中餐服務 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
发表于2024-11-11
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圖書描述
《中等職業教育課改項目成果教材•中餐服務》主要內容：中餐服務形式的演變，見證瞭二十多年來飯店餐飲文化和市場的蓬勃發展，從國營餐廳的任務性接待到閤資飯店的興起，從中餐廳步入五星級酒店到星級酒店服務形式嚮社會餐飲行業的擴張，無不展示瞭現代中餐服務在結閤瞭西餐服務形式後脫穎而齣的魅力。更為值得稱道的是，在星級酒店的中餐服務形式嚮社會餐飲業大量輸齣後的十幾年，社會餐飲業無論是在産品、服務還是經營理念上，都對星級酒店餐飲市場形成瞭強大壓力，整體餐飲市場的成熟發展帶領這一行業進入瞭前所未有的鼎盛時期。
正是這樣的形勢，推動瞭市場對餐飲從業人員的需求，同時對他們的素質要求也越來越高。更多的酒店希望能在最短時間裏培養齣優秀的服務人員，這也正是《中等職業教育課改項目成果教材•中餐服務》的編寫宗旨，供讀者閱讀參考。
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