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一、草菇的营养价值及开发前景 (一)草菇的营养价值 (二)草菇的开发前景二、草菇的生物特性 (一)形态及其发育 (二)草菇生长发育所需条件三、草菇菌种制作技术 (一)菌种类型与生产流程 (二)菌种生产设备 (三)培养基 (四)消毒与灭菌 (五)接种与培养 (六)菌种分离 (七)菌种生产中常见的杂菌、害螨及其防治四、草菇全天候工厂化栽培技术 (一)栽培前的准备 (二)培养料的堆制发酵 (三)接种 (四)菌丝生长阶段的管理技术 (五)出菇阶段的管理技术 (六)异常现象及其防止五、草菇主要病虫害及其防治方法 (一)主要病害及其防治 (二)主要虫害及其防治六、草菇的采收与保鲜 (一)采收 (二)保鲜 (三)安全装运附录 草菇的烹调技巧与保健功效
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