面雕/经典食雕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-12-23
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图书描述
《经典食雕:面雕》内容：面雕,俗称“面塑”，是我国独具特色的民间艺术之一，距今已有2000多年的历史。《经典食雕:面雕》是“经典食雕”之一，当普通的面粉在面雕师的手掌、手心、手指的灵活操作下，瞬间就变成栩栩如生的艺术形象，令人叹为观止，面调的题材丰富多彩，龙虎鸟兽、鱼虫花果，神仙人物样样俱全。该书可供面雕爱好者参考阅读。
著者简介
王桂志：1981年2月出生于辽宁省铁岭市。中国烹饪协会会员，沈阳市青年厨师俱乐部理事，铁岭市烹饪协会理事，铁岭民间艺术家协会会员，高级烹调师，高级食品雕刻师，面雕讲师，专业菜肴摄影师。
1998年跟随师傅罗刚(中国烹饪大师、东北十佳行政总厨)学乏烹饪技术。2000年师从陈化秦大师(中国面雕大师、首届世界华人面雕金奖得主)学习面雕技术。本着一份对厨艺的痴迷，遍访名师，先后得到过中国面雕大师刘福仁、铁岭市”面人王’李波、中国食雕(人物雕)第一人孔令海大师的赐教，使技艺不断提高。经过多年的磨炼、钻研，终于创造了独具特色的王派面雕技法，王派面雕技法具有简单、易学、雕塑速度快等特点。多年来创作出许多经典面雕作品，例如三英战吕布、红楼十二钗和卡通人物、大型群雕水浒人物一百单八将等。其微雕技术更加精湛，可以在核桃壳内雕祥云十八罗汉等。并多次为酒店设计各种主题宴席，如辽北红楼宴、银州八仙宴、全鱼宴等。其面雕原料配方属于国内首创，可永远保存。其作品在电视和《四川烹饪》杂志上作过宣传和报道。
2005年8月，在沈阳市青年厨师烹饪大赛中荣获冷拼金奖、面雕金奖。
2005年10月，在首届中国饭店系统服务技能比赛中荣获个人金奖。
2006年9月，在首届中国辽宁旅游满汉全席烹饪大赛中荣获雕刻金奖。
2006年10月，创建了王派食品雕刻网。
2006年11月，创办桂志食艺文化工作室。
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