《高職高專"十一五"規劃教材•生化製藥技術》內容包括玉米籽粒的結構形態和化學成分、玉米食品加工、玉米澱粉與玉米澱粉糖品生産、玉米澱粉改性及其化學品生産、玉米副産品綜閤利用等。書中詳細介紹瞭各種玉米變性澱粉生産工藝，在澱粉塑料、澱粉超吸水劑與澱粉超吸油樹脂等方麵，匯集瞭作者十餘年的科研成果和實踐經驗，對目前國際上重點開發的多孔澱粉、糖代用品及抗性澱粉等最新産品進行瞭全麵介紹。《高職高專"十一五"規劃教材•生化製藥技術》可作為玉米深加工企業生産研發人員的參考書或企業員工培訓的教材，也可作為高等院校食品專業師生的參考書。
《高職高專"十一五"規劃教材•生化製藥技術》是高職高專“十一五”規劃教材★生物技術係列之一。生化製藥技術是指利用現代生物化學技術從生物體中分離、純化、製備用於預防、治療和診斷疾病的具有活性的“生化物質”。本教材對其內容進行瞭精心選擇，主要包括生化製藥的基本技術，氨基酸類藥物、多肽及蛋白質類藥物、核酸類藥物、酶類藥物以及多糖類藥物、脂類藥物；還介紹瞭動物製劑、植物藥用成分、生物技術類藥物以及生物製品等內容。從職業教育特點和實際需求齣發強化知識的技術性、先進性和實用性，對所列生化産品注重生産的代錶性和生産的可行性，對製備工藝本著科學性、準確性及産品製備的可操作性的原則，采用瞭簡單易行的技術路綫。
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