具体描述
從「茶」到「美」
對比近代歐美的物質主義文明與東洋的傳統精神文化
出版逾百年 西方理解東方文化的指南讀本
《茶之書》的作者——岡倉天心（一八六三到一九一三），生於日本橫濱，父親原為福井藩士，後受命轉為貿易商。岡倉天心所生存的年代，正是西方文明挾帶龐大勢力席捲東方的明治時期。然而，在如此風雨飄搖之際，岡倉先生力抗「西方一面倒」的主流情勢，正視日本傳統美術的優異價值，以美術行政家、美術運動倡導者的角色，為近代日本美術的傳承與發展奔走效力。為了讓西方世界真實而精確地瞭解東方，岡倉先生以他卓越的英語能力，立基於廣闊的國際視野，致力於東洋‧日本美術與文化的介紹。《茶之書》是岡倉先生諸多著作中最具內省特質，同時也富含哲學思惟的作品。也正因為如此，在他對外宣揚的諸多出版品中，《茶之書》成為橫跨東西方、接納度最高的著作。
《茶之書》於一九○六年五月，由紐約的Fox, Duffield & company 出版社出版，原題為《THE BOOK OF TEA by Okakura-Kakuzo》。此書於美國付梓上市，立刻席捲美國全土。不僅為中學教科書所引用，更於二、三家不同出版社發行，甚至穿越海峽，陸續翻譯為法文、德文、瑞典文、西班牙文等版本，遍及全歐洲，影響力無遠弗屆。
在各式各樣的飲料當中，為何人們會將茶視為特別之物，而加以推崇呢？針對茶引人入勝的魅力之處，岡倉先生作了如下的敘述—「茶有著不可言諭的神奇魅力，人們完全為它所吸引、著迷，甚至將茶予以理想化。西洋的茶人將茶的清香與他們思想的豐饒芬芳融為一體，在這一點上，他們絲毫不遲鈍、含糊。茶不像酒，並沒有傲慢驕矜的性格；它既沒有咖啡般過剩的自我意識，也沒有可可亞般矯柔造作的天真無邪。」
就藝術的觀點來看，茶的極致境界乃依存於將潛藏、內斂的特質發揮到淋漓盡致。就像所有被稱為藝術的東西是一樣的，並無特定的秘訣或法則可循。何謂好茶？它在於茶人一次一次的泡茶過程中所表露的特質。不僅止於茶人的特質，在茶發展的歷史當中，也存在各自獨特的性質。「茶道的理想顯現出不同情調的東洋文化的特徵。不論是需要烹煮的團茶（茶餅）、需要攪拌的粉末茶（抹茶）、還是需要淹泡的茶葉，都可以明示出唐、宋、明各個時代不同的情感表達方式。如果要借用經常被濫用的藝術分類來說明的話，那麼它們則分別隸屬於茶的古典派、茶的浪漫派以及茶的自然派。」
超越了早期作為藥用，或者是添加各種佐料（如蔥、薑、橘皮、香料、牛奶等）的飲茶法，要臻於單純品嘗茶本身的美味，並予以理想化的境界，則必須借助唐代的時代精神。撰寫《茶經》的陸羽，生於儒釋道相互統合的時代。「當時汎神論的象徵主義相當盛行，人們開始著眼於從特殊、個別的事物當中尋求萬物共通的反映與現象。詩人陸羽認為，即使是在茶的世界裡，也與萬物支配、共存關係一樣，擁有調和及秩序的原理。」
茶與禪相互之間的共生、依存關係是眾所皆知的。然而，道與茶的歷史也有密切關連。精確地說，道家思想為茶奠定了審美理想的基礎，而禪則更進一步地將審美理想付諸實現。茶的極致理想在於「絕對」。但是，道家所言的「絕對」並非「不變」，而是「相對」之物。我們所存在的「現在」這個時點，乃是不斷變遷的「無限」，在這裡存在著「相對」的性質。相對性其實就是「適應」，也就是安排、調整;而追求「適應」的正是「（藝）術」。人生之術，乃是不斷地順應環境去適應、安排。道家寬大地接納了現世、俗世中的一切，與儒家、佛教大相逕庭，道家努力嘗試著去挖掘出現世之美。對道家而言，最重要的是，不受限於個別之物的束縛，不忘卻對於整體性的追求。老子將這個相對之物的看法稱為「虛」。岡倉先生說：「道家思想對於亞洲人生活最大的貢獻之處，乃在於美學的領域。」而將道家思想徹底付諸實現的則是禪。「禪對於東洋思想的特殊貢獻在於同等重視現世與來生之事。依據禪的主張，並不是依事物的相對性來區別它的大小，即使只是微小的原子，它也有等同於大宇宙的可能性。想要追求極致的人，非得從自身的生活中去尋覓出靈光之反射不可。」禪宗僧侶將日常勞動視為修行的一部分，並極力奉行的理由便在這裡。
