具体描述
塩をすり込んで寝かせただけの塩豚や、すだちを挟んだだけのさわら、豚バラ肉を数枚はさんだだけの白菜など、素直においしさが伝わってくる、簡単でおなかにすっと入る味がうれしい和食レシピを紹介。
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读后感
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用户评价
我一直认为，食物是连接人与人之间情感的重要纽带。《和食のシンプルレシピ》这本书，就为我提供了一个这样的平台。我喜欢书中那些充满家庭氛围的食谱，它们看起来并不复杂，但却充满了妈妈的味道。我尝试做了书里的一道“日式炸鸡块”，外面酥脆，里面鲜嫩多汁，一家人都非常喜欢。作者在介绍食谱时，总是会穿插一些关于家庭的温馨小故事，让我觉得每一次的烹饪，都是一次与家人共享的美好时光。我尤其喜欢书中关于“便当”的章节，那些精心制作的便当，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了传递爱和关怀。我尝试为我的孩子准备过几次书里的便当，他收到后非常开心，我觉得这就是食物的力量。这本书让我觉得，原来为家人做饭，也可以是一件充满幸福感的事情。
评分这本书的封面设计就吸引了我，简洁明快的风格，让人一看就觉得内容会很实用。我平时是个厨房新手，对日料更是没什么概念，总觉得做起来很复杂，需要很多特殊的调料和技巧。但是翻开这本书，那些日常的食材，那些看起来毫不费力的步骤，瞬间打消了我的顾虑。我特别喜欢里面介绍的几种酱汁，学会了这几种，感觉很多日料都可以举一反三了。比如那个万能的照烧酱，淋在鸡肉上、鱼肉上，甚至蔬菜上都很好吃。还有那个柚子醋，用来做沙拉或者蘸饺子，清新又开胃。书里的图片也很赞，每道菜都拍得色香味俱全，让人看了就忍不住想立刻动手试试。而且，作者在介绍食谱的时候，还会穿插一些关于食材的小知识，比如如何挑选新鲜的鱼，或者不同季节适合做什么样的料理。这些都让我在学习做菜的同时，也对日本料理有了更深的了解。我最满意的是，很多食谱真的都非常简单，很多都是我平时家里就有食材的，稍微调整一下就能做出日式风味，特别适合忙碌的上班族。这本书真的让我对日料的距离感消失了，感觉自己也能做出精致又美味的家常日式料理了。
评分我一直认为，好的食谱，不仅仅是教会你如何烹饪，更重要的是它能够传递一种生活态度。《和食のシンプルレシピ》这本书，就做到了这一点。它所呈现的日式料理，不仅仅是味蕾上的享受，更是一种对生活的热爱和对食材的尊重。我喜欢书中那些充满生活气息的图片，每一张都仿佛在诉说着一个关于家庭、关于温暖的故事。作者在分享食谱时，并没有刻意去追求复杂的花哨，而是回归到食材的本质，用最简单的方式，呈现出最动人的味道。我特别喜欢书中关于“米饭”的章节，不仅仅是教你如何煮出好吃的米饭，更重要的是，它让你理解了米饭在日本饮食文化中的重要地位。我尝试做了书里的“日式茶泡饭”，那简单而温暖的味道，瞬间治愈了我疲惫的心灵。这本书让我觉得，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是为了滋养心灵。
评分作为一名资深的“外卖党”，我一直觉得下厨是一件费时费力的事情，尤其是尝试那些看起来“高大上”的异国料理。这次偶然的机会接触到《和食のシンプルレシピ》，简直是我烹饪生涯的一道曙光。这本书最打动我的地方在于它的“简单”二字，它并没有把日料描绘成一项艰巨的任务，而是将它拆解成一个个触手可及的步骤。我尤其喜欢书里关于“一碗饭”的系列食谱，简单几样食材，就能搭配出令人惊艳的盖饭，比如那个三文鱼亲子饭，食材准备起来不超过十分钟，但是味道鲜美，营养也均衡。作者的文字也很亲切，没有那种高高在上的说教感，更像是朋友在分享自己的厨房心得。她会在一些关键步骤提醒你注意什么，比如如何掌握火候，如何调出最佳的味道比例。这一点对于我这种容易“手忙脚乱”的初学者来说，真的太有帮助了。我还发现，这本书的食材选择也非常灵活，很多食材都可以根据自己的喜好或者家里的存货进行替换，不会显得死板。我尝试着做了书里介绍的日式炒乌冬面，用了家里现有的蔬菜，味道一样很棒。这本书让我重新燃起了对烹饪的热情，也让我觉得，原来好吃的日料，在家也能轻松实现。
评分我一直认为，真正的美食，是能够唤醒味蕾的记忆，并且带来一种纯粹的享受。《和食のシンプルレシピ》这本书，就做到了这一点。它所呈现的日式料理，并没有过多的调味和复杂的技巧，而是回归到食材本身，用最朴素的方式，呈现出最纯粹的味道。我喜欢书中对各种食材原味的强调，比如一道简单的烤鱼，作者会告诉你如何通过简单的调味，就能让鱼肉散发出诱人的香气。我尝试做了书里的“日式烤秋刀鱼”，那鲜美的味道，瞬间勾起了我小时候在海边吃到烤鱼的回忆。而且，书中提供的调味汁配方，都非常经典，能够恰到好处地衬托出食材的味道，而不会喧宾夺主。我尤其喜欢那个“日式照烧酱”，用它来搭配各种肉类，都能做出令人惊艳的效果。这本书让我觉得，原来最简单，往往就是最美味。
