具体描述
◆ 今日人們常懷想巴黎的美好、藝術與人文，其實巴黎正在1920年代達到高峰。
巴黎是當時的世界第一大城，法式生活方式、法式人生觀、法國文學、藝術、電影、料理，更別提建築、豪華渡輪、汽車，都達到有史以來的最高水準，即使現在，我們回首這段風光歲月，依然嘆為觀止。
◆ 本書作者出身於新聞記者，在寫作上卻具備的深度文學技巧。他對於美食，有自己的一套看法，他個性狂妄，下筆爽快，當眾人奉行「米其林」為至高無上的標準，他卻認為米其林已使得食物的評判統一化，失去了法國外省餐廳的多樣化，還有人們自行開發菜餚的美好感覺。
◆ 原書出版於1959年，至今暢銷。
巴黎最好的一年
1926年，李伯齡在索邦大學遊學，當時的巴黎有多美好？伊夫．密杭德曾經寫道：
「……璀燦、優雅且精緻的巴黎，在上流社會與中上流社會，饗宴輪番不斷，狂歡夜生活接著心醉神迷的宵夜。當時是高級妓女的風雲時代，人人今朝有酒今朝醉，沒人為了老年未雨綢繆，他們都是賭徒、美麗的女賭徒，舉手頭足自然流露高貴的氣息與無以形容的好風度：軟帽飛過風車，卻不流於低俗。」
李伯齡的美食主張
主張之一：沒有好胃口，就無法在有限的時間內累積足夠的飲食經驗
要將美食寫得活色生香的不二法門是擁有饕餮之胃。沒有好胃口，就無法在有限的時間內累積足夠的飲食經驗，獲得足堪記錄的材料。因為每一餐都是一次田野調查的機會。
早在第一次世界大戰前的風雲時代，人們除了巨無霸午餐、豪華晚餐之外，看完戲或從事其它夜間消遣之後，還會吃一頓豐盛的消夜。這些講究飲食的人們，到了八十餘歲，食慾依然無懈可擊地好，也一直保持愉快的心情──活力四射、看穿世事，沒有因為擔心飲食不夠均衡而得到胃潰瘍，因此我們怎麼能放棄對人生的好胃口？
主張之二：你當食客學徒期間，你的資金得足以支付帳單，卻又不夠讓你為所欲為。
一位青少年時期即坐擁財富的人，他幾乎註定要成為門外漢食客，因為他不懂得多樣化的調配帶來的美妙。
以珍鳥與牡蠣為主的飲食習慣，和以油膩的甜甜圈與漢堡為主的飲食習慣一樣容易養成，只是前者比較健康，不過卻同樣地畫地自限。並非因為百萬富翁都是笨蛋，而是他們並不需要多嘗試多歷練。學習吃，一如做心理分析，消費顧客必須對價格很敏感，才能有收獲。
終其一生都是有錢人的人也很可能無緣認識味道強勁的肉類佳餚：熱騰騰的腸肚包與豬血腸、市集餐館菜餚、紅酒兔肉煲與老火雞，都是那些只待在某些米其林餐廳的人會錯過的佳餚，他們怎能得知家常料理、大塊烤牛肉的美好！
年幼時曾到過巴黎，1926年又到索邦大學遊學一年，李伯齡在巴黎餐桌上結識的人物，每個人都有他們美妙的故事，加上當時「美好年代」的信念，在巴黎的人、在巴黎做的每件事都是如此讓人印象深刻！透過李伯齡旁徵博引，以及通曉法文的語言天份，本書記憶的法國人物與故事就像一道好菜，讓人回味無窮！
作者简介
李伯齡（A. J. Liebling）
