具体描述
《中等职业教育课改项目成果教材•"任务引领型"规划教材•饭店服务与管理系列•饭店服务礼仪》主要内容：当前我国旅游业的迅猛发展，给饭店业在服务上提出了更高要求。本教材是根据饭店服务人员的实际工作需要，从提高饭店管理与服务人员的礼仪修养出发进行构思、设计和编写的，全书选材独到，以任务引领内容，突出针对性，并大量运用案例说明原理，对中职院校饭店服务与管理专业学生进行礼仪强化训练，具有一定的实用价值。
好的，以下是一份关于《饭店服务礼仪》以外主题的图书简介，内容详尽，力求自然流畅： --- 《丝绸之路的黄金时代：长安的万国气象与贸易网络重构》 作者： 历史地理研究组 出版社： 东方文汇出版社 定价： 128.00 元 ISBN： 978-7-5501-XXXX-X 字数： 约 75 万字 内容提要： 本书是一部深入剖析公元七至九世纪，即唐代鼎盛时期，以长安为核心构建的全球性贸易与文化交流体系的恢弘巨著。它摒弃了传统史学中对丝绸之路的线性叙事，转而聚焦于“长安现象”——这座百万人口的都城如何成为驱动欧亚大陆东西方物质交换、信仰传播与技术迭代的强大中枢。全书以精细的考古数据、罕见的西域使团记录和新鲜出土的文书为基础，力求还原那个黄金时代磅礴的商业活力与复杂的社会结构。 核心章节与研究视角： 第一部：长安城——世界贸易的地理枢纽 本部分着重于长安城的城市规划、功能分区与物资流转的物理模型。我们不再仅仅将长安视为政治中心，而是将其视为一个高效运作的“物流矩阵”。 1. 坊市制度的商业逻辑： 详细解析了唐代坊市的严格划分，如何影响了夜市的兴起与隐性商业活动的发展。通过对西市（金市）的考古发掘和文献比对，构建了每日进出货物量级的估算模型，涉及香料、药材、珍禽异兽的具体来源地和流通路径。 2. 漕运与陆路动脉的协同效应： 探讨了运河系统（尤其是永济渠和通济渠）如何将长江流域的物资源源不断地输送到长安，并与经河西走廊进入的西北陆路贸易形成关键的“交汇溢出效应”。分析了“转运使”制度在保障物资顺畅运输中的实际作用，而非仅仅是行政职能。 第二部：万国衣冠：驻唐使节、商贾与工匠的社会生态 本书的亮点在于对“外国人”在长安生活的细致描摹，揭示了多元文化如何被整合进唐帝国的社会肌理，而非仅仅是边缘的文化点缀。 1. 粟特语的商业帝国： 深入研究了粟特人在唐朝的商业网络，他们不仅是商人，更是长安城内信贷、汇兑和长途运输的组织者。通过分析他们留下的碑刻和契约，还原了当时跨区域的金融工具和风险规避策略。 2. 宗教与贸易的共生关系： 探讨了祆教、景教（聂斯脱里派基督教）、摩尼教如何在长安获得合法地位，以及这些宗教的传播往往与特定族群的贸易路线高度重合的现象。分析了寺院在文化交流和物资储存中扮演的隐形角色。 3. 手工业的西渐与东渐： 聚焦于玻璃制造技术、金银器制作工艺以及丝绸染色的技术交流。通过比较唐代出土文物与中亚同期器物，量化了技术转移的速度和影响。例如，对波斯风格玻璃器皿的化学成分分析，以确定其是否为本土仿制或直接进口。 第三部：贸易规则与风险管理：唐代的商业契约与法律框架 丝绸之路的繁荣离不开一套高效运作的商业规范。本部分将目光投向了法律、税收与地方治理对国际贸易的规范。 1. “客栈”与“邸”的职能分化： 区分了官方接待“邸”和民间商业“客栈”的功能差异，它们如何为远道而来的商队提供安全保障、信息交流和初步的货物检验服务。 2. 关税与“进贡”的模糊地带： 分析了唐朝对海外和陆路贸易的税收制度，特别是如何通过“进贡”的名义，合理化对外来贵重物品的垄断和再分配，这既是政治行为，也是重要的经济调节手段。 3. 信用体系的早期形态： 探讨了在缺乏现代银行体系下，唐代商人如何通过家族信誉、押金制度和互相担保来维持大规模的赊销和远期交易，形成了具有高度信任基础的商业信用网络。 本书的独特价值： 本书的最大贡献在于，它将“贸易”置于“文化变迁”的核心位置。我们认为，黄金时代的长安，不是一个单向吸收外来文化影响的容器，而是一个主动筛选、整合、并反馈输出的“全球创新引擎”。通过对海量一手资料的跨学科梳理，本书为读者提供了一幅前所未有的、充满活力与复杂性的盛唐商业图景，深刻揭示了全球化在古代就已经具备的复杂面貌与内在驱动力。它不仅是历史学家的必读之作，对于理解现代全球供应链的源头亦有重要的启示意义。 ---
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