《蛋白質工程》為生命科學本科生通用教材，課程首先介紹蛋白質工程的含義，它在生命科學中的位置、發展現狀及展望以及蛋白質分子基礎、蛋白質分子設計、蛋白質的熱力學和動力學、蛋白質的修飾和錶達、蛋白質的結構、蛋白質組學。同時兼顧學科發展動嚮，著重涉及當今蛋白質工程的應用。旨在使本科生瞭解現代蛋白質工程理論的新進展並為相關學科提供知識和技術。
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