生於1904年，是紐約客記者，是知名新聞記者，他有一句名言：「新聞自由只屬於掌握新聞的人。」
雖然一出社會就從事新聞業，李伯齡真正想做的是小說家，報社只是他變成偉大作家的中途站。但他總是不能如願，最後他決定繼續新聞工作。詹姆斯?索特說：「他對這份工作又愛又恨，包括做這份工作可以享有的特權、不定的工作時間，以及它的魅力。」
李伯齡在孩提時代曾到過巴黎，1926-27年接受父親的贊助，至巴黎索邦大學遊學一年，1963年辭世之前又前往巴黎一趟。在索邦大學時，他不常上課，「吃」是他的主修科目。
李伯齡著作約有十八種之多，如：李伯齡精選集（The Most of A.J. Liebling）、李柏齡《紐約客》文選（Liebling at The New Yorker）。其中，甜蜜的科學（The Sweet Science）被藍燈書屋選為二十世紀，一百本最好的非文學類作品之一。
譯者簡介
陳蓁美
政大廣告系畢，法國Poitiers大學電影博士候選人。一九九六年至二○○四年，旅居加拿大蒙特婁、法國Poitiers、Laval等地求學。回國後從事翻譯，譯有《花的智慧》、《藍色圓圈之謎》、《夜》。
目录信息
读后感
这本书让我看到了“美好时代”。 精致与奢华，讲究与生活。 但客观来讲，这本书可以被翻译的更流畅更优美。但这并不妨碍我给出四颗星的高分。 我相信原版一定是像韩良忆、James Salter 所说的那样精彩。它脱离了“美食书”所要表达的一切，让人们看到了巴黎的流金岁月。 也许是...
评分《在巴黎餐桌上：美好年代的美食与故事》顾名思义，和美食有关。仔细看书的简介和目录，你会发现，它又不仅仅是美食。看了内容，我觉得，它更像是李伯龄的回忆录，关于对巴黎美食和其他的回忆。作者是记者，文字功底不容置疑，文字读起来很畅快，偶尔还夹着美文和哲理。 如果...
评分《在巴黎餐桌上：美好年代的美食与故事》顾名思义，和美食有关。仔细看书的简介和目录，你会发现，它又不仅仅是美食。看了内容，我觉得，它更像是李伯龄的回忆录，关于对巴黎美食和其他的回忆。作者是记者，文字功底不容置疑，文字读起来很畅快，偶尔还夹着美文和哲理。 如果...
评分这本书让我看到了“美好时代”。 精致与奢华，讲究与生活。 但客观来讲，这本书可以被翻译的更流畅更优美。但这并不妨碍我给出四颗星的高分。 我相信原版一定是像韩良忆、James Salter 所说的那样精彩。它脱离了“美食书”所要表达的一切，让人们看到了巴黎的流金岁月。 也许是...
评分一百年前的世界浪漫之都是什么样的？这本《在巴黎餐桌上》会给你答案。 巴黎是一座令人心醉沉迷的城市，作者这样写道，“那个时代，巴黎令人心醉沉迷的一点是古典戏剧和现代戏剧并存，让你自由选择。”“纽约除了电影之外，不提供古典戏剧的现场表演。从纽约剧院每季上演的作...