评分我是一个对细节要求很高的人，无论是食材的选择、烹饪的过程，还是最终的呈现，我都希望做到最好。《和食のシンプルレシピ》这本书，恰恰满足了我对高品质日料的追求。作者在书中对每一个食材的挑选都做了详细的说明，比如如何挑选新鲜的鱼，如何分辨不同种类的味噌，这些细节都让我觉得非常专业和用心。我尤其欣赏书中关于“摆盘”的建议，虽然强调的是“简单”，但作者却能用非常小的改变，让一道菜的颜值瞬间提升。例如，在为沙拉增添几片紫苏叶，或者用葱花点缀一下汤面，都能起到画龙点睛的作用。我尝试做了书里的一道“日式凉拌豆腐”，虽然食材很简单，但是通过作者的摆盘建议，让这道菜看起来就像是餐厅里的小点心一样精致。这本书让我觉得，即使是简单的料理，也可以做到有仪式感。
评分我是一个追求健康饮食的人，对食物的食材来源和营养搭配非常在意。《和食のシンプルレシピ》这本书恰好契合了我的需求。它所推荐的食谱，大多以蔬菜、鱼类、豆制品为主，并且强调了食材的原味。作者在书中并没有过度依赖加工食品或者大量的油盐，而是通过巧妙的搭配和烹饪技巧，来突出食材本身的鲜美。我特别欣赏书中关于“蒸”和“煮”的烹饪方法，这两种方式能够最大限度地保留食材的营养，同时又不会给身体带来负担。例如，书中介绍的几款蒸鱼，做法简单，但出来的效果却非常惊艳，鱼肉鲜嫩多汁，原汁原味。此外，这本书还提供了一些关于食材搭配的建议，帮助读者更好地平衡营养。我印象深刻的是，书中在介绍一道蔬菜沙拉时，不仅仅提供了酱汁的配方，还解释了为什么选择这些蔬菜，它们分别有哪些营养价值。这一点对于我这种注重科学搭配的人来说，非常有价值。通过这本书，我不仅学会了制作美味的日式料理，更重要的是，我开始关注食材本身，理解了如何用更健康的方式来烹饪。
评分我是一个追求效率的人，希望在有限的时间里，能够做出既美味又营养的食物。《和食のシンプルレシピ》这本书，完美的契合了我的需求。它所提供的食谱，大多操作简单，准备时间短，非常适合我这种忙碌的上班族。我尤其欣赏书中关于“快速晚餐”的系列，比如那个“日式咖喱饭”，只需要简单的几种食材，就能在半小时内完成，而且味道一点也不输给外面卖的。作者在介绍食谱时，总是把重点放在最核心的步骤上，省去了很多不必要的繁琐过程。我尝试做了书里的“日式煎饺”，步骤清晰，成功率很高，饺子皮煎得金黄酥脆，内馅鲜美多汁，让我非常有成就感。而且，书中提供的一些调味汁配方，真的很实用，学会了几个基础款，就可以随意搭配各种食材，变化出不同的风味，大大节省了我在调味方面的摸索时间。这本书让我觉得，原来美味的日料，也可以是快手又简单的。
评分我是一个对日本文化有浓厚兴趣的人，一直以来都对日本料理的美学和味道心生向往，但苦于自己烹饪技巧的匮乏，总是望而却步。《和食のシンプルレシピ》这本书的出现，简直就是为我量身定做的。它不仅仅是一本食谱，更像是一本通往日式生活美学的入门指南。我喜欢它在介绍每一道菜品时，都会附带一些与这道菜相关的文化背景或者季节性的小贴士，比如介绍味噌汤时，会提到味噌在日本家庭中的重要性，以及不同季节适合的味噌种类。这种人文关怀让烹饪的过程不仅仅是机械的操作，更增添了一份文化底蕴。书中的图片也是我非常欣赏的一点，每一张都充满着生活气息，没有过度修饰，反而能真实地感受到食物的质感和香气，让人食欲大开。我特别喜欢里面的“便当”系列，那些色彩搭配得当，营养又均衡的便当，让我这个平时只会做“黑暗料理”的人，也能为家人准备出充满爱意的午餐。而且，书里提供的调味汁配方，真的太实用了，学会了几个基础款，就可以变化出很多不同的风味，大大降低了日料的制作门槛。
评分我一直认为，厨房应该是一个充满创造力和乐趣的空间，而不是一个让人感到压力和枯燥的地方。《和食のシンプルレシピ》这本书，真的做到了这一点。它用一种非常轻松愉快的语气，将复杂的日料变得简单有趣。我喜欢作者在书中分享的那些“小撇步”，比如如何快速地切出漂亮的日式装饰，或者如何用最简单的调料做出地道的风味。我尝试了书中介绍的“快速味噌汤”，真的只需要几分钟就可以完成，味道却和我在日本餐厅喝到的很相似。而且，这本书的排版也非常舒服，图片大而清晰，文字也简洁明了，阅读起来一点也不费力。我尤其喜欢书中关于“和风小菜”的章节，那些精致的小碟菜，不仅可以作为配菜，也可以作为下午茶的点心，非常实用。我尝试做了里面的“菠菜拌芝麻”，清爽可口，成为了我餐桌上的常客。这本书让我觉得，原来做饭也可以是一件充满惊喜和乐趣的事情，它激发了我对厨房的探索欲，也让我乐于和家人朋友分享我亲手制作的美食。
评分我的第一本和食书 recipe很简单易懂好操作
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