具体描述
享受美食的人最快樂
愛做菜的人最幸福
眷村懷舊美食 媽媽的一手好菜
77道難以忘櫰的好滋味
在快樂廚房裡 完整呈現
中廣流行網最夯的美食節目
８５萬人次網友大力推薦的美食部落格
請來吳恩文的快樂廚房 一起享受美食 享受生活
作者简介
吳恩文
國立政治大學新聞系，企管研究所畢業，曾任電視台記者，主播，現為「吳恩文國際媒體顧問有限公司」負責人及中廣流行網「吳恩文的快樂廚房」節目主持人
著有「給我熱情與正義」，「裁員潮世代求生術」，及食譜「青春正當紅」，「青春活力鮮果汁」，「大廚沒教的聰明料理」
吳恩文的快樂廚房網址:http://www.wretch.cc/blog/happykitchen
目录信息
读后感
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用户评价
第一次翻开《吳恩文的快樂廚房》，就被封面那溫暖的橘色和誘人的食物圖片所吸引。我本身對烹飪的熱情一直不高，總覺得做菜是一件很麻煩、很耗時的事情，而且成品往往不盡如人意。然而，吳恩文老師的文字卻像一股清流，瞬間消除了我對廚房的抗拒感。他沒有使用太多艱澀的烹飪術語，而是用非常親切、如同朋友聊天般的語氣，分享著他在廚房中的點點滴滴。讀著讀著，我彷彿能聞到書中描述的食物香氣，感受到他對食材的熱愛，以及對生活細節的觀察。例如，他描述如何挑選新鮮的蔬菜，如何感受肉質的彈性，這些細膩的筆觸讓我第一次覺得，原來認識食材也可以如此有趣。書中沒有那些讓人望而卻步的高難度菜餚，更多的是一些家常卻又充滿巧思的料理。他強調的不是繁複的技巧，而是用心去感受食材的本味，以及在製作過程中享受到的那份寧靜與快樂。這種理念深深地打動了我，讓我開始重新審視自己與食物的關係。我不再把做菜看成是任務，而是將它視為一種與自己對話、與家人分享愛的方式。這本書的開篇就為我打開了一扇通往快樂廚房的大門，讓我充滿了期待，渴望親手嘗試書中的每一個步驟，去感受那份來自食材的純粹美好。
评分這本書最吸引我的地方，是吳恩文老師在書中傳遞的一種積極、樂觀的生活態度。他認為，廚房不僅僅是烹飪食物的地方，更是一個可以讓人放鬆身心、找回自我的空間。在書中，他會分享一些關於他在廚房中遇到的趣事，例如有一次他在嘗試製作一道新菜時，不小心將調味料撒了一地，但他卻能夠以幽默的態度來面對，並從中學習。這種積極的心態，讓我在閱讀的過程中也感到非常輕鬆愉快。他強調，烹飪的過程本身就是一種享受，即使偶爾出現一些小插曲，也不應該影響我們對烹飪的熱情。這本書讓我第一次意識到，原來烹飪也可以是一件充滿樂趣的事情，而不需要有太大的壓力。吳恩文老師鼓勵我們在烹飪的過程中，可以放飛自己的想像力，可以嘗試用不同的方式去呈現一道菜，也可以邀請家人朋友一起參與，共同創造美好的用餐體驗。這種開放和包容的態度，讓我在廚房中變得更加自信，也讓我開始享受烹飪帶來的樂趣。這本書就像一位貼心的朋友，在我需要鼓勵和啟發的時候，總是能給我帶來溫暖和力量。
评分我第一次接觸《吳恩文的快樂廚房》，是因為一位朋友的推薦。當時我對烹飪一直持有一種「敬而遠之」的態度，總覺得自己沒有天賦，做出來的菜餚總是差強人意。然而，當我翻開這本書，就被吳恩文老師那充滿熱情的文字所吸引。他並沒有用過於專業或學術的語言來描述烹飪，而是用一種非常親切、貼近生活的方式，分享著他在廚房中的點點滴滴。我記得書中有一個章節，他詳細描述了如何製作一道簡單的家常湯品，但他卻能將這個過程描繪得生動有趣，彷彿我身臨其境，能聞到湯的香氣，能感受到食材在鍋中慢慢融化的溫暖。這本書讓我第一次意識到，原來烹飪也可以如此輕鬆愉快，而不需要有太大的壓力。吳恩文老師強調的不是複雜的技巧，而是用心去感受食材的本味，以及在烹飪過程中享受到的那份寧靜與快樂。這種理念深深地打動了我，讓我開始重新思考自己與食物的關係。我不再把做菜看成是一種任務，而是將它視為一種與自己對話、與家人分享愛的方式。這本書為我打開了一扇通往快樂廚房的大門，讓我充滿了期待，渴望親手嘗試書中的每一個步驟，去感受那份來自食材的純粹美好。
