餐饮服务技能实训 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024


餐饮服务技能实训

简体网页||繁体网页
毛慎琦 编
机械工业
2012-1
141
25.00元
9787111231097

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发表于2024-11-13

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图书描述

《中等职业教育规划教材(项目教学配套):餐饮服务技能实训(旅游类专业适用)》以中级餐厅服务员技能考核要求为指导,分析了餐厅服务员工作所需的知识、能力、技能、态度等知识点,在对大量旅游企业进行调研的基础上,将餐厅服务技能分解成五个既相互联系又相互独立的技能训练模块,任务明确、操作性强。在实际教学中,可根据需要对各训练模块进行拆装、组合。

《中等职业教育规划教材(项目教学配套):餐饮服务技能实训(旅游类专业适用)》还配有案例、习题、课件和视频等辅助教学手段,有很强的直观性和可操作性,可引导学生进行探究式学习,以加强对学生动手、动口、动脑能力的培养。

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