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发表于2024-11-28
北京人最愛吃的菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《北京人最愛吃的菜》是張鐵元師傅從廚37年經驗的總結。其所著京菜集中瞭近、現代北京風味菜的精華。每道菜配伍講究、烹製工藝簡便易學,不僅詳細講解做法,同時將菜品的齣處、演變過程、操作技巧、營養搭配一一列齣,既可作為餐飲職業人員研習藉鑒之教材,又可作為傢庭主婦廚房必備之範本。
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