评分在《吳恩文的快樂廚房》中，我最欣賞的部分是作者對食材選擇和處理的細緻講解。他並沒有誇大其詞，而是用樸實無華的語言，傳達出對食材最真摯的敬意。例如，在介紹如何挑選當季的蔬菜時，他會提醒我們注意蔬菜的顏色、形狀和質地，甚至會分享一些關於如何辨別蔬菜是否新鮮的小技巧。這些看似微不足道的小細節，卻是成就美味的關鍵。我曾經一直以為，做菜只要按照食譜上的步驟來就行了，但吳恩文老師讓我意識到，了解食材的特性，才能真正地發揮它們的美味。書中對於各種肉類、海鮮、穀物、豆類的介紹，都充滿了學問，而且都用一種非常容易理解的方式呈現。他會解釋為什麼某種烹調方式更適合某種肉類，或者如何通過簡單的處理讓食材的風味得到更好的昇華。這種深入淺出的講解，讓我不再對烹飪感到畏懼，反而激發了我對食材的好奇心和探索欲。我開始嘗試去市場上尋找那些書中提到的「寶貝食材」，並用書中的方法去烹調，每一次的嘗試都給我帶來意想不到的驚喜。這本書讓我從一個只會照本宣科的「廚房新手」，慢慢轉變成一個懂得欣賞和運用食材的「快樂廚師」。
评分我一直認為，烹飪不僅僅是為了填飽肚子，更是一種情感的傳遞和生活的藝術。而《吳恩文的快樂廚房》恰恰將這兩者完美地結合在一起。書中，吳恩文老師分享的許多料理，都蘊含著他與家人、朋友之間溫馨的故事。他如何為孩子準備愛心便當，如何在節日與家人一起動手做菜，這些充滿人情味的片段，讓我感同身受。我記得書中有一個章節，詳細描述了他如何製作一道看似簡單的燉湯，但其中卻融入了他對生病母親的關懷與思念。這種情感的注入，讓食物不再是冰冷的食材，而是充滿了溫暖和生命力。讀到這裡，我不禁回想起自己小時候，媽媽總是在廚房忙碌的身影，那段充滿飯菜香氣的回憶，如今在這本書中再次被喚醒。吳恩文老師鼓勵讀者們在烹飪的過程中，融入自己的情感和故事，讓每一道菜都成為獨一無二的作品。這讓我明白，所謂的「快樂廚房」，不僅僅是指烹飪的過程本身帶來的樂趣，更重要的是，它能連結我們與身邊的人，用美食來表達愛與關懷。這本書讓我對「家常菜」有了全新的理解，原來它也可以如此有深度、有溫度，並且充滿力量。
评分《吳恩文的快樂廚房》給我的另一個深刻印象是，它鼓勵讀者們在烹飪中保持一種輕鬆、自在的心態。在如今這個節奏快速的時代，許多人將烹飪視為一種負擔，認為一旦開始做菜，就必須嚴格按照食譜，不能有絲毫差錯。但吳恩文老師的理念卻是「快樂」至上。他鼓勵我們在烹飪的過程中，可以隨心所欲地調整調味料的份量，可以嘗試用不同的香料來搭配，甚至可以在過程中加入一些即興的創意。他強調，最重要的是享受烹飪的過程，而不是過於糾結於結果。書中有許多他分享的「小竅門」，這些竅門並非什麼複雜的技巧，而是源於他長年累月的實踐經驗，比如如何讓肉質更嫩滑，如何讓湯汁更濃郁，這些實用的建議，都讓我在廚房中少走了許多彎路。閱讀這本書，我感覺就像是和一位經驗豐富、耐心溫柔的朋友在交流，他會告訴你，即使偶爾失誤了也沒關係，因為每一次的嘗試都是一次學習的機會。這種開放和包容的態度，讓我敢於放開手腳去嘗試，也讓我第一次體會到，原來烹飪可以如此自由自在，如此充滿樂趣。