用户评价
《在巴黎餐桌上》这本书，带给我的阅读体验是层次分明且回味无穷的。作者以巴黎的餐桌为画布，描绘了一幅幅关于生活、关于情感、关于文化的绚丽画卷。我不得不赞叹作者的观察力，她能够捕捉到餐桌上那些细微之处，比如一个眼神的交流，一次餐具的碰撞，一次酒杯的轻碰，都充满了故事和情感。我特别喜欢书中对不同时代巴黎人用餐场景的描绘，从20世纪初的艺术沙龙，到战后的咖啡馆，再到当代的时尚餐厅，每一次用餐都与当时的社会背景和文化思潮紧密相连，让我仿佛穿越了时空，亲历了巴黎的历史变迁。我被书中对食物的细致描写所吸引，但更让我着迷的是，作者将食物与人物的命运、情感纠葛、人生选择紧密地联系在一起。比如，一道经典法式炖菜，可能承载着一位母亲对孩子的爱，也可能见证着一对恋人的初次约会。我从书中了解到，法式料理不仅仅是满足口腹之欲，更是一种情感的表达，一种精神的寄托，一种对生活的热爱。我尤其欣赏作者对于巴黎人生活哲学的解读，他们如何在繁忙的生活中，依然保持对美食的追求，对生活的热情，以及对人际关系的珍视。这本书让我不仅仅获得了关于巴黎美食的知识，更重要的是，它引领我思考生活本身的意义，去发现和创造属于自己的“餐桌上的幸福”。
评分我一直对法国文化，特别是法国的饮食文化情有独钟，而《在巴黎餐桌上》这本书，可以说是将我的这份热爱推向了一个新的高度。作者以一种极其细腻和富有诗意的笔触，描绘了巴黎餐桌上的种种场景，仿佛带领我进行了一场身临其境的巴黎美食之旅。我最欣赏的是，作者并没有仅仅停留在对食物本身的描绘，而是将每一道菜肴，每一次用餐，都与巴黎这座城市的历史、文化、艺术以及生活方式紧密地联系在一起。我仿佛能闻到街头烘焙坊飘来的可颂香气，感受到露天咖啡馆里惬意的午后阳光，听到老酒馆里人们的欢声笑语。书中对食材的描述，从新鲜的时令蔬菜，到精心挑选的奶酪，再到窖藏多年的美酒，都让我体会到了法国人对美食的极致追求和对生活品质的认真态度。我特别喜欢作者对不同餐厅的描写，无论是米其林三星的精致优雅，还是街角小酒馆的质朴温暖，都展现出巴黎餐饮业的多元和魅力。而更让我着迷的，是作者在描绘餐桌场景时，所流露出的对人性的深刻洞察和对情感的细腻捕捉。每一场聚会，每一次用餐，都不仅仅是食物的交汇，更是情感的交流，故事的分享，思想的碰撞。我从书中看到了亲情的温暖，友情的珍贵，爱情的甜蜜，也看到了生活中那些平凡却动人的瞬间。这本书让我对巴黎有了更深一层的理解，它不仅仅是一座浪漫的城市，更是一个充满生活气息和人文关怀的家园。
评分《在巴黎餐桌上》这本书，给我的阅读体验是前所未有的。它不仅仅是一本关于食物的书，更像是一场穿越巴黎的文化之旅。作者以餐桌为线索，串联起巴黎这座城市的历史、文化、艺术以及其中形形色色的人物。我最欣赏的是，作者在描写食物时，并没有停留在简单的口感描述，而是深入挖掘了每一道菜肴背后所承载的故事和情感。比如，某道经典法式洋葱汤，在作者笔下，不再仅仅是浓郁的芝士和焦糖化的洋葱，更承载着巴黎街头小贩的辛劳，以及冬日里温暖人心的慰藉。又如，在一次家庭聚餐的描绘中，餐桌上的每一次举杯，每一次谈话，都充满了温情和智慧，让我看到了法国人对于家庭和亲情的珍视。作者对于巴黎人用餐习惯的观察也十分细腻，从早晨的一杯咖啡配可颂，到午后悠闲的下午茶，再到夜晚的精致晚餐，都展现出一种对生活的热爱和仪式感。我尤其喜欢书中对那些隐藏在街角的小餐馆的描写，这些地方虽然没有米其林的光环，却有着最地道的风味和最真挚的人情。作者用她充满魅力的文字，将这些小餐馆的温暖和热情传递给我，让我仿佛身临其境，感受到了巴黎生活最真实的一面。这本书让我明白，真正的美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承，一种情感的表达，一种生活态度的体现。它让我对巴黎这座城市有了更深的理解和热爱，也让我开始重新审视自己的生活，去发现和创造属于自己的“餐桌上的幸福”。
