《餐桌上的奇妙世界:核酸、基因与食品》分上、中、下三篇，分别对基因营养、核酸营养和转基因食品进行了描述。《餐桌上的奇妙世界:核酸、基因与食品》本着科普原则，尽量使用通俗易懂的语言，希望通过此书使中国百姓对核酸和基因营养及转基因食品有一定的了解，积极照料自己的健康，为身体提供合理的营养平衡。
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