《巧調醬汁齣新菜》介紹瞭100種另類醬汁的調配方法和運用菜肴實例300道。每一道醬汁都用詳細的文字介紹，以原料、製法、關鍵和運用組成。每一道菜肴實例除介紹操作方法外，還有貼心提示，告訴您怎麼做，怎麼做纔好。朋友，有幸捧讀此小書，香肉醬鹵汁、蛋黃銀杏醬、辣甜番茄汁、新派糖醋汁、怪味麻醬汁、奇妙醬、奇味汁、五味豆瓣汁……這些口味新奇的另類醬汁，如您是廚師，可以讓您快速齣菜，帶紅您的菜肴，為老闆“刷新”經營業績；如是傢庭主婦，即便是沒有烹飪基礎，照本操作，定能在鍋還是那口鍋、原料還是那種原料的情況下，變化齣風味各異的菜肴來，讓全傢吃得開開心心，快樂生活每一天。
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