茶的理想也匿藏於喝茶這個看似平凡無奇的行為當中；易言之，就是在人生的些微瑣事中覓得宇宙的真理。然而，中國因為遭受蒙古遊牧民族的入侵，因此無法完整傳承宋朝偉大精深的文化運動。而積極繼承發揚茶文化的，岡倉先生則認為是日本的茶道。日本的茶道，超越了形式上的理想化，昇華至精神的層面。也就是說，每一次的茶會被視為一生僅只一回的邂逅與相遇，為了珍惜這一段難能可貴的緣分，為了讓主客雙方了無遺憾，茶便擔負了款待賓客的神聖使命。而透過這些盡情招待的過程，主客早已融為一體，孕生培育出現世中至高無上的幸福，營造出「和敬清寂」的理想境界。醞釀出這種氛圍的環境，便是作為「市中山居」所搭建的簡樸茶室，和懸掛在壁龕中的字畫，以及保有自然原態的插花作品。
日本茶道的真髓為何？潛藏於其底蘊的東洋思想究竟為何物呢？
為了解開這個疑惑，此處引用岡倉先生的一段話作為說明。「茶室是現世這一片寂寥荒野中的綠洲。疲憊的旅人在這兒邂逅，並透過藝術鑑賞的過程得以汲泉解渴。在茶道的世界裡，我們可以欣賞到一齣結合茶、花卉、繪畫等主題的即興演出。在這裡，沒有一丁點會破壞茶室狀態的色調，沒有絲毫會擾亂韻律、節奏的雜音，沒有任何會干擾調和的舉動。為了不破壞四周的統一性，人人不發一言，所有的一舉一動都單純地、順應自然而行——這正是茶道真正的目的所在。不可思議的是，茶宴屢屢成功達成了這樣的境界。這些種種的背後，其實潛藏著不少微妙的哲理，而茶道其實正是道家思想的化身。」
《茶之書》並非茶道的指南書籍。岡倉先生將近代歐美的物質主義文明與東洋的傳統精神文化作為對比，以宏觀的視野，解讀東洋的傳統精神文化奧義。透過《茶之書》的閱讀，我們將可以理解，無論是建築、庭園、服裝、陶藝、繪畫、花藝等藝術文化領域，茶的思想早已滲透、內化其中；而這種和平、內省、在人生中追尋美的思惟、對於人世無常的體悟，以及將不完全之物透過自身觀照與想像，轉化成完全之物的美的體現，正是日本文化的神髓所在。
國立台北藝術大學副教授、大阪大學博士林承緯 專文推薦
作者简介
岡倉天心（1863-1913）
本名岡倉覺三（Okakura-Kakuzo），幼名角藏。是日本近代知名的思想家、美術行政家、美術運動倡導者。
東京大學文學部畢業。曾經擔任東京美術學校（現今東京藝術大學）校長、帝國博物館理事以及美術部長，創辦美術雜誌《國華》，帶領橫山大觀等著名藝術家創設「日本美術院」，晚年遠渡重洋至美國，擔任波士頓美術館中國‧日本美術部部長。其波瀾壯闊的人生、帶給東西方巨大的影響力深具話題性，爾後被改編成NHK連續劇《有如脫兔般的岡倉天心》（1985）及電影《天心》（2013），正式公開上映。
著作：《東洋的理想》（1903）、《東洋的覺醒》（1901-1902）、《日本的覺醒》（1904），以及《茶之書》（1906）等。
目录信息
＊ 茶，是在凡庸無奇的日常生活中崇拜美的一種宗教儀式也就是說，它可以提昇至茶道的神聖境域
＊ 茶道廣泛普及到社會的各個階層
＊ 新舊兩個世界對於彼此的誤解
＊ 西洋世界裡對於茶的崇拜
＊ 歐洲古老文獻中有關茶的紀錄
＊ 流傳於道教徒之間，關於物質與精神之爭的故事
＊ 現今世界中，為了獲致富貴權勢所進行的汲汲營營之爭奪
