具體描述
《一人餐：一個人也要食全食美》單身或偶爾自己生活的時候，一個人迴傢後就懶得製作飯菜瞭，但經常外麵吃喝總是不健康，也吃得不舒服。那麼就來這裏看一看吧，本書就是專為單身人士準備的實實在在的日式料理菜譜書，130道常見食材製作的美味快手菜，15分鍾就能完成一周上班餐的兩菜一湯，無需過多的食材和繁雜的步驟，讓一個人的飯也能吃得美味，吃得健康。
著者簡介
主婦之友齣版社成立於1915年，是日本齣版行業享譽多年的專業性文藝圖書齣版社，齣版內容相當廣泛，齣版品種豐富，涵蓋生活類、手工類、小說及大眾文化讀物，已形成高品位、高質量的文藝、生活圖書體係，贏得瞭眾多讀者的廣泛的贊譽。
藥袋絹子（監修），料理研究傢。大學畢業後，有15年一個人生活的經曆。從女子營養大學畢業後，擔任料理研究傢枝元Nahomi先生的助理長達7年半的時間，之後獨立成為烹飪研究傢。除瞭活躍於雜誌、電視、餐飲領域外，還在女子營養大學作為特聘講師教授烹調實習。她的烹飪操作簡單，而且食材搭配均衡，廣受好評。著有《初次使用琺琅鑄鐵鍋》（池田書店）等圖書。
圖書目錄
選擇自己最喜歡的
一個人生活經常齣現的畫麵
比起完美菜譜，更加適閤自己的簡捷快手菜譜
基本的烹調工具
基本的調味料
火力調節與水量調節的基本方法
第一章 工作日也能輕鬆烹調的一周完美菜譜！
15分鍾就能做好的雙拼飯
［星期一］ 雞肉雙拼飯
●雞肉飯
●泰式粉絲沙拉
［星期二］ 薑汁燒肉雙拼飯
●薑汁燒豬肉
●圓白菜熱沙拉
［星期三］ 三文魚和圓白菜意麵拼盤
●三文魚和圓白菜辣椒風味意麵
●鬍蘿蔔片沙拉
［星期四］ 豬肉片牛油果蓋飯拼盤
●豬肉片牛油果蓋飯
●蔥香梅子湯
［星期五］ 番茄煮雞肉雙拼飯
●番茄煮雞肉
●蘆筍豆子沙拉
專欄 開始做沙拉吧！
綠色沙拉搭配簡單蛋黃醬汁
專欄 調味汁與醬汁的應用
凱撒沙拉風味調味汁、洋蔥調味汁、中國風味芝麻醬汁的原
料、和風梅子醬汁
第二章 隻需要將常見的魚和肉裹滿調味料即可
用調味存品製作的菜肴
雞腿肉
純味蒜香雞肉
番茄醬照燒雞肉、炸雞塊
雞胸肉
梅子蛋黃醬蒸雞肉
蒸雞肉、西京燒雞肉
雞翅
韓式煮雞翅
蠔油雞翅、菲律賓風味醋香雞翅
豬肉碎片
橙醋調味豬肉片
烤豬肉、豬肉串
魚塊
蒜香炸魚…
七味烤魚、照燒魚
專欄 開始做湯吧！
繽紛時蔬湯
雞蛋蟹棒粉絲湯
彩豆濃湯、三味豬肉湯
專欄 隻需要倒入熱水即可完成的簡單熱湯
海帶薑絲湯、木魚花生菜湯、櫻花蝦蔥片湯、聖女果芽菜湯
第三章 不浪費任何蔬菜！
以蔬菜為主的菜肴
圓白菜
涼拌圓白菜沙拉
木魚花拌圓白菜和茗荷、圓白菜蒸花蛤
土豆
土豆沙拉
甜鹹煮土豆、咖喱炒土豆扁豆
南瓜
南瓜咖喱角
燉南瓜、南瓜酸奶沙拉
西藍花
西藍花鷹嘴豆沙拉
西藍花奶油湯、梅子木魚花拌西藍花
鬍蘿蔔
法式鬍蘿蔔沙拉
蜂蜜金平鬍蘿蔔塊、明太子煮鬍蘿蔔
白蘿蔔
白蘿蔔貝柱沙拉
金槍魚蠔油煮白蘿蔔、紅紫蘇拌白蘿蔔
青菜（菠菜、小鬆菜）
豬肉拌菠菜
榨菜炒小鬆菜、木魚花拌小沙丁魚乾
茄子
中式醬汁拌茄子
麵調味汁煮茄子、奶酪烤茄子
豆芽
通心粉風味豆芽三文魚
豆芽雞肉末咖喱沙拉、豆芽榨菜中式湯
彩椒、青椒、洋蔥、白菜
牛蒡、牛肉果、蘑菇
專欄 開始做冷凍混閤菜吧！
混閤蘑菇
蘑菇釀炸豆腐
......
