粗糙食堂2：一个人的幸福餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中信出版集团

作者:莲小兔

出品人:

页数:184

译者:

出版时间:2018-6

价格:49.00

装帧:精装

isbn号码:9787508689128

丛书系列:

图书标签:

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粗糙食堂3：日常的诗意与烟火 生活，无需雕琢，自有其味。 《粗糙食堂3：日常的诗意与烟火》并非《粗糙食堂2：一个人的幸福餐》的续篇，它是一部独立的美食与生活哲学随笔集，旨在探索在忙碌且不完美的生活洪流中，如何从最朴素的日常三餐中汲取力量、发现诗意，并确立属于自己的“幸福感”。 本书摒弃了对精致摆盘、复杂技巧的苛求，聚焦于那些真正能融入寻常百姓家的烟火气息。它讲述的不是如何成为米其林大厨，而是如何成为一个更懂得生活本质的“粗糙”食客与制作者。 第一辑：清晨的序曲——在不完美中唤醒五感 本辑侧重于早餐的哲学。清晨，是宣告新一天开始的仪式，它不该是匆忙的代名词，而应是一场与自我的温柔对话。 1. 煮粥的禅意： 记录了作者尝试用不同米种、不同水温煮出“恰到好处”的粥的过程。探讨了“恰到好处”的定义——它不是标准化的温度，而是凝固在胃里那一刻的熨帖感。书中详细记录了“隔夜燕麦”在不同湿度下的口感变化，以及如何用简单的几片姜或一滴麻油，将一碗白粥提升至“无需配菜”的境界。 2. 鸡蛋的千面： 鸡蛋是日常餐桌上最容易被忽视的食材，却是检验一个人对火候理解的试金石。本章细致描绘了如何煎出一枚边缘微焦、蛋白嫩滑、蛋黄流心的“完美”煎蛋；如何用最少的调料做出“空气感”的炒蛋；以及“溏心水煮蛋”在不同海拔和水压下的烹饪策略。这部分强调的是“观察”而非“计算”。 3. 咖啡与时间的对谈： 不谈论昂贵的咖啡豆产地，只专注于如何用最简单的摩卡壶或手冲，让清晨的咖啡香气成为唤醒家人的信号。分享了在不同心情下，对咖啡浓度和温度的微妙调整，以及如何用一杯咖啡来“校准”一天的心情基调。 第二辑：午间的间歇——效率、慰藉与独处的美学 午餐，往往是效率与渴望交织的时刻。本辑旨在提供快速、健康，但绝不敷衍的午间解决方案，尤其针对独自用餐的场景。 1. 面条的哲学： 汤面的鲜美，拌面的劲道。书中详述了“冷水煮面法”在保持面条口感上的优势，以及如何用冰箱里仅有的剩菜——几片火腿、一棵快蔫掉的青菜——在十分钟内调制出令人满足的“一碗面”。重点在于“面汤的层次感”的构建，即便只是清水煮面，也能通过爆香葱姜蒜来创造风味基础。 2. 剩菜的重生： 这是一个关于可持续性与创造力的章节。作者分享了如何将前一晚的米饭、烤鸡的残余骨头、乃至是吃剩的酱汁，通过二次加工，变成一道全新的、令人惊喜的午餐。例如，如何用剩米饭和少量高汤，快速制作出近似烩饭口感的“懒人盖浇饭”。 3. 便当中的心理学： 探讨了“为自己准备便当”的意义。它不是应付工作餐，而是对自我身体状态的尊重。便当的配色、营养配比，成为一种无声的自我承诺。书中提供了一套“三色五味”的快速搭配公式，确保营养均衡的同时，视觉上也赏心悦目。 第三辑：晚宴的沉淀——灶台前的冥想与情感的容器 晚餐是一天中最厚重的篇章，是卸下防备、与家人或自我坦诚相待的时刻。本辑着重于慢炖、烘烤等需要耐心的烹饪方式，以及餐桌氛围的营造。 1. 慢炖的耐心： 慢炖（Braising）被视为一种与时间妥协的艺术。书中详细解析了如何处理一块普通的牛腩或五花肉，使其在低温慢煮中释放出胶质与醇厚的味道。作者特别强调“沉默的等待”在烹饪中的价值——在那段等待汤汁收浓的时间里，思绪得以沉淀。 2. 蔬菜的本味： 许多人对蔬菜的烹饪抱有畏惧，认为其“寡淡无味”。本章通过大量的篇幅，探讨了“烤箱与空气炸锅”在突出蔬菜自然甜度上的优势。例如，烤制红薯时，糖分的焦化如何带来天然的焦糖香；以及如何用海盐和橄榄油，最大化地激发西兰花和芦笋的清爽。 3. 一餐之外的器皿： 这一部分跳出了食物本身，关注餐桌的呈现。作者认为，一个略有缺口的旧碗，或是一块粗糙的亚麻餐布，比昂贵的瓷器更能承载生活的重量。分享了如何利用家中随手可得的物件（如旧木板、石子）来充当餐垫或装饰，让每一餐都拥有独特的“背景故事”。 结语：生活的配方，在不断尝试中确定 《粗糙食堂3》的核心理念是：生活的美感，往往藏在那些不计较成败的尝试之中。 失败的菜肴——糊了的面包，咸了的汤——都是构成“日常幸福感”的重要组成部分。它们提醒我们，无需追求完美，只需忠于当下的食材、当下的心境。 本书不是一本食谱大全，而是一本关于“如何与你的厨房和平共处”的指南。它鼓励读者放下对“标准答案”的执念，用自己的双手和嗅觉，去定义属于自己家庭的、最粗粝却最温暖的味道。因为真正的幸福餐，从来都不需要华丽的包装，它只关乎那一口下去，心头涌起的踏实与满足。 它献给所有在生活中努力前行、渴望在简单日常中寻找慰藉的灵魂。