评分《吳恩文的快樂廚房》最讓我印象深刻的，是作者對於如何將簡單食材變成美味佳餚的獨特見解。他並沒有強調使用昂貴或稀有的食材，而是教導讀者如何從日常生活中最常見的蔬菜、肉類中挖掘出它們的潛藏美味。例如，他會分享如何利用蔥薑蒜等基礎調味料，就能為一道菜增添豐富的層次感，或者如何通過簡單的醃製和調味，就能讓普通的雞肉變得鮮嫩多汁。這些技巧聽起來非常簡單，但卻蘊含著作者多年的烹飪經驗和對食材的深刻理解。我過去總是覺得，要做出一道好吃的菜，必須要有非常複雜的食譜和高超的技巧，但這本書徹底顛覆了我的想法。吳恩文老師讓我明白，真正的美味，往往來自於對食材本味的尊重和恰當的調味，而不是過於複雜的烹調方式。書中，他會分享一些關於食材搭配的建議，例如哪些蔬菜和哪些肉類一起烹調能產生更好的風味，哪些香料能夠提升食材的鮮味，這些實用的知識，都讓我在廚房中變得更加得心應手。這本書不僅是一本食譜，更是一本關於如何發掘食材潛力的指南，讓我對烹飪充滿了新的熱情和信心。
评分《吳恩文的快樂廚房》不僅僅是一本食譜，更是一本人生的哲學書。吳恩文老師在書中分享的許多觀點，都讓我受益匪淺。他談到，廚房就像是一個小小的實驗室，在這裡，我們可以盡情地發揮創意，也可以從失敗中學習。他強調，真正的美味，往往來自於對生活細節的熱愛和對食材的尊重。書中，他會穿插一些關於他個人成長經歷的分享，例如他如何從一個對烹飪一竅不通的年輕人，成長為一個熱愛廚房的烹飪愛好者。這些真實的故事，讓我感到非常親切，也更加相信，只要用心去感受，每個人都能找到屬於自己的「快樂廚房」。我特別喜歡他對於「慢食」的推崇，他鼓勵我們放慢腳步，用心去品嚐每一口食物，去感受食物帶給我們的滿足感。在快餐文化盛行的今天，這種理念顯得尤為珍貴。這本書就像一本心靈雞湯，不僅滋養了我的胃，更滋養了我的心靈。它讓我意識到，生活中的快樂，往往就藏在這些看似平凡的日常瑣事之中，只要我們願意去發現，去感受。
评分我一直覺得，對於許多人來說，廚房可能是一個讓人感到壓力的地方，但《吳恩文的快樂廚房》卻完全顛覆了我的這種看法。吳恩文老師在這本書中，將烹飪變成了一種可以讓人放鬆身心、享受生活的方式。他所分享的食譜，大多都是一些看似簡單卻又充滿創意和美味的家常菜。更重要的是，他在書中傳遞的一種「快樂烹飪」的理念，讓我不再對烹飪感到畏懼。他鼓勵我們在廚房裡保持一種輕鬆、自在的心態，可以隨心所欲地調整調味料的份量，可以嘗試用不同的香料來搭配，甚至可以在過程中加入一些即興的創意。我記得書中有一個章節，他分享了如何製作一道簡單的雞湯，但他卻能夠將這個過程描繪得生動有趣，彷彿我身臨其境，能聞到湯的香氣，能感受到食材在鍋中慢慢融化的溫暖。這種對烹飪的熱情和享受，深深地感染了我，也讓我開始對烹飪產生了濃厚的興趣。這本書讓我明白，所謂的「快樂廚房」，不僅僅是指烹飪的過程本身帶來的樂趣，更重要的是，它能讓我們在忙碌的生活中找到一份寧靜，一份對自己的關愛，以及一份與家人朋友分享的溫暖。
评分《吳恩文的快樂廚房》之所以讓我愛不釋手，很大程度上是因為它所蘊含的「家」的溫暖。書中，吳恩文老師不僅分享了各種美味的食譜，更將這些食譜背後的故事娓娓道來。他會講述如何為家人準備的愛心早餐，如何與孩子們一起動手做蛋糕，如何在家中舉辦溫馨的晚餐聚會。這些充滿生活氣息的片段，讓我深刻地感受到「家」的意義，以及食物在維繫家庭情感中的重要作用。我記得書中有一個章節，他詳細描述了他和父親一起製作家鄉特色菜的過程，那段回憶充滿了溫情，讓我聯想到了自己和家人的相處時光。這本書讓我意識到，所謂的「快樂廚房」，不僅僅是烹飪的技巧，更是一種對家人的愛和關懷的體現。通過烹飪，我們可以將愛融入到每一道菜中，用美食來表達我們對家人的情感。這本書讓我開始更加珍惜與家人共度的時光，也讓我更加願意花時間在廚房裡，為我的家人製作美味的食物。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何用愛經營家庭的指南，讓我受益匪淺。
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