简直是雪中送炭。它甚至讨论了噪声控制和气味管理在高端酒店环境中的重要性，这些往往是纯粹的工程手册所忽略的“软科学”。这种从宏观战略到微观细节的无缝切换能力，让这本书的价值远超一般的技术指南，更像是一本关于如何用设施打造卓越品牌体验的战略手册。

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这本书简直是酒店管理领域的“圣经”！我最近一直在研究如何更有效地运营和维护大型度假村的设施，市面上的书大多要么过于理论化，要么只关注单一的某个方面，比如暖通空调或者景观设计。但这本书不同，它把“设施管理”和“设计”这两个看似独立的领域完美地结合了起来，形成了一个全面的框架。我尤其欣赏它对“可持续性”的讨论，不仅仅是停留在口号上，而是给出了非常实用的、可以落地的技术方案和案例分析，比如如何通过智能楼宇系统（BMS）优化能源使用效率，同时又不牺牲住客的舒适度。书中关于生命周期成本分析（LCCA）的部分，简直是为财务总监和工程部经理量身定制的，清晰地展示了前期设计决策对未来几十年运营开支的巨大影响。它的叙述方式非常注重实操性，大量的图表和流程图帮助我迅速理解了复杂的系统集成问题，比如客房自动化系统与中央能源管理系统的对接，这些内容在其他同类书籍中很少见，真的受益匪浅，感觉自己的视野被极大地拓宽了。

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我是一个刚刚踏入这个行业的年轻管理者，手里拿着这本书感觉就像是拿到了一份详尽的行业地图。我最头疼的就是如何理解不同部门之间的协作壁垒，特别是设计团队和运营团队之间的沟通鸿沟。这本书以一种非常清晰的逻辑结构，循序渐进地梳理了从概念设计到最终交付，再到日常维护的全过程。书中关于“预防性维护（PM）”与“预测性维护（PdM）”的对比分析尤为精辟，它不仅仅是解释了两种方法的区别，更通过数据模型展示了在不同规模和类型的设施中，哪种策略更具成本效益。我特别喜欢它讨论的“设施经理的职业发展路径”，提供了一个非常现实的路线图，告诉我下一步需要重点学习哪些专业技能和管理知识才能在行业内晋升。总的来说，这本书为我建立了一个坚实且全面的知识体系，让我不再对设施管理的各个模块感到手足无措。

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我从事的是精品酒店的开发工作，我们追求的不是标准化，而是独特性和高度定制化的客户体验。因此，我一直都在寻找一本能够平衡行业标准与创新设计的书籍。这本书在这方面做得非常出色。它不仅详述了基础的建筑规范和安全标准，更提供了大量关于如何将独特的建筑美学与实用的设施维护需求相结合的策略。书中关于“绿色建筑认证”与“高端奢华体验”如何共存的章节，提供了许多创新的解决方案，比如如何巧妙地隐藏复杂的通风管道和管线，使其不破坏室内设计的流畅感。它强调了“灵活设计”的重要性，即设施布局要能够适应未来市场需求的快速变化，例如，将可转换空间的设计理念引入到多功能厅和客房套房中。这本书对我最大的启发是，一流的设施管理绝不是事后的补救，而是在设计之初就植入到DNA中的主动规划，这对于我们这类注重差异化竞争的企业来说，是至关重要的指导思想。

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