A Taste of Wartime Britain pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:Thorogood

作者:Nicholas Webley

出品人:

页数:275

译者:

出版时间:2003-12-1

价格:USD 16.95

装帧:Paperback

isbn号码:9781854182135

丛书系列:

图书标签:

• 非虚构
• 英文版
• 英国
• 历史
• Wartime Britain
• British History
• Social History
• Food History
• Everyday Life
• World War II
• Memoir
• Culture
• 1940s
• Rationing

《味蕾上的战火：一个不为人知的英国生活剪影》 这是一本关于二战时期英国普通民众生活的叙事性非虚构作品，它并没有聚焦于宏大的战争战略或军事行动，而是深入那些被历史洪流裹挟的寻常百姓的日常起居，尤其是他们如何在极端匮乏和艰难困苦中，通过食物来维系生活、慰藉心灵、甚至点燃希望。本书力图呈现一个充满烟火气，却又饱含深情的英国战时生活侧面，它不讲述战场上的硝烟弥漫，却描绘着厨房里的柴米油盐，它不渲染英雄的传奇故事，却歌颂着凡人的坚韧与智慧。 全书以时间为脉络，从战争爆发前的物资储备，到配给制的实施，再到不同时期人们的饮食习惯和应对策略，层层递进地展现了食物在战时英国扮演的多重角色。作者并非一个历史学家，而是一个富有同情心的观察者，他通过搜集大量当时的日记、信件、食谱、政府宣传品以及采访幸存者，编织出一幅生动鲜活的画面。 序章中，我们将一同回顾战前英国富足而多样化的餐桌景象，为接下来的对比铺垫。当战争的阴影笼罩，一切都悄然改变。第一部分将着重讲述“匮乏的艺术”。书中会详细描述各种食品的配给制度是如何运作的，例如糖、黄油、肉类、鸡蛋等基本物资的定量供应，以及由此带来的家庭饮食结构的剧变。作者将通过生动的笔触，描绘主妇们如何精打细算，将有限的食材变幻出多种花样。你会读到关于“肉代品”（meat substitutes）的奇思妙想，比如用豌豆、豆类或土豆来填补肉食的空缺；关于“鸡蛋的复兴”，当鸡蛋变得稀缺时，人们如何珍视每一颗蛋，以及各种土豆菜肴如何成为餐桌上的绝对主力。 更具深度的是，本书会探索人们如何在严格的配给下，寻找和创造“替代品”。例如，从自家花园里挖掘胡萝卜、卷心菜，或者在城市边缘开辟“胜利花园”（Victory Gardens），这些土地不仅仅是食物的来源，更是精神的寄托。本书会详细介绍当时流行的“胡萝卜馅饼”、“土豆泥煎饼”、“酢浆草沙拉”等食谱，这些食谱并非来自高档餐厅，而是朴实无华，却凝聚着普通人对生存的渴望和对生活的热爱。书中甚至会穿插一些关于“黑市”的描写，但并非渲染其非法性，而是试图理解在极端压力下，人们为了填饱肚子和满足基本需求而采取的非常规手段。 第二部分将深入探讨“食物的精神力量”。在物质极度匮乏的时期，食物不仅仅是能量的来源，更是情感的纽带和文化的载体。本书会讲述家庭成员如何围坐在一起，分享有限的食物，在餐桌上交流一天的心情，互相安慰和鼓励。你会读到关于“茶”（tea）的独特地位，即使在最艰难的时刻，一杯热茶也能带来温暖和稳定。作者会描绘孩子们在特殊的日子里，是如何通过简单的食物来庆祝，比如用有限的面粉和糖制作简陋的生日蛋糕，或者在圣诞节用仅有的干果和坚果制作的“圣诞布丁”。 书中还会关注不同地区、不同社会阶层在食物上的差异。比如，伦敦的居民和乡村的居民在食物获取上会有何不同？工人阶级和中产阶级在饮食习惯上又会有何演变？这些细节的呈现，将使得本书的内容更加丰富和立体。同时，本书也会提及一些政府在食品宣传方面所做的努力，比如鼓励人们节约粮食、推广健康饮食的口号，以及这些宣传对民众心态的影响。 第三部分将视角拓展到“食物与战争的联系”。战争的进程如何直接影响到食品的供应？例如，潜艇战对海运运输的威胁，如何导致罐头食品的短缺；德国对英国港口的轰炸，又如何影响到港口城市的食物分销。本书会通过生动的例子，展示战时的不确定性如何体现在每一次开门取食的惊喜或失望中。书中也会探讨战时食物的“公平分配”问题，以及由此引发的一些社会讨论和矛盾。 当然，本书不会回避战时饮食带来的健康问题。比如，长期缺乏维生素和蛋白质对人们身体的影响，以及当时医疗条件下的应对方式。但即便是关于健康问题的讨论，也始终围绕着普通人的生活经验展开，而非枯燥的医学论述。 结尾部分，本书将目光投向战后的英国。战争的结束意味着配给制的逐渐取消，以及物资的逐步恢复。然而，战时饮食所留下的深刻印记，以及人们在艰苦岁月中培养出的节俭和创造力，却在战后很长一段时间内继续影响着英国的饮食文化。本书会以一种温和而富有启发性的方式，回顾这段特殊的时期，强调在最黑暗的日子里，人类对食物的珍视、对生活的坚持，以及在最简单的日常中，所闪耀出的人性光辉。 《味蕾上的战火：一个不为人知的英国生活剪影》不是一本关于战争的胜利或失败的书，它是一本关于生命韧性、关于家庭温暖、关于普通人如何在历史的巨变中，用最基本的物质——食物，来维系尊严，守护希望的书。它邀请读者走进那些被遗忘的厨房，倾听那些被岁月模糊的声音，感受那些在饥饿与匮乏中，依然生生不息的生命力量。这是一次对历史的回溯，更是一次对人性深度的探索，它教会我们，即使在最艰难的时刻，生活依然可以充满滋味。

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