调味品工艺学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


调味品工艺学

简体网页||繁体网页
2008-9
292
30.00元
9787030228932

图书标签: 言情,企业   


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发表于2024-12-25

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图书描述

《普通高等教育"十一五"规划教材 •调味品工艺学》共分七章,包括概论、咸味调味品、甜味调味品、酸味调味品、鲜味调味品、酒类调味品、香辛调味料。书中对调味品的历史、现状及发展,调味品的分类、特点,调味技术基本理论、生产工艺,调味品在食品加工及烹饪中的应用等方面进行了较为系统的介绍。

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