具体描述
《江苏当红总厨创新菜》主要内容：江苏菜是我国著名的地方风味菜系。在现代改革开放的大潮中，江苏餐饮业也出现了喜人的景象，其菜品的制作更加体现出文化气息和商海风情，这与江苏优越的自然条件和人文特质是分不开的，既具有江南秀美水乡的气质，又彰显时代的风尚。 编写这样一本汇集56位行政总厨创新菜品的书难度确实不小，特别是组稿，牵涉十多个城市，每位总厨都在百忙之中拔冗参与，最终使我们按原计划、保持保量完成了此项工作。这些菜品都是各位总厨的心血之作，不少菜肴也进行了多次的修改和调整，以符合《江苏当红总厨创新菜(精)》的特点和要求。
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书的气息，是如此的清新脱俗，又如此的令人心驰神往。它不是那种市面上泛滥的、千篇一律的烹饪书籍，而是真正地展现了江苏餐饮界最前沿的创新力量。我被作者对细节的把控所深深吸引，每一个字，每一个词，都充满了对美食的敬畏和对读者的诚意。他/她对于食材的选择，对于味道的搭配，对于烹饪手法的运用，都展现了非凡的功力和独到的见解。我尤其喜欢书中对于每一道创新菜的“故事”的讲述，那些关于灵感的来源，关于研发的过程，都让人倍感亲切和鼓舞。它让我明白，一道成功的菜肴，不仅仅是味道好，更需要有灵魂，有故事，有情感的注入。这本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”，关于“艺术”，关于“人”。它让我看到了烹饪的无限可能性，也激发了我内心深处对美食的热情。每一次阅读，都像是一次美妙的旅行，让我看到了更广阔的美食世界。
评分这是一本让我爱不释手的烹饪指南，更是一本充满智慧与艺术的美食画卷。作者以其精湛的文笔和独到的见解，带领读者走进江苏餐饮界最前沿的创新浪潮。每一页都充斥着对味蕾的极致诱惑，对食材的深刻洞察，以及对烹饪艺术的无限探索。我深深地被书中对于“创新”的解读所吸引，它并非简单的堆砌，而是基于对传统烹饪精髓的深刻理解，并融入现代的审美与技艺。总厨们的匠心独运，在书中得到了淋漓尽致的展现。我仿佛能感受到他们为了研发一道菜所付出的无数心血，每一次的失败，每一次的成功，都化作了书中动人的篇章。那些关于食材搭配的独到之处，关于火候掌控的精妙之处，关于摆盘设计的艺术之处，都让我叹为观止。这本书不仅仅是教你如何烹饪，更重要的是，它教会你如何去“思考”烹饪，如何去“感受”烹饪，如何用烹饪来表达自己对生活的热爱。它是一场关于味觉的盛宴，更是一场关于灵魂的洗礼。
评分我一直觉得，一本好的美食书，不应该只是冷冰冰的文字和图片堆砌，更应该有温度，有灵魂。而这本书，恰恰满足了我对一本“有灵魂”美食书的所有想象。它不仅仅是介绍“菜”本身，更是深入挖掘了每一道创新菜背后所蕴含的“故事”和“理念”。作者对于江苏菜系的理解，以及如何在此基础上进行创新，那种“师承有道，却不拘泥于成法”的姿态，让我尤为欣赏。他/她不是凭空捏造，而是从江苏菜系深厚的底蕴中汲取灵感，然后用现代的烹饪手法和思维，赋予它们新的生命。我读到了一些关于如何平衡传统与创新之间界限的论述，这让我茅塞顿开。原来，真正的创新，不是颠覆，而是升华；不是否定，而是传承。书中对于一些特殊食材的运用，以及如何通过巧妙的搭配激发出食材本身的极致鲜美，也让我大开眼界。那些看似简单的调味，背后却蕴含着无比精妙的逻辑。我被书中那种对味觉的极致追求所打动，每一次的尝试，都是一次对舌尖的冒险，一次对感官的挑战。它让我明白，烹饪不仅仅是一门技术，更是一门艺术，一种充满智慧的哲学。
评分这本书给我带来的，是一种前所未有的烹饪体验。它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于“创造”的哲学书。作者以一种极其真诚且富有感染力的笔触，为我们展现了江苏当红总厨们在烹饪道路上的探索与突破。我被书中那种敢于挑战传统、勇于创新的精神所深深打动。那些看似寻常的食材，在总厨们的手中，被赋予了全新的生命和意义。他/她对于味道的理解，对于食材的搭配，对于烹饪技艺的运用，都展现了令人惊叹的才华。书中对于每一道菜的讲解，都充满了智慧和趣味，让人在学习烹饪技巧的同时，也能感受到其中蕴含的艺术魅力。我常常在阅读的过程中，忍不住想象着菜肴的模样，想象着那鲜美的滋味，仿佛自己也置身于那充满创意与激情的厨房之中。这本书让我对“创新”有了更深的理解，它不是凭空而来的，而是建立在深厚的功底和不懈的努力之上的。
