《中國水産養殖學》是我國水産養殖學科領域中的第一部涵蓋淡水養殖與海水養殖，動物養殖與植物栽培並舉，理論與實踐緊密結閤的綜閤性著作，具有明顯的特色。全書共分10章，運用綜閤比較的撰寫方式，全麵係統地論述瞭新中國成立以來，特彆是20世紀80年代以後，水産養殖業的發展、成就和經驗，水産品營養價值，養殖水域生態環境，水産動物育種，水産動物營養與飼料，魚類、蝦蟹類、貝類和其他經濟動物（腔腸動物、棘皮動物、兩棲動物、爬行動物）的養殖，藻類養殖，以及水産養殖病害防治。
《中國水産養殖學》由長期從事水産養殖研究和水産高等教育的近30名專傢撰寫而成，其中8名是水産動物與藻類養殖及其病害防治的知名教授。全書是各位作者多年研究成果的總結，較完整地反映瞭水産養殖科學研究與養殖生産關鍵技術的新成果和新技術。
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