《全國衛生職業院校規劃教材·生物化學(第2版)》以現代生物化學和分子生物學的基礎知識為主體，以在工業中的實際應用為實例，並適當介紹瞭發展趨勢及最新成就；知識結構由淺入深，循序漸進，講敘簡明流暢。全書內容共分14章：緒論，糖類的化學，脂類和生物膜化學，蛋白質化學，核酸化學，酶化學，維生素、水和礦質平衡，能量代謝與生物能的利用，糖代謝，脂代謝，核酸代謝，蛋白質代謝，代謝的調節控製，基因工程與蛋白質工程，生物化學與新生物技術。各章後附有習題，以鞏固所學知識。
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