评分这本书的气息，从封面那股扑面而来的鲜活劲儿，就已经足够勾人。翻开第一页，我仿佛被拉入了一个充满烟火气与艺术感的厨房，空气里弥漫着各种香料碰撞出的奇妙味道。作者的文字，不是那种生硬的菜谱讲解，更像是在与一位经验丰富、充满激情的总厨面对面交流。他/她对食材的理解，对味道的追求，以及对烹饪的热爱，通过字里行间，一点一滴地渗透出来。我尤其喜欢他/她对于一些经典菜肴的解构与重塑，那是一种对传统致敬，又是对创新大胆的尝试。读着读着，你会发现，原来我们熟悉的那些家常味道，也可以被赋予如此惊艳的灵魂。那种对于细节的把控，对于火候的讲究，对于摆盘的巧思，都让我这个非专业厨师都忍不住想要跃跃欲试。书中的一些故事，关于厨师的成长，关于灵感的闪现，也让人倍感亲切，仿佛看到了自己曾经在某个领域努力奋斗的影子。这不仅仅是一本教你做菜的书，更是一本关于生活态度、关于匠心精神的启迪。我常常在深夜，捧着这本书，一边品味着文字，一边想象着菜肴的模样，那种感觉，就像是在进行一场精神的盛宴。它让我对“吃”有了更深的理解，不再仅仅是满足口腹之欲，更是一种对生活的热爱与表达。
评分初翻开这本书，就被它独特的风格所吸引。没有那些空洞的理论，也没有那些枯燥的步骤，取而代之的是一种充满生活气息和艺术气息的文字。作者以一种非常亲切和专业的口吻，为我们揭示了江苏餐饮界最前沿的创新菜肴。我被书中对于食材的独特理解和对味道的精准把握所折服。总厨们不仅仅是烹饪者，更是艺术家，他们用最真诚的心，去创作一道道令人惊艳的菜品。我喜欢书中那些关于“为什么”的探讨，为什么这样搭配，为什么这样烹饪，这些都让我对菜肴有了更深的理解。它让我明白，烹饪不仅仅是技术的堆砌，更是智慧的结晶。这本书让我看到了江苏菜的无限可能，也激发了我对烹饪的热情。每一次的阅读，都像是一次身临其境的体验，让我感受到了美食的魅力和厨师的匠心。
评分初拿到这本书，就被它散发出的独特魅力所吸引。封面设计简洁而富有质感，仿佛预示着里面蕴藏着一段不凡的美食旅程。阅读过程中，我惊喜地发现，作者的笔触是如此的细腻且富有感染力。他/她描绘菜肴，不仅仅是简单地列出食材和步骤，而是通过生动的语言，将菜肴的色、香、味、形，以及背后蕴含的情感和故事，娓娓道来。我仿佛能透过文字，看到那一道道创新菜肴在总厨手中诞生，闻到那诱人的香气，尝到那令人回味无穷的味道。特别值得称赞的是，作者对于“创新”的理解，并非是天马行空的胡乱组合，而是建立在深厚的烹饪功底和对食材的深刻理解之上。他/她巧妙地将各地特色食材与江苏菜的烹饪精髓相结合，创造出既有地域特色又不失新意的佳肴。每一次的阅读，都像是在与一位才华横溢的总厨进行一场深入的交流，学习他/她的烹饪理念，感受他/她的创新精神。这本书让我对“江苏菜”有了全新的认识，也激发了我对烹饪的热情，让我更加期待自己也能做出属于自己的创新美味。
评分这本书，就像一位经验丰富的老友，用最真诚的语言，与我分享着关于美食的秘密。它不是那种高高在上的“理论书”，而是充满了烟火气，充满了生活气息。我被书中对于每一道创新菜的“诞生记”所吸引，那些关于灵感的碰撞，关于失败的经验，都让人倍感真实和亲切。作者对于江苏菜系的理解，以及如何在此基础上进行创新，那种“既有传承，又有突破”的态度，让我尤为欣赏。我看到了总厨们对于食材的尊重，对于味道的追求，以及对于艺术的执着。书中对于一些烹饪技巧的讲解，细致入微，却又不失趣味，让我这个厨房新手也能读懂，并且跃跃欲试。这本书不仅仅是教我做菜，更是教我如何去“品味”生活，如何去“欣赏”美食。它让我明白，真正的创新，是源于对生活的热爱和对细节的极致追求。
评分这本书，给我带来了太多的惊喜和启发。它不仅仅是一本关于“菜”的书，更是一本关于“人”的书，关于“匠心”的书。作者以一种非常细腻且富有感染力的笔触，为我们展现了江苏餐饮界最前沿的创新浪潮。我被书中对于每一道创新菜背后所蕴含的“故事”和“理念”所深深吸引。总厨们不仅仅是技艺精湛的烹饪者，更是富有创造力的艺术家。他们用自己的热情和智慧，将传统的江苏菜赋予了新的生命。书中对于食材的理解，对于味道的搭配，以及对于烹饪技艺的运用，都达到了炉火纯青的境界。我常常在阅读的过程中，感受到一种强烈的共鸣，仿佛看到了自己曾经在某个领域努力奋斗的影子。这本书让我对“创新”有了更深刻的认识，它不是一蹴而就的，而是需要不断的探索、尝试和坚持。它是一场关于味觉的冒险，更是一次关于灵魂的升华。
评分我常常在想，一本好的美食书，应该是什么样的？它应该有温度，有灵魂，有故事。而这本书，恰恰满足了我对一本“有灵魂”美食书的所有期待。作者以一种非常独特和富有艺术感的笔触，为我们展现了江苏当红总厨们在烹饪创新方面的探索与成就。我被书中那种对味觉的极致追求和对食材的深刻理解所打动。总厨们不仅仅是在制作菜肴，更是在创作艺术品。他们用最真诚的心，去打磨每一道菜，去追求每一个味道的完美平衡。书中对于创新菜肴的解读，不仅仅停留在“是什么”，更深入到“为什么”，这让我对烹饪有了更深的理解。它让我明白，创新并非是无的放矢，而是建立在深厚的功底和对传统文化的深刻理解之上。这本书，是一次关于美食的洗礼，更是一次关于人生哲学的启迪。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美书屋 版权所有