第二章 茶的諸流派
＊ 茶的三個演進時期─——代表唐朝的煎（（煮））茶（烹煮的團茶）、代表宋朝的抹茶（攪拌的粉茶），以及代表著明朝的淹茶（淹泡的茶葉）
＊ 茶道的鼻祖─——陸羽
＊ 三個時代的茶所呈現的不同理想
＊ 對於後世的中國人而言，茶僅止於是清爽美味的飲料，但不再是對理想的無盡追求
＊ 在日本，茶是尋求生命之術的一門宗教
第三章 道與禪
＊ 道與禪的關係
＊ 道家思想及其後繼者禪宗思想，在在表現出中國南方個人主義的精神、傾向
＊ 道家對於浮生俗世抱持超脫的心態，他們在紛亂憂世中努力尋覓著美的種種
＊ 禪宗強調實踐道家的思惟
＊ 藉由精進靜慮的過程，達到自性了解的極致境界
＊ 禪與道不謀而合地崇拜「相對」的原理
＊ 禪宗的思惟─——在人生些微瑣事當中思考、追求偉大之物─——成就了茶道的極致理想
＊ 道家思想奠定了審美的基礎，而禪則更進一步地將審美理想付諸實現
第四章 茶室
＊ 茶室僅只是極其素雅的茅屋
＊ 茶室的簡樸純潔
＊ 茶室構造裡所呈現的象徵主義
＊ 茶室的裝飾法
＊ 遠離塵囂煩雜的聖堂
第五章 藝術鑑賞
＊ 美術鑑賞必須具備相互體諒、同情等心靈上的溝通與交流
＊ 大師與你我之間蘊藏的潛在默契
＊ 暗示的手法及價值
＊ 美術的價值僅僅依存於我們所能言談、感應的程度
＊ 對於現今美術所抱持的表面狂熱，並非憑藉於真實的感受與情感
＊ 美術與考古學的混淆
＊ 我們因為破壞了人生的美好之物，以致於摧毀了當今的美術
第六章 花
＊ 花是我們永遠的朋友
＊ 「花的宗匠（大師）」
＊ 西洋社會裡對於花的揮霍浪費
＊ 東洋的花卉栽培
＊ 茶道大師與插花的法則
＊ 插花的方法
＊ 誠心待花與崇拜花卉的行為
＊ 插花的大師
＊ 插花的流派─——形式派與寫實派
第七章 茶道大師
＊ 真正能夠鑑賞藝術的，只有那些能夠從藝術中尋覓、醞釀出生命力的人
＊ 茶道大師對於藝術的貢獻
＊ 茶道大師對於為人處世所帶來的影響
＊ 利休最後的茶宴
· · · · · · (收起)
读后感
按照冈仓天心的说法，茶之道是“美至上主义的禅”，茶人的美德是高度的优雅、平静、谦和与和谐。然而，他用来讲述此道的《茶之书》却火气十足，常常情不自禁地激越起来。当谈到东西方的相互误解时，他这样写道： 如果俄罗斯肯屈尊多了解一点日本的话，20世纪初那场血腥的战争...
评分冈仓天心其人，我是初次接触，读他的文字，即便是译文也让人不舍离手，毕竟一切由心而起，由心而发，就那么通彻心灵。每每看到一些文字整段整段洋洋洒洒，不免惊异于这位百年前的东洋人眼光之敏锐、待事之豁达。所谓“大和之心”，所谓“中华之心”，其实都是彼此该深情...
评分作者冈仓天心，译者谷意，虽然我不知道这是不是作者译者的真实姓名，还是笔名，但是单是这两名字，倒是很符合茶之书的名字，有点装，却恰如其处。 虽然这本书是谈茶，文字却绝不是静若止水，闲淡闲淡那种，倒像以前的大儒士，他是有学识的，但世俗眼光儒士必须谦虚的，尽是收敛...
评分茶，簡樸中觀自在，真摯里感受世界； 在簡樸裡， 發現更大的自在， 在清香裡， 感受干凈的禪茶， 沒有生命的掙扎， 何來自在的覺悟。 無論身份貴賤高低，一碗清茶在手，一點清凈在心，便是品味上的歸族。 岡倉天心的《茶之書》，將飲茶的沿革過程粗略地分成三個重要階段：...
评分日本，和我们在地理上一衣带水的邻国，与我们隔海相望。由于我国悠久灿烂的历史文化，日本在历史上接受学习了很多我国文化中的精髓，如汉字、汉籍、汉典、汉服等诸多方面。 日本做为一个以大和民族为主体的国家，在科学技术尚不发达的几千年的盛唐时期，能够漂洋过海，甚至不惜...