评分☆☆☆☆☆

其实不太喜欢一个人吃饭，更不喜欢在一个人的时候做饭。 买多少材料合适呢？做出多少来适合一个人吃呢？吃一个菜太单调，想其他的配餐又太麻烦……总之，一个人自己做饭很伤脑筋。但是出去吃又会觉得太孤单，往往最后不是叫外卖就是煮速食来吃~~~ 不过，这样的单身生活是不是...  

评分☆☆☆☆☆

是最初在新浪微博上认识莲小兔的，最开始看她画手绘食单，步骤很简单而且画的也可爱，表情贱贱的XD，觉得有些兴趣就尝试着做，后来就渐渐变成了铁粉，到现在关注她一年多，不仅跟着学了很多菜式，也看到她在手绘这方面的进步。终于等到她出书了！所以就拿了样书来看（近水楼台...

评分☆☆☆☆☆

我记得第一次看到莲小兔系列菜谱的时候要追溯到2012年10月份了，那时候就非常喜欢她的菜谱。因为自己也是一个美食控，喜欢捣鼓做饭之类的，所以经常来看小兔的手绘菜谱。获益良多。 讲几点我觉得小兔菜谱值得推荐的地方吧： 1、手绘菜谱。画风可爱，看起来不会像其他照片菜谱...  

评分☆☆☆☆☆

是最初在新浪微博上认识莲小兔的，最开始看她画手绘食单，步骤很简单而且画的也可爱，表情贱贱的XD，觉得有些兴趣就尝试着做，后来就渐渐变成了铁粉，到现在关注她一年多，不仅跟着学了很多菜式，也看到她在手绘这方面的进步。终于等到她出书了！所以就拿了样书来看（近水楼台...

评分☆☆☆☆☆

我记得第一次看到莲小兔系列菜谱的时候要追溯到2012年10月份了，那时候就非常喜欢她的菜谱。因为自己也是一个美食控，喜欢捣鼓做饭之类的，所以经常来看小兔的手绘菜谱。获益良多。 讲几点我觉得小兔菜谱值得推荐的地方吧： 1、手绘菜谱。画风可爱，看起来不会像其他照片菜谱...  

评分☆☆☆☆☆

有一本关于旅行的书，让我对“独自旅行”有了全新的认识。书的主角是一位旅行作家，她不跟随旅行团，也不依赖攻略，而是独自一人深入到世界各地，体验最地道的风土人情。她所追求的，并非是打卡景点，而是与当地的人、事、物建立真实的连接。我尤其喜欢她描述在异国他乡，一个人探索陌生街巷时的那种自由和惊喜。她不害怕迷路，也不介意与当地人交流，她的好奇心和开放的心态，让她能够看到旅行中最真实的一面。书中对当地食物的描写非常生动，她会主动去尝试那些看起来不起眼，但却是当地人餐桌上不可或缺的美食。她对食物的评价，不是基于“好吃”与否，而是更多地关注食物背后所承载的文化和故事。她享受那种“一个人”的旅行状态，因为这让她能够更专注于自己的感受，更深入地去思考和体验。这种“一个人的旅行”，不是为了逃避，而是为了更好地遇见自己。她通过旅行，不断地挑战自我，拓展视野，也在一次次的体验中，找到了内心的力量和独立。这本书让我觉得，即使一个人，也可以活出精彩的人生，而且这份精彩，往往来自于对未知的探索和对生活的热情。

评分☆☆☆☆☆

最近读完一本让我印象深刻的书，虽然不是《粗糙食堂2：一个人的幸福餐》，但它同样触及了我内心深处对生活与美食的理解。这本书的主角是一位在都市中默默无闻的小人物，他的人生轨迹充满了意外和不如意，但每当他感到失落或疲惫时，总会回到那个简陋但充满烟火气的小厨房。在那里，他用最寻常的食材，烹饪出最抚慰人心的味道。我特别喜欢书中关于食材挑选的细节描写，不仅仅是那些光鲜亮丽的有机蔬菜，更多的是那些在菜市场角落里被忽略，却有着独特生命力的朴素食材。作者笔下的每一个烹饪步骤都充满了仪式感，仿佛在进行一场与食物的对话。他不是为了炫技，也不是为了追求米其林星级，而是纯粹地享受食物带来的温暖和满足。书中最让我感动的是，主角在独处时，虽然一个人吃饭，但却拥有一种全然的自在和幸福。这种幸福不是建立在与他人的连接之上，而是源于对自身的需求的尊重和满足。他学会了与自己和解，在食物的香气中找到了内心的平静。这种“一个人的幸福”的概念，与我平常理解的需要陪伴的幸福感截然不同，给我带来了全新的视角。书中的语言朴实无华，却有着直击人心的力量，让我在阅读过程中，仿佛也置身于那个充满温暖的小厨房，感受着食物的芬芳和内心的宁静。

