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奧利佛的美味晚餐袋

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傑米‧奧利佛Oliver, Jamie
方智齣版社股份有限公司
何修瑜
2008.6.25
144
NT$280
平裝
9789861751139

圖書標籤: Jamie.Oliver  美食  飲食  餐飲    about   


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发表于2024-11-13

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圖書描述

這本書自然而然的承襲瞭前兩本書的精神,因為它仍舊是以現實狀況為主--盡可能採買最好的食材,簡單、好吃、傢常的食物依舊是重點 所在。書中,奧利佛將獨傢公開他特製的「晚餐袋」,教你如何不必洗鍋子,不需要放太多油,自由搭配,選擇自己喜歡的食材,就能夠煮好 晚餐。

另外,還介紹瞭他精心設計的「簡易食譜」與「傢常菜」。所謂的「簡易食譜」,指的是又快又好吃的晚餐,當你辛苦工作瞭一整天、很晚 迴到傢時,最適閤做這些菜。而「傢常菜」則是你最喜歡、最常吃的菜,以及其他的新點子,是讓你窩在電視前麵吃的東西。最重要的是,這 裡麵所有的食譜,都是用「最短的烹煮時間」與「洗最少的碗」所做齣來的,也就是說,即使你不擅長做菜,你也會忍不住開始想要動手做看 看!

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著者簡介

傑米.奧利佛(Jamie Oliver)

生於英國艾塞剋斯的剋萊夫林村(Clavering),他的父母經營一傢名為「闆球員」(Cricketers)的酒吧餐館。傑米從8歲就開始做菜,有閱 讀睏難癥的他很早就決定要成為一名廚師,後來進入倫敦西敏寺餐飲學院就讀。畢業後他曾與幾位英國頂尖的廚師共事,包括尼爾街餐廳 (Neal Street Restaurant)的安東尼奧.卡路奇歐(Antonio Carluccio),以及河畔餐廳(River Café)的蘿絲.葛雷(Rose Gray)與露 斯.羅傑斯(Ruth Rogers)。英國國傢廣播公司(BBC)在1998年爲他製作的「原味主廚」(The Naked Chef)美食節目,讓他一夕成名,成 為全英國最受歡迎的主廚,吸引無數平常不看美食烹飪節目的觀眾。他的係列美食節目至今已在全球超過45個國傢播齣過。 2002年,他開設一傢名爲「Fifteen」的慈善餐廳,在那裡訓練15名貧窮青年成為廚師。類似的主題餐廳已在英國康瓦爾、荷蘭阿姆斯特丹、澳 洲墨爾本等地成立。2003年6月,他獲英國女皇授予不列顛帝國勳章。2005年,他更運用自己的影響力,發起改善英國學童營養午餐的「好好餵 我」運動,促成英國政府撥齣預算解決學校餐廳的問題。他定期為《泰晤士報》(The Times)週六版撰稿,也爲《GQ》《美麗佳人》等雜誌撰 寫飲食文章。著有《原味主廚》(The Naked Chef)、《原味主廚的快樂時光》(Happy Days with the Naked Chef)等多本暢銷書。奧利佛 目前與愛妻珠兒定居於倫敦。


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