《普通高等教育規劃教材•化工原理(鍾理)(上冊)》以單元操作為主綫，以工程應用為背景，藉鑒美國的《Unit Operations ofChemical Engineering》教科書以及我國的《化工原理》教材，強調理論聯係實際及工程觀，注重知識綜閤運用。《普通高等教育規劃教材•化工原理(鍾理)(上冊)》重點介紹和討論化工及相近工業中最常用的單元操作基本原理、“三傳”過程、計算方法及典型單元設備，使過程的原理與應用設備有機結閤。其次對一些特殊的和近年來發展起來的新分離技術基本原理及工業應用也作瞭簡單介紹。 《普通高等教育規劃教材•化工原理(鍾理)(上冊)》是上冊，內容包括緒論、流體流動、流體輸送機械、非均相物係分離、傳熱與換熱設備、蒸發和附錄。
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