评分☆☆☆☆☆

最近读到一本让我沉浸其中的小说，虽然它与美食主题无关，但其中描绘的那种“自洽”的生活状态，却深深地触动了我。故事围绕着一位隐居在山间的艺术家展开，他过着极其简单和规律的生活，与外界几乎断了联系。他的日常就是观察自然，思考人生，以及进行创作。我之所以觉得它与“一个人的幸福”有共通之处，是因为这位艺术家并不需要外部的认可或陪伴来证明自己的价值。他的快乐来自于创作的过程本身，来自于与大自然的和谐共处。书中对山林景色的描绘非常细腻，从清晨的薄雾到黄昏的落日，再到夜晚的星空，都充满了生命的美感。艺术家对细节的关注，对周围环境的敏锐感知，以及对内心世界的探索，都让我印象深刻。他不是孤僻，也不是避世，而是在一种高度自律和自我满足的状态下，找到了属于自己的平静和快乐。即使是在物质条件相对匮乏的环境中，他依然能找到精神上的富足。这种“自给自足”的精神力量，是我一直以来都非常向往的。这本书让我明白，真正的幸福，可能并不需要轰轰烈烈，而在于能否在内心的宁静中，找到与自我对话的方式，以及在简单的生活中，发现不平凡的意义。

评分☆☆☆☆☆

这本书让我重新审视了“陪伴”这个概念，它讲述了一个独自生活在古老小镇的女孩的故事。她并没有刻意去寻找爱情或友情，而是将自己的生活重心放在了对当地传统美食的传承和创新上。我尤其被她研究家传食谱的过程所吸引，那些泛黄的菜谱，承载着家族的历史和故事，每一个字、每一张图都充满了岁月的痕迹。她并非盲目地遵循古法，而是带着对自然的敬畏和对食材的理解，赋予了古老菜肴新的生命。书中对季节性食材的运用描写得淋漓尽致，春天的嫩芽、夏天的瓜果、秋天的谷物、冬天的根茎，在她的巧手下，都变成了令人惊艳的美味。我最喜欢她处理某种地方特产食材的方式，那是一种将平凡化为神奇的技艺，既保留了食材的原味，又融入了独特的创意。虽然故事的主角是“一个人”，但她通过食物与整个小镇建立了深刻的联系。她的美食不仅仅是满足口腹之欲，更是连接人与人、人与土地的纽带。她用自己的方式，为这个古老的小镇注入了新的活力，也为自己赢得了尊重和认可。这本书让我觉得，即使是一个人的生活，也可以活得如此精彩和有意义，而且这份精彩，很大一部分来自于对生活的热爱和对美食的执着。

评分☆☆☆☆☆

我最近读了一本关于摄影的书，它讲述了一位街头摄影师的视角和创作理念。虽然它没有涉及美食，但其中关于“捕捉瞬间”和“发现美”的理念，却给我带来了深刻的启发。这位摄影师总是独自一人穿梭在城市的街头巷尾，用他的镜头捕捉那些被忽略的、转瞬即逝的平凡瞬间。他观察的角度非常独特，总能从日常生活中发现那些隐藏的美丽和故事。我尤其喜欢书中对光影、构图以及人物表情的分析，他能够通过一个眼神、一个动作，就传递出丰富的情感和人生百态。这种对细节的极致追求，让我联想到在烹饪中对食材的理解和对火候的把握。他并非追求宏大的叙事，而是专注于那些微小的、真实的情感。书中提到，他享受独自一人在街头漫步，与这座城市进行无声的对话。这种“陪伴”的方式，并非依赖他人，而是通过自我观察和与环境的互动来实现。他从每一次的拍摄中，都获得了内心的满足和成就感。这本书让我觉得，即使是独自面对广阔的世界，只要拥有一双善于发现的眼睛和一颗热爱生活的心，也能从中汲取源源不断的灵感和快乐。

评分☆☆☆☆☆

一个人怎么做饭

评分☆☆☆☆☆

一直在关注作者的微博，现在我做番茄龙利鱼还是用她的方子。书里面很多菜谱确实快手，值得学习。

评分☆☆☆☆☆

可以看出作者真的很热爱美食啊 这就是满满的菜单 我以前也有买过这种漫画图解式的菜谱 可惜总是三分钟热度

评分☆☆☆☆☆

就是一本食谱合集。 如果不对手绘感兴趣，而是对菜谱感兴趣的话，去下厨房关注“莲小兔”（作者）就好了，省去买一本书的钱，可以给自己加两个鸡腿。

评分☆☆☆☆☆

一直在关注作者的微博，现在我做番茄龙利鱼还是用她的方子。书里面很多菜谱确实快手，值得学习。