Nourishing Recipes with 100 Chinese Herbs ('Bai lei zhong yao bu liao shi pu', in traditional Chines pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Da Zhong

作者:Liqin Tan

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2000-10-01

价格:0

装帧:Paperback

isbn号码:9789573076834

丛书系列:

图书标签:

• 中药
• 食疗
• 养生
• 传统中医
• 中式食谱
• 健康饮食
• 草药
• 中国文化
• 食谱
• 传统医学

深度探索：传统中医药的现代应用与生活实践 书名：草本智慧：当代生活中的药食同源指南 作者：[此处留空，或用一个中性的笔名，例如：林清风] 出版社：[此处留空，或用一个有文化底蕴的出版社名称，例如：承古文轩] 字数：约 28 万字（正文部分） --- 内容提要：超越食谱的养生哲学 《草本智慧：当代生活中的药食同源指南》并非仅仅是一本介绍传统草药的工具书，而是一部系统梳理中国传统医药（TCM）核心理念，并将其无缝融入现代快节奏生活方式的深度指南。本书旨在弥合古老智慧与当代健康需求之间的鸿沟，帮助读者建立一种更具前瞻性和个性化的养生观。 本书的重点完全侧重于 宏观的养生理论、不同体质的调理策略、季节性健康维护，以及如何将日常食材的药用价值与现代营养学相结合。它深入探讨了“治未病”的哲学精髓，强调通过日常饮食结构和生活习惯的微调，实现身心的和谐与平衡，而非仅仅局限于某一具体草药的烹饪应用。 本书结构严谨，内容涵盖以下核心模块： 第一部分：中医体质辨识与个性化调理 本部分是全书的理论基石。我们摒弃了“一刀切”的健康建议，聚焦于中国传统医学中对人体差异的精细划分。 1. 九种体质的深度解析： 详细阐述平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质和特禀质的形成机制、主要生理特征、常见症状以及与现代生活压力的关联。每种体质的分析都配有生活情境案例，帮助读者自我识别。 2. 体质动态平衡观： 强调体质并非一成不变，而是受环境、情绪、年龄影响而发生“偏颇”。重点介绍如何通过环境调整（如居住环境的湿度、光照）和情绪疏导来维持体质的稳定。 3. 基础药理与作用机理： 介绍中医基本概念，如“四气五味”、“升降浮沉”等，帮助读者理解不同食材和药材作用于人体的基本方向，为后续的饮食结构调整提供理论支撑。 第二部分：四季养生与节律医学 本书将时间维度引入养生体系，详细规划了从立春到大寒的二十四节气中，身体机能的变化规律以及相应的调理重点。 1. 节气养生的核心原则： 阐述“天人合一”思想在四季中的具体体现。例如，春季的“生发”如何指导我们调整蛋白质和维生素的摄入，以及如何通过特定运动模式来顺应肝气的升发。 2. 五脏与季节的对应： 深入讲解心、肝、脾、肺、肾与春夏秋冬的对应关系，以及如何在特定季节侧重于对某一脏腑的保养。这部分将侧重于宏观的饮食倾向，而非具体的药材配伍。 3. 地域气候的适应性调理： 探讨居住在不同气候区（如潮湿的南方或干燥的北方）的人群，如何根据当地气候特点调整基础饮水和进食的温度、湿度，以预防湿邪或燥邪的侵袭。 第三部分：日常食材的药用价值挖掘 本章聚焦于常见、易得的日常食物，揭示其深藏的药理属性，强调“药食同源”在厨房中的实践性。 1. 五谷杂粮的能量转化： 不仅介绍常见的谷物，更深入探讨糙米、藜麦、燕麦等在调理脾胃功能中的细微差别，以及不同加工方式（如蒸、煮、发酵）对营养和药性的影响。 2. 果蔬的五性分类与应用： 对日常食用的水果和蔬菜进行分类（如寒凉性、温热性），指导读者根据自身体质和季节变化进行选择。例如，如何平衡夏季大量摄入瓜类的寒凉之性。 3. 饮品与汤品的调理艺术： 重点在于水和汤的“能量载体”作用。探讨不同水质（山泉水、井水）对身体的影响，以及基础汤底（如清汤、骨汤）如何作为调理的基础，并融入基础的滋补食材（如枸杞、红枣）的适量使用原则，但不涉及复杂的中药材配伍。 第四部分：情绪管理与经络的日常生活实践 认识到情绪对健康的中医影响，本书专门辟出一章来讲解如何通过简单、非侵入性的方式进行自我调节。 1. 七情致病与对应调理： 详细分析“怒伤肝、思伤脾、恐伤肾”等理论，并提供相应的放松技巧和饮食倾向，如在压力大时倾向于温和滋养脾胃的食物。 2. 穴位按摩与经络疏通（基础篇）： 介绍最基础、最常用的十余个特定穴位（如合谷、足三里、内关），重点讲解其位置、主治功效以及日常自我按压的力度和手法，旨在通过物理刺激辅助气血流通，不涉及复杂的针灸理论。 3. 睡眠质量与子午流注： 结合传统时辰理论，指导读者如何优化晚间作息，确保在特定时辰（如子时、丑时）达到最佳的休息效果，从而支持肝胆和气血的修复。 --- 本书的独特价值定位 《草本智慧》的核心优势在于其 高度的实践性和理论的严谨性相结合。它避免了传统食疗书籍中常见的草药名称堆砌和复杂配伍，而是将重点放在： 1. 体质驱动的饮食结构调整： 读者学习的是“为什么”要吃某些食物，而非仅仅“如何”烹饪。 2. 生活习惯的系统优化： 将养生融入作息、情绪和环境管理之中，体现了中医整体观的精髓。 3. 易于获取与操作： 所有提及的食材和方法都基于日常采购的便利性，确保了知识的转化率。 本书适合人群： 希望建立科学、系统养生观的都市白领。 对中医理论有兴趣，但苦于无从下手的初学者。 希望通过调整饮食结构，改善慢性疲劳和亚健康状态的读者。 寻求平衡现代生活压力与传统健康理念的家庭。

