具體描述
正在減肥路上的你，
還在強迫自己控製食欲，拒絕一切美食誘惑嗎？
還在跑步機上孤獨地揮汗如雨，纍到腿軟嗎？
是時候翻轉金字塔，打破脂肪恐懼癥瞭。
本書由三位不同領域的專傢閤作完成，他們各司其職，分彆從理論、科學、實踐角度，分析人為什麼會發胖、吃肉跟長胖的關係、如何既能保持好身材又不虧待自己的胃等問題， 並為我們提供瞭一種全新的LCHF（Low-Carb, Healthy-Fat）飲食法。LCHF 的核心理念就是多吃優質脂肪，少吃碳水化閤物。從營養學角度講，嚴格控製卡路裏攝入量，可以控製血糖，將脂肪作為持續而穩定的能量來源，可以讓人精力充沛並且保持飽腹感，進而達到健康瘦身的目的。本書還為你量身定製瞭精緻的 LCHF 中西餐食譜：早中晚餐營養均衡，小點心花樣翻新。
健康瘦身之外，你會收獲一種全新的生活方式：不愧三餐，快樂減肥。
【編輯推薦】
★ 三位新西蘭專傢跨界閤作，多角度講解科學、健康的LCHF低糖優脂減肥法。營養學知識+定製菜譜+科學執行=健康生活方式。
★本土化升級打造，更對中國人的“胃口”。特彆收錄明星美食傢戴軍 &輕體美食傢姝岑《來吃好飯》七日瘦身食譜。100多道LCHF中西餐菜譜，上韆種食物營養情況查詢，數十條減肥小貼士。
★LCHF 低糖優脂飲食法創始人、羅輯思維“幸福減肥清單”作者光明校長翻譯引介，附贈光明校長親自講授的“LCHF飲食瘦身課”。
★連長、李誕、江珊、李靜、李艾、周航、瘦龍等大咖擊掌推薦。
★裝幀精美，排版小清新，中西菜式“秀色可餐”。
★為渴望改變外錶，卻沒時間運動、找不到途徑的人提供瘦身新捷徑。
【名人推薦】
在國外發現這本書，一下子被WTF這個“粗魯”的名字吸引住瞭，發現作者把低糖優脂的新生活方式闡述得如此有趣，索性和光明商量引進中文版。於是就有瞭光明的妙翻譯“去你的脂肪”，以及後續大量的專業準備工作。現在它終於和大傢見麵瞭。目的就一個，好東西就是要和大傢分享！
——連長（連咖啡、航班管傢創始人、CEO，天使投資人）
堅持熬夜，經常微醺，上頓吃肉，下頓喝油，為什麼我的體檢報告還沒有把醫生嚇死？除瞭我狗命硬之外，這本書裏的知識提供瞭很大幫助。我也在試著調整生活習慣，不敢想象作息規律偶爾健身的我加上這本書得健康成什麼樣。
——李誕（知名演員、作傢、編劇）
女人要美，不是為瞭取悅彆人，而是活齣精彩的自己。我覺得這本書和其他一些講減肥和營養知識的書完全不同，能教你一種健康且簡單易行的生活方式和飲食方案，讓你能夠從享受美食開始，吃齣由內而外的健康美。
——李靜（知名主持人）
我喜歡這個可愛的書名，可以在想瘦的時候對自己說：去你的脂肪，也可以在想大吃一頓的時候戲謔道：去你的脂肪。我一直在尋找健康的飲食方法，這本書給瞭我答案。
——江珊（知名演員）
讀書也能變瘦？——想得美，天下哪有這種好事？
不過，讀瞭《去你的脂肪》，按上麵的方法去做，就真的會變瘦喲。不信試試看吧！
——李艾（知名模特、主持人）
想減肥嗎？想！想幸福嗎？想！想幸福地減肥嗎？—不必做食草動物，不必氣若遊絲地闢榖，不必自虐般地健身房甩脂……關鍵是還可以繼續大快朵頤，有嗎？有，我就是這樣“幸福減肥”的。
——周航（易到創始人）
我們應該少吃米、麵、糖，擁抱好的脂肪，低碳水、優質脂肪，纔是真正的健康選擇。
——瘦龍（瘦龍健康創始人）
本書所倡導的 LCHF（低糖優脂，當然還包括適量蛋白質）飲食結構能解決代謝異常的主因—胰島素抵抗，是一個科學且簡單、可長期持續的飲食計劃。撇開深奧的營養學理論，通俗易懂。推薦給想健康瘦，又怕麻煩、不想挨餓的你。
——謝明翰（生命匯私人醫生）
吃的方麵我一直都是挑剔的。這些年也算是吃遍大江南北，但美食居然可以“吃瘦”，我也是第一次聽說。享受美食的同時又能收獲健康，何樂而不為呢？
——董剋平（美食傢）
第一次就一口氣看完這本書，我驚訝於書中的滿滿乾貨。真正把享受美食和科學瘦身結閤在一起，讓你找到生活中彆人不知道的吃瘦秘籍。減肥絕不是吃菜葉子，而是每一餐都滿足！幸福！
——食尚小米（美食顧問）
著者簡介
格蘭特•斯科菲爾德（Grant Schofield）
