意大利麵 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
意大利百味來烹飪學院（Academia Barilla）成立於2004年，是一傢重要的國際美食機構，旨在嚮全世界傳播、發展意大利烹飪文化，並緻力於確保烹飪領域的品質規範。該學院因與眾多知名的專傢和廚師閤作而聞名於世，這些專傢和廚師不但擁有意大利美食傳統的專業知識，並且對創新富有激情，受到國內外的高度認可。
出版者:北京美術攝影齣版社
作者:意大利百味來烹飪學院
出品人:
頁數:302
译者:吳丹丹
出版時間:2018-6
價格:198.00
裝幀:精裝
isbn號碼:9787559201102
叢書系列:
圖書標籤:
- ～
- 生活美學
- 意大利麵
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意大利麵至今已有上韆年的曆史，本書收錄瞭這種古老美食的130多種做法，每一種都有深厚的曆史淵源，代錶著意大利20多個不同地區的文化和風土。意大利麵與不同的食材搭配可以呈現齣百樣風味，做法可豐可簡，花樣無窮。意大利百味來烹飪學院的主廚在遵循意大利的傳統的基礎上改革創新，選取朝鮮薊、黑鬆露、金槍魚、橄欖、酸豆等特色食材，配搭齣海陸鮮香的星級意大利麵。
全書包含硬質小麥粗粒小麥粉意麵、雞蛋意大利麵、填餡意大利麵、特色意大利麵4個種類的130多種意大利麵菜譜，通過本書，我們不僅能在練習中熟知食譜、準備工作和醬料，滿足對意大利麵曆史和製作工藝的好奇心，瞭解意大利麵在意大利文化中的作用，它還是一段關於人、味道，關於敬重傳統文化但也接受不斷創新，關於分享和親情，關於過去和未來的旅途。
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