评分我一直对法国文化，特别是巴黎这座城市的独特魅力充满向往，而《在巴黎餐桌上》这本书，恰恰满足了我对这座城市的一切美好想象。作者以“餐桌”为载体，将巴黎这座历史悠久、文化多元的城市，以及其中形形色色的人物，描绘得淋漓尽致。我深感着迷于作者对不同餐厅氛围的细腻刻画，从米其林三星餐厅的优雅精致，到街角 bistro 的温馨质朴，每一个场所都被赋予了独特的生命力。我仿佛能闻到空气中弥漫的黄油、咖啡和陈年葡萄酒的香气，听到服务员轻柔的问候，感受到食客们满足的叹息。书中对食物的描述更是让我食欲大开，但作者的高明之处在于，她不仅仅停留在对食物色香味的描绘，而是将每一道菜肴都赋予了故事，赋予了情感，赋予了历史。我了解到，法式料理不仅仅是烹饪技巧的展现，更是对食材的尊重，对生活的热爱，以及对文化传统的传承。我尤其欣赏书中对巴黎人用餐习惯和礼仪的介绍，这让我对法国人的生活方式有了更深入的了解，也学到了很多关于如何享受美食、享受生活的智慧。更让我动容的是，作者在字里行间流露出的对人性的洞察和对情感的描摹。餐桌上的对话，无论是家庭的温馨，友人的畅谈，还是陌生人的擦肩而过，都折射出生活的酸甜苦辣，人生的悲欢离合。这本书不仅满足了我对巴黎美食的好奇，更重要的是，它让我对生活有了更深刻的感悟，去珍惜与家人朋友共度的每一刻，去品味生活中的每一个美好瞬间。
评分这本《在巴黎餐桌上》绝对是我近期阅读体验中最令人惊喜的一本书。它不像许多美食书籍那样，仅仅停留在食谱的堆砌或者对名厨的膜拜，而是以一种极其细腻和充满人文关怀的视角，将巴黎这座城市，以及生活在其中的人们，通过餐桌这个载体，徐徐展开。作者仿佛是一位经验丰富的导游，又像是一位熟悉巴黎脉搏的老友，用她生动而富有感染力的笔触，带领我穿梭于各种各样的餐馆，从米其林三星的精致殿堂，到街角不起眼的小酒馆，再到那些充满生活气息的家庭厨房。每一张餐桌，都不仅仅是食物的摆放之处，更是故事发生的舞台，是情感交流的媒介，是文化碰撞的熔炉。我仿佛能闻到黄油在锅里滋滋作响的香气，听到侍者轻柔的脚步声，感受到邻桌食客满足的叹息。书中对于食物的描写，丝毫没有流于表面，而是深入到食材的来源，烹饪的技艺，以及不同食材之间微妙的化学反应，让人在阅读的过程中，仿佛也能品尝到那份地道的法式风味。更重要的是，作者对人性的洞察，对情感的描摹，同样是这本书的一大亮点。餐桌上的谈话，无论是温馨的家庭聚会，还是尴尬的初次约会，抑或是激烈的商务谈判，都折射出人与人之间复杂而多样的关系。我被书中所描绘的那些鲜活的人物深深吸引，他们或许是初来乍到的背包客，或许是事业有成的商人，又或许是传承了家族手艺的厨师，他们各自带着自己的故事来到餐桌，又在这里留下自己的印记。这本书让我在享受美食描写的同时，也对生活有了更深的感悟，对人与人之间的连接有了更深刻的理解。它不仅仅是一本关于巴黎的美食书，更是一本关于生活、关于情感、关于连接的温暖读物，让我爱不释手，百读不厌。