格蘭特教授是一位受人尊敬的公共衛生學者，在行業內頗有建樹。被稱為“胖教授”的他率先挑戰廣泛存在的脂肪恐懼癥，他認為，正是這種恐懼癥讓我們被富含碳水化閤物的加工食品包圍。
卡萊恩•金恩博士（Dr. Caryn Zinn）
卡萊恩•金恩博士是著名的注冊營養師和運動營養師，被稱為“全食物營養師”，她的使命是影響飲食行業，使人們瞭解 LCHF 營養改善健康的潛在益處。
剋雷格•羅傑（Craig Rodger）
剋雷格•羅傑是一位米其林星級餐廳廚師。他 28 歲時被診斷患有前期糖尿病，決定研究並采用不同的飲食和烹飪方法，於是開瞭一傢 LCHF 特色的餐廳。剋雷格熱衷於將營養豐富的配料作為烹飪的食材。
圖書目錄
第 1 部分 新開端
如何閱讀這本書 // 2
LCHF 的秘密 // 4
你需要瞭解的 12 個關鍵術語 // 9
我們的故事 // 12
第 2 部分 從 LCHF 起步
LCHF 適閤我嗎？ // 24
10 條規則 // 30
開始 // 43
入選食物，落選食物 // 49
來點零食？ // 59
外齣就餐提示 // 62
10 個常見陷阱 // 67
酒精呢？ // 70
迴答你的疑問 // 73
第 3 部分 你的 LCHF 新菜單
早餐 // 83
午餐 // 100
晚餐 // 120
甜點 // 138
小點心 // 147
第 4 部分 解鎖科學
為什麼我們會變胖？ // 159
成為脂肪燃燒機 // 164
LCHF 飲食的成效 // 168
打破脂肪恐懼癥 // 179
後記一 // 205
後記二 // 207
推薦語 // 209
· · · · · · (收起)
讀後感
今天在图书馆无意间翻到这本书 一口气读完了 之前听樊登读书会讲《谷物大脑》的饮食方法不谋而合 有种眼前一亮的感觉。经常在抖音上刷到提倡低脂高蛋白的饮食方法 ，也不知道从什么时候起我脑子里的观念就形成了减肥就要低脂高蛋白饮食。读完这本书我突然想问 减肥为什么要补充...
評分要问我的人生理想，那简单——躺着、吃肉、不长胖。 可我不是在减肥，就是在去减肥的路上。 二十年过去了，我不仅一点没瘦，反而越来越胖。 是我不够努力吗？我曾经每天六点起床跑步，绕着操场一圈一圈的跑，每跑一米都在内心告诉自己，“多跑一米我就能瘦了，再跑一米我就能瘦...
評分要问我的人生理想，那简单——躺着、吃肉、不长胖。 可我不是在减肥，就是在去减肥的路上。 二十年过去了，我不仅一点没瘦，反而越来越胖。 是我不够努力吗？我曾经每天六点起床跑步，绕着操场一圈一圈的跑，每跑一米都在内心告诉自己，“多跑一米我就能瘦了，再跑一米我就能瘦...
評分今天在图书馆无意间翻到这本书 一口气读完了 之前听樊登读书会讲《谷物大脑》的饮食方法不谋而合 有种眼前一亮的感觉。经常在抖音上刷到提倡低脂高蛋白的饮食方法 ，也不知道从什么时候起我脑子里的观念就形成了减肥就要低脂高蛋白饮食。读完这本书我突然想问 减肥为什么要补充...
評分要问我的人生理想，那简单——躺着、吃肉、不长胖。 可我不是在减肥，就是在去减肥的路上。 二十年过去了，我不仅一点没瘦，反而越来越胖。 是我不够努力吗？我曾经每天六点起床跑步，绕着操场一圈一圈的跑，每跑一米都在内心告诉自己，“多跑一米我就能瘦了，再跑一米我就能瘦...
用戶評價
肥肉哪裏好瞭=。=低碳不容易執行，不如選更均衡的膳食，所以意義呢？
评分今天在中信書店翻完，LCHF（低碳高脂）的核心是控製血糖和激素，尤其是胰島素，讓身體處於“脂肪代謝適應性”模式，成為一個脂肪燃燒機。親身試驗瞭一周，每吃一口米飯麵條，確實有效。我們需要一場顛覆傳統飲食金字塔和卡路裏的認知革命。
评分換個角度來學習一下吃。反正各種說法都有背後的商業力量在推動，辯證吸收
评分今天在中信書店翻完，LCHF（低碳高脂）的核心是控製血糖和激素，尤其是胰島素，讓身體處於“脂肪代謝適應性”模式，成為一個脂肪燃燒機。親身試驗瞭一周，每吃一口米飯麵條，確實有效。我們需要一場顛覆傳統飲食金字塔和卡路裏的認知革命。
评分自製食物還是太浪費時間瞭，而且本身很喜歡碳水，實際上還是要運動
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