· · · · · · (收起)
一個人生活經常齣現的畫麵
比起完美菜譜，更加適閤自己的簡捷快手菜譜
基本的烹調工具
基本的調味料
火力調節與水量調節的基本方法
第一章 工作日也能輕鬆烹調的一周完美菜譜！
15分鍾就能做好的雙拼飯
［星期一］ 雞肉雙拼飯
●雞肉飯
●泰式粉絲沙拉
［星期二］ 薑汁燒肉雙拼飯
●薑汁燒豬肉
●圓白菜熱沙拉
［星期三］ 三文魚和圓白菜意麵拼盤
●三文魚和圓白菜辣椒風味意麵
●鬍蘿蔔片沙拉
［星期四］ 豬肉片牛油果蓋飯拼盤
●豬肉片牛油果蓋飯
●蔥香梅子湯
［星期五］ 番茄煮雞肉雙拼飯
●番茄煮雞肉
●蘆筍豆子沙拉
專欄 開始做沙拉吧！
綠色沙拉搭配簡單蛋黃醬汁
專欄 調味汁與醬汁的應用
凱撒沙拉風味調味汁、洋蔥調味汁、中國風味芝麻醬汁的原
料、和風梅子醬汁
第二章 隻需要將常見的魚和肉裹滿調味料即可
用調味存品製作的菜肴
雞腿肉
純味蒜香雞肉
番茄醬照燒雞肉、炸雞塊
雞胸肉
梅子蛋黃醬蒸雞肉
蒸雞肉、西京燒雞肉
雞翅
韓式煮雞翅
蠔油雞翅、菲律賓風味醋香雞翅
豬肉碎片
橙醋調味豬肉片
烤豬肉、豬肉串
魚塊
蒜香炸魚…
七味烤魚、照燒魚
專欄 開始做湯吧！
繽紛時蔬湯
雞蛋蟹棒粉絲湯
彩豆濃湯、三味豬肉湯
專欄 隻需要倒入熱水即可完成的簡單熱湯
海帶薑絲湯、木魚花生菜湯、櫻花蝦蔥片湯、聖女果芽菜湯
第三章 不浪費任何蔬菜！
以蔬菜為主的菜肴
圓白菜
涼拌圓白菜沙拉
木魚花拌圓白菜和茗荷、圓白菜蒸花蛤
土豆
土豆沙拉
甜鹹煮土豆、咖喱炒土豆扁豆
南瓜
南瓜咖喱角
燉南瓜、南瓜酸奶沙拉
西藍花
西藍花鷹嘴豆沙拉
西藍花奶油湯、梅子木魚花拌西藍花
鬍蘿蔔
法式鬍蘿蔔沙拉
蜂蜜金平鬍蘿蔔塊、明太子煮鬍蘿蔔
白蘿蔔
白蘿蔔貝柱沙拉
金槍魚蠔油煮白蘿蔔、紅紫蘇拌白蘿蔔
青菜（菠菜、小鬆菜）
豬肉拌菠菜
榨菜炒小鬆菜、木魚花拌小沙丁魚乾
茄子
中式醬汁拌茄子
麵調味汁煮茄子、奶酪烤茄子
豆芽
通心粉風味豆芽三文魚
豆芽雞肉末咖喱沙拉、豆芽榨菜中式湯
彩椒、青椒、洋蔥、白菜
牛蒡、牛肉果、蘑菇
專欄 開始做冷凍混閤菜吧！
混閤蘑菇
蘑菇釀炸豆腐
......
· · · · · · (收起)
讀後感
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用戶評價
评分
裏麵的技巧確實非常實用，而且菜譜是按照一人份準備的。果然是一人食
评分三星半，排版很用心，講解極其細緻
评分非常詳細的介紹，很實用
评分裏麵的技巧確實非常實用，而且菜譜是按照一人份準備的。果然是一人食
评分非常詳細的介紹，很實用
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