评分阅读《在巴黎餐桌上》的过程，就像是在品尝一顿精心烹制的法式大餐，每一页都充满了惊喜和回味。作者凭借其深厚的文化底蕴和敏锐的观察力，将巴黎的魅力通过餐桌这个独特的视角展现得淋漓尽致。我特别着迷于书中对不同时代、不同阶层巴黎人在餐桌上的生活场景的描绘。从19世纪末的艺术沙龙，到20世纪初的波西米亚咖啡馆，再到当代的时尚餐厅，每一个场景都仿佛一幅生动的画卷，让我得以窥见巴黎这座城市变迁的历史轨迹。我喜欢作者对于食物的细致刻画，她不仅仅描绘了食物的外观和口感，更重要的是，她将食物与情感、与记忆、与文化紧密地联系在一起。例如，书中对一次生日宴会的描写，餐桌上的蛋糕，蜡烛的光芒，亲友的祝福，都构成了一幅温馨感人的画面，让我深刻体会到食物在维系人际关系中的重要作用。我特别欣赏书中对巴黎人用餐礼仪和文化传统的介绍，这让我对法国人的生活方式有了更深入的了解，也学到了许多实用的餐桌礼仪。更让我感动的是，作者在字里行间流露出对生活的热爱和对人性的关怀。她描绘的每一个人物，无论身份地位如何，都在餐桌上展现出最真实的一面，有喜悦，有烦恼，有憧憬，有失落，这些都让我感受到了生活的多样性和丰富性。这本书不仅仅是关于美食，更是一次关于生活、关于人生的深刻探索，它让我重新认识了巴黎，也让我更加热爱生活。
评分《在巴黎餐桌上》这本书，彻底颠覆了我对传统美食书籍的认知。它不再是枯燥的食谱和冰冷的介绍，而是以一种充满温度和人文关怀的方式，将巴黎这座城市的生活图景，通过餐桌这个充满烟火气的载体，一一展现在我眼前。作者的文笔如同醇厚的美酒，越品越有味道。我仿佛能听到巴黎街头小巷传来的烹饪声，闻到空气中弥漫的各种香料和烘焙的气息，甚至能感受到食客们在餐桌上的欢声笑语。书中对不同场景的描绘，无论是高级餐厅的精致优雅，还是家庭厨房的温馨热闹，都让我深深着迷。我特别喜欢作者对食材来源和烹饪过程的细致描写，她不仅仅是介绍一道菜，更是讲述了这道菜背后的故事，食材的生命，以及厨师的心意。例如，对一道法国蜗牛的描写，不仅让我看到了蜗牛的鲜美，更让我联想到了法国乡村那种悠闲自在的生活节奏。书中对巴黎人用餐习惯的解读也十分到位，我从中了解到了法国人对美食的执着，对生活的热爱，以及他们如何将每一次用餐都变成一种享受。更让我惊喜的是，作者在描绘餐桌上的场景时，巧妙地融入了对人性的洞察和对情感的描摹。无论是亲人间的温情脉脉，还是朋友间的畅谈欢笑，亦或是陌生人之间的短暂邂逅，都充满了生活的智慧和人生的哲理。这本书让我不仅满足了对巴黎美食的猎奇心，更重要的是，它引领我思考生活本身的意义，去感受那些被忽略的美好，去珍惜与家人朋友围坐在餐桌前的每一刻。
评分《在巴黎餐桌上》这本书，简直是我近期读过的最令人心旷神怡的读物了。作者以一种极其独特且引人入胜的方式，将巴黎这座城市，连同它所孕育的丰富饮食文化，通过“餐桌”这一核心意象，生动地呈现在读者面前。我尤其喜欢作者描绘不同用餐场景时所展现出的那种细腻入微的笔触。无论是阳光透过落地窗洒在精致餐具上的光影，还是街角小餐馆里扑面而来的热气腾腾的家常味，作者都捕捉得恰到好处，仿佛让我能够身临其境，感受到那份浓浓的巴黎风情。书中对于食物的描写更是让我垂涎欲滴，但它又远不止于此。作者深入挖掘了每一道菜肴背后的故事，从食材的选择、烹饪的技艺，到它所代表的文化意义，都娓娓道来，让我对法国美食有了更深层次的理解。我了解到，法式料理不仅仅是味蕾的享受，更是一种生活态度，一种对美好事物的追求。更让我感到惊喜的是，作者在描绘餐桌上的互动时，展现出了非凡的人文关怀。那些围坐在餐桌旁的人们，有家庭的温馨，有朋友的畅谈，也有短暂的邂逅，他们的对话，他们的表情，都透露出生活的百态，人性的光辉。这本书让我不仅仅满足了对巴黎美食的好奇，更重要的是，它引领我思考了生活中那些被忽视的美好，那些发生在餐桌上的，关于爱，关于连接，关于人生的重要时刻。
