江南民間菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
顧明鍾，中國資深烹飪大師，中國餐飲業一級評委。上世紀70年代被外交部派往中國駐羅馬尼亞大使館，多次為國宴掌勺。現為上海中亞培訓中心校長。
1988年，經層層選拔，參加第二屆全國烹飪大賽，榮獲“全國十佳”全能金杯及熱菜、點心、冷盆項目六枚奬牌。同年，隨國傢隊參加第十七屆世界奧林匹剋烹飪大賽，獲團體金牌和個人熱菜銅牌。
著有《上海新潮菜》《上海特色風行菜（冷菜）》《上海特色風行菜（熱萊）》《中西閤璧菜》《廚房實務管理》等。
出版者:上海文化齣版社
作者:顧明鍾
出品人:
頁數:0
译者:
出版時間:2016-8-1
價格:0
裝幀:平裝
isbn號碼:9787553505381
叢書系列:
圖書標籤:
- 美食
- 飲食
- 吃貨
- 南方
- 優先讀
- 中國
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200餘道江南民間傢常菜，用的都是江南傢常可見的原料，並根據食材的時令，按季節加以編排，提倡當令而食，生態食材，原味調和，健康迴歸。除烹飪步驟外，還有營養成分、節令知識等小貼士。除餐飲業廚師、經營管理人員可作參考外，普通傢庭亦可操作實踐。
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有些菜挺有意思的 魚和雞蛋搭配 還是看吃的比較適閤我啊 2018.12.9 香雪 17:28
评分有些菜挺有意思的 魚和雞蛋搭配 還是看吃的比較適閤我啊 2018.12.9 香雪 17:28
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