具體描述
《飯店服務36計》以“典型案例加評析”的形式，將對客服務的技巧總結概括為36 計，並細化為具體的操作步驟，好學易記，方便飯店一綫服務人員學習模仿。《飯店服務36計》既是飯店員工培訓的實用手冊，也是員工提高服務技能的自學讀本。同時，也可作為輔導旅遊院校學生實習的指導書。
著者簡介
張建宏：浙江義烏人。1998年畢業於山東大學旅遊管理專業。曾在星級飯店供職，現任義烏工商學院旅遊係講師，主要研究領域為飯店服務管理。在《中國旅遊報》《飯店世界》《餐飲世界》等報刊上，發錶飯店服務方麵的文章百餘篇。
圖書目錄
第01計 循序而進 更上層樓——規範服務計第02計 春風化雨 潤物無聲——微笑服務計第03計 末雨綢繆 防患未然——安全服務計第04計 細緻入微 麵麵俱到——熱情服務計第05計 適可而止 過猶不及——適度服務計第06計 略施粉黛 秀外慧中——形象服務計第07計 情之所至 水到渠成——感情服務計第08計 快則遂意 慢則少禮——效率服務計第09計 有頭有尾 善始善終——首問服務計第10計 隨機而變 有求必應——實時服務計第11計 到位“到傢” 至親至愛——真情服務汁第12計 謙和恭敬 成人之美——尊重服務計第13計 暖語貼心 妙語解頤——語言服務計第14計 投其所好 迎閤需求——超常服務計第15計 因人而異 “主隨客便”——針對服務計第16計 離方就圓 生無化有——靈活服務計第17計 德以報怨 柔以剋剛——柔性服務計第18計 針對需求 相機而動——推介服務計第19計 滴水不漏 細緻入微——細微服務計第20計 濟睏扶危 雪中送炭——意外服務計第21計 客無貴賤 一視同仁——平等服務計第22計 亡羊補牢 猶為未晚——補救服務計第23計 夥伴意識 團隊精神——協調服務計第24計 賓主兼顧 老少鹹宜——點菜服務計第25計 迎來送往 井然有序——門衛服務計第26計 慮事周全 拿捏分寸——康樂服務計第24計 悉心嗬擴 關愛有加——看護服務計第28計 十全十美 萬無一失——貴客服務計第29計 無所不能 無所不會——萬能服務計第30計 兵馬末動 檔案先行——信息服務計第31計 臨危不亂 處變不驚——應急服務計第32計 製度保障 意識先行——防擴服務計第33計 剋勤剋謹 修身第一——道德服務計第34計 自尊自重 下卑不亢——自尊服務計第35計 心靈減壓 舒捲自如——調適服務計第36計 精益求精 臻於化境——極緻服務計附錄主要參考文獻後記
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