用户评价
如果说有什么地方需要改进，那可能就是它对现代茶饮趋势的涉猎略显保守，但或许这正是作者的本意——保留对传统的坚守。总的来说，这本书的价值在于其对“道”的探求，而非“术”的展示。它没有给出任何快速致富或快速精通的捷径，反而不断地强调了学习过程的艰辛和对心性的磨砺。阅读这本书，更像是一场漫长的修行，它教会我欣赏那些细微的差别，容忍不完美，并从重复的劳动中找到内心的秩序。书中的后记，作者回顾自己半生与茶为伴的心路历程，那份坦诚和对热爱事物的执着，深深地打动了我。它不是一本能让你看完就立刻泡出一杯完美茶的作品，但它绝对是一本能让你从此对待手中这杯茶的态度发生根本性转变的著作，它带来的影响是深远而持久的，足以改变你对生活品质的衡量标准。
评分这本书最让我感到惊喜的，是它对“人”的关注，远超出了对“物”的描写。在我看来，那些关于茶道的仪轨、礼数的阐述，远比描述茶叶本身来得引人入胜。作者似乎在通过这些繁文缛节，试图重建一种人与人之间更具仪式感和尊重感的连接方式。特别是描述了某位隐居山中的制茶师如何对待每一片叶子的场景，那种近乎于宗教般虔诚的态度，让人深思，在我们追求效率的今天，我们到底遗失了什么宝贵的人性特质。书中穿插的几篇关于茶馆文化变迁的田野调查笔记，虽然篇幅不长，但其对社会人情世故的洞察力极强，展现了茶不仅仅是饮品，更是社会结构、阶层流动和市井生活的缩影。这本书提供了一个多维度的观察视角，让你从微观的叶片到宏观的社会生态，都能看到茶的影子，它是一本“社会学”的入门读物，披着“茶学”的外衣。
评分翻开这本书，我仿佛置身于一个古老而宁静的茶园。作者的笔触细腻得令人惊叹，每一帧画面都跃然纸上，从清晨薄雾中采摘嫩芽的场景，到制茶过程中那些繁复而充满匠人精神的步骤，无不展现出对这门古老技艺的深厚敬意。它不仅仅是一本关于如何泡茶的书，更像是一部关于时间、耐心与自然哲学的沉思录。我尤其喜欢其中对不同季节采摘的茶叶风味差异的描绘，那种将茶汤的口感与山间的气候、土壤的特性紧密联系起来的叙事方式，让人在品读时，口中仿佛也泛起了阵阵清香。阅读过程中，我常常需要停下来，闭上眼睛，去想象那种茶香缭绕的意境，体会那种“慢下来”的生活态度。这本书成功地将一种饮品提升到了艺术和心灵修行的层面，它引导我们去关注那些日常生活中容易忽略的美好细节。它的文字具有一种令人心安的力量，仿佛夏日里一阵清凉的山风拂过心田，让人在喧嚣的现代生活中找到了一处可以栖息的精神角落。
评分我必须承认，这本书的语言风格对我来说是一种挑战，但也是一种享受。它摒弃了所有迎合大众读者的简单化表达，采用了大量富有古典韵味的词汇和长句，节奏舒缓，如同老茶的后韵，需要细细咂摸才能体会其精妙之处。这种“不妥协”的写作态度，反而让我更加尊重作者的专业性。在谈到茶叶审评的标准时，作者的描述精确到了毫厘之间，什么为“花香”，什么为“果香”，什么样的“毫”是上品，都有着一套自洽且严密的标准体系，这绝非泛泛而谈的感想所得。我花了很长时间才啃完关于“水”的部分，作者对不同水源地矿物质含量对茶汤口感影响的分析，其深度已经达到了实验报告的级别，却被作者用诗意的语言包装起来，形成了一种奇特的张力。这本书更像是一部需要静心沉思的工具书，它要求读者投入时间去匹配作者的语境和深度，一旦进入状态，那种被知识洪流包裹的感觉，是极度令人满足的。
评分这本书的结构安排着实巧妙，它不像市面上那些流水账式的指南，而是采取了一种更加散文化的叙事结构。开头几章对于茶文化起源的追溯，那种渊博的知识储备和严谨的考据态度，让我这个半吊子爱好者都为之侧目。作者似乎对历史的每一个转折点都了如指掌，如何从最初的药用到后来的全民饮品，每一个演变都交代得清晰而有趣。更难得的是，作者在阐述这些枯燥的历史事实时，没有使用那种教科书式的呆板语言，而是融入了许多鲜活的轶事和生动的人物侧写，让那些尘封已久的历史人物仿佛又站在了我们面前，与我们一同举杯论道。特别是关于某一特定历史时期茶具演变的那一节，配上的插图虽少，但选取的角度极其专业，足见作者在器物研究上的功力。这本书的阅读体验，与其说是获取知识，不如说是一场与历史的深度对话，每一次翻阅都能发现新的解读空间，那种知识的厚重感和沉淀感，是其他同类书籍所无法比拟的。
评分子曰：「人焉瘦哉」。或許正是因為我們並沒有什麼足以隱藏的偉大之處，於是便在細節瑣事上一味地凸顯自己。
评分所以某种程度上某些方面日本和我们的文化一脉相承…which is good...道与禅 讲得很好，也许 禅 是一个出口
评分所以某种程度上某些方面日本和我们的文化一脉相承…which is good...道与禅 讲得很好，也许 禅 是一个出口
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