评分这本书，如同一杯醇厚的波尔多红酒，越品越有味道，越读越觉深邃。《在巴黎餐桌上》这本书，作者用她独特的视角，将巴黎这座光影之城，以及它丰富的饮食文化，通过“餐桌”这一连接人与人、连接情感的载体，展现得淋漓尽致。我被作者细腻的笔触所吸引，她不仅仅是在描绘一道道令人垂涎的美食，更是在讲述食物背后所蕴含的故事，所承载的情感，所代表的文化。我仿佛能闻到街头糕点店飘出的焦糖香，听到咖啡馆里轻柔的爵士乐，感受到露天餐桌上人们惬意的交谈。我尤其喜欢作者对不同用餐场景的描绘，无论是家庭聚餐的温馨热闹，朋友小聚的轻松愉快，还是情侣约会的浪漫甜蜜，每一个场景都充满了生活的气息，充满了人性的光辉。我了解到，法式料理不仅仅是技艺的精湛，更是对食材的尊重，对味道的极致追求，以及对生活的热爱。我特别欣赏书中对巴黎人生活方式的解读，他们如何在忙碌的工作之余，依然能够找到属于自己的美食时光，享受属于自己的生活情趣。更让我感动的是，作者在描绘人物时，展现出了非凡的洞察力，餐桌上的每一次对话，每一次眼神的交流，都透露出生活的百态，情感的复杂。这本书让我不仅仅满足了对巴黎美食的好奇，更重要的是，它引领我思考了生活本身的意义，去珍惜与家人朋友围坐在餐桌前的每一刻，去品味生活中的每一个美好瞬间。
评分我一直对巴黎这座城市充满了向往，它在我心中是浪漫、艺术和美食的代名词。《在巴黎餐桌上》这本书，无疑是满足了我对巴黎的一切幻想。作者以一种极其独到的视角，将巴黎的魅力通过“餐桌”这个独特的意象展现出来，仿佛每一道法式佳肴背后，都藏着一个关于巴黎的故事，一段关于人生的感悟。我特别喜欢书中对不同餐厅氛围的描绘，无论是阳光洒满的露天咖啡馆，还是烛光摇曳的私密餐厅，亦或是人声鼎沸的传统小酒馆，作者都用她精准的笔触，将那种独属于巴黎的韵味捕捉得淋漓尽致。我仿佛能亲身感受到那股空气中弥漫的咖啡香，听到服务员轻柔的问候，甚至能看到食客脸上洋溢着的满足和惬意。书中对于食物的描写更是让我垂涎欲滴，不仅仅是食材的新鲜和烹饪的精湛，更重要的是每一道菜肴背后所蕴含的文化和历史。我从书中了解到，法式料理并非仅仅是技巧的堆砌，更是对食材的尊重，对味道的极致追求，以及对生活的热爱。作者还巧妙地将巴黎人的生活方式融入到餐桌的描写中，无论是午后悠闲的下午茶，还是夜晚热闹的晚餐，都展现出巴黎人对生活品质的追求，对当下时刻的享受。这本书不仅仅是让我对巴黎的美食产生了浓厚的兴趣，更让我开始思考，在快节奏的现代生活中，我们是否也应该放慢脚步，用心去感受生活中的每一个美好瞬间，去品味餐桌上的每一道菜肴，去珍惜与家人朋友共度的时光。这本书带给我的远不止味蕾的享受，更是精神上的洗礼，让我更加热爱生活，更加向往那份优雅而精致的法式生活。
评分作者文笔幽默，毫不做作，能赚人会心一笑，以及满心的向往
评分作者文笔幽默，毫不做作，能赚人会心一笑，以及满心的向往
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