《最常用的蔬果雕108例》由王宏斌编写。王宏斌，甘肃正宁人，1 971年生，美术专业出身，1995年到敦煌太阳大酒店工作，由于绘画功底深厚并熟练掌握各种食雕技法，2004年起在该酒店餐饮部专门从事食雕工作。其作品多次在《四川烹饪》、《中国大厨》等杂志上发表，其中《仕女头像》和《琼阁玉宇》分别获得2004年《四川烹饪》食雕大擂台二等奖和优秀奖。2006年1 2月出版《情趣食雕》一书，在甘肃省餐饮界反响较大，甘肃省电视台曾制作专题节目介绍其作品。2007年参加第三届（景扬楼）中国甘肃第三届美食节．其作品《龙凤呈祥》获“裕盛杯”果蔬雕金奖。
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