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現代廚房設計與管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

現代廚房設計與管理
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
馬開良
2008-5
248
39.00元
9787122024428

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发表于2024-11-08

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圖書描述

《現代廚房設計與管理》主要介紹瞭廚房的安全衛生、生産秩序、設計布局、設備用具、紀律操守、菜式創新、品質未定、用料成本，無不需要悉心關注，細抓實管，完善提高。廚房管理，不光是調和五味，善烹小鮮。

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