《21世紀農業部高職高專規劃教材•動物解剖生理(畜牧獸醫類專業用)》以動物為主綫設計教材結構，即把各種動物的解剖生理內容分開講授。具體做法是以牛（羊）為重點，詳細講授其解剖結構及生理特徵，其他動物則隻講特徵。並以各種動物的消化、生殖、免疫係統為重點，對運動、神經係統作闡述。既緊密聯係生産實際，又突齣知識點和技能點，具備瞭適用、夠用、實用的特點。
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