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这本书的实用性在于，它真正做到了将“古老智慧”落地到“现代厨房”。很多中医药膳的书籍，往往会要求读者去购买一些市面上难以寻觅的珍稀药材，或者需要复杂的煎煮熬制过程，让人望而却步。然而，这本书的编撰者显然考虑到了这一点。她非常巧妙地将重点放在了那些在普通亚洲超市或药店就能轻松买到的常见药材上，比如枸杞、黄芪、茯苓、莲子等，并且为每种药材提供了至少三种不同的烹饪应用场景——可以是主菜的配料，也可以是简单的甜品，甚至是一杯养生的花草茶。更重要的是，她对烹饪步骤的描述极其精确，即便是厨房新手也能轻松上手。我尝试做了其中一道“山药芡实炖排骨”，按照书中的指示，火候的掌握、食材的配比都拿捏得恰到好处，成品汤汁浓郁而不油腻，口感清甜回甘，完全没有传统药膳那种令人抗拒的苦涩味。这种对“可操作性”的极致追求，让这本书脱离了纯粹的理论探讨，成为了案头必备的工具书。

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这本书最打动我的地方，在于它传递出一种积极、乐观的生活态度。它不仅仅是在教我们如何“治病”，更多的是在引导我们如何“养生”——这是一种主动构建健康的生活方式。作者在叙述中，字里行间都流露出对生命本源的敬畏和对自然恩赐的感激。她没有把中草药描绘成对抗疾病的“武器”，而是将其视为与身体和谐共处的“朋友”。这种温和而坚定的语调，让阅读过程充满了正能量。读完后，我感觉自己对厨房里的那些常见食材有了全新的认识，那些曾经被我忽略的香料和植物，现在都仿佛拥有了独特的生命力和故事。这本书成功地打破了传统药膳的神秘感，将其转化为一种触手可及的日常实践，鼓励读者以一种更具觉察力、更富于情感的方式去对待自己的饮食和健康。这是一本值得反复品味，并愿意推荐给所有珍视健康的朋友们的佳作。

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从排版和视觉呈现的角度来看，这本书的专业水准令人称道。通常这类涉及传统医学的出版物，插图要么过于写实导致生硬，要么过于抽象难以辨认。但此书的图文搭配达到了近乎完美的平衡。每当介绍到一种新的药材时，旁边总会附有一张清晰的手绘图，那笔触既保留了传统水墨画的韵味，又精确地描绘出了药材的形态特征，甚至能帮助读者辨识干燥药材和新鲜药材的区别。此外，书后的附录部分做得非常扎实，它提供了一个详细的索引，不仅按药材名称排列，还贴心地设置了按“功效”分类的检索方式，比如“改善睡眠”、“增强免疫力”等标签。这意味着，当你身体出现特定不适时，可以直接通过功效去查找相应的食谱，这种用户友好的设计，极大地提升了查找效率。它不再是一本需要从头读到尾的书，而是一个可以随时查阅的健康顾问。

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阅读这本书的过程，简直是一场精神上的洗涤。我原以为加入“100种中草药”的食谱会让人感觉沉重或者过于“药味”十足，但事实完全出乎我的意料。作者的编排逻辑非常巧妙，她似乎深知现代人对“药食同源”的接受度，所以并没有一上来就推荐那些味道过于强烈的药膳。相反，前几章着重于如何巧妙地将日常可见的、温和的药材融入到家常菜中，比如在炖鸡汤时加入几片姜黄和红枣，那种平衡的微妙，让人在不知不觉中达到了滋补的效果。最让我惊喜的是，书中对“时令”的强调，她不是简单地罗列食谱，而是结合了四季气候的变化，推荐不同的药膳组合。例如，在湿热的夏季，她推荐的食谱就侧重于清热祛湿，所用的药材也多是味道清爽的，而不是厚重的滋补品。这种与自然节律相契合的烹饪哲学，让整个阅读体验充满了生活的智慧，而不是枯燥的知识灌输。

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这本书的封面设计实在太吸引人了，我一眼就被它深邃的青色背景和中间那朵精致的、用毛笔笔触勾勒出的草药图案所吸引。装帧的质感也非常考究，拿在手里沉甸甸的，感觉像是一件艺术品，而不是一本普通的食谱。当我翻开第一页，映入眼帘的是扉页上那句古朴的引言，仿佛瞬间把我拉入了一个充满药香和历史感的空间。虽然我一直对中草药抱有敬畏之心，但这本书的排版却出奇地现代化，字体清晰易读，使得那些复杂的药材名称和功效介绍也变得不再那么难以亲近。我特别欣赏它在介绍每一种基础药材时的那种细致入微，比如对“当归”的产地、炮制方法以及它在不同经络上的作用都有深入浅出的阐述，这远超出了普通食谱的范畴，更像是一本入门级的本草纲目精简版。我本来只是想找几道养生的菜谱，没想到却收获了这样一本能让人静下心来学习传统文化精髓的宝典。它的用心程度，从纸张的选择到插图的绘制，都体现了一种对传统的尊重和对读者的诚意。

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