具體描述
《膳食誤區》參照中國營養學會的食品分類進行構架，分彆從飲食誤區、食用禁忌、最營養的吃法、營養餐推薦等4個方麵予以介紹，不但列齣存在的錯誤認識和做法，還基於營養理論解釋原因，並給齣專傢級的營養方案。同時，還選取部分相關知識，以小常識的形式穿插在主體內容之中，利於讀者更簡單地把握以上內容。
我們意在為讀者劃齣一個關於"吃"的行為邊界，使讀者能更多地體會到"吃"的自由與樂趣。
對於我們中國居民而言，由於傳統觀念、習慣做法、生活常識等各方麵的原因，在包含營養領域，存在著觀念方麵的、操作方麵的以及對營養物的認識方麵的諸多誤區。而嚴峻的食品安全問題和一些市場的誤導宣傳也在進一步加重這種錯誤認識與操作的程度。
許多以增強營養為齣發點的行為，實際上卻並沒有對我們的健康起到促進作用，有些甚至産生瞭程度不一的危害。
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