Advances In Hospitality And Leisure pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:Elsevier Science Ltd

作者:Chen, Joseph S. 编

出品人:

页数:276

译者:

出版时间:2005-3

价格:$ 126.50

装帧:HRD

isbn号码:9780762311583

丛书系列:

图书标签:

Hospitality
Leisure
Tourism
Management
Marketing
Innovation
Trends
Consumer Behavior
Service Quality
Sustainability

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具体描述

"Advances in Hospitality and Leisure", a new peer-review serial, delivers refreshing insights from a host of scientific studies in the domains of hospitality, leisure, and tourism. It provides a platform to galvanize thoughts on contemporary issues and emerging trends essential to theory advancement as well as professional practices from a global perspective. The main focus of this series is to transcend the innovative methods of inquiry so as to inspire new research topics that are vital and have been in large neglected. The series is keen to address the needs of the populace having interests in disseminating ideas, concepts and theories derived from scholarly investigations. Potential readers may retrieve useful texts to outline new research agendas, suggest viable topics for a dissertation work, and augment the knowledge of the subjects of interest.

《餐旅管理前沿：趋势、创新与实践》在瞬息万变的全球经济格局中，酒店、旅游和休闲产业作为经济发展的关键驱动力，正以前所未有的速度经历变革。消费者期望的提升、技术进步的迅猛以及对可持续发展的日益关注，共同塑造了一个充满活力但也极具挑战性的行业环境。《餐旅管理前沿：趋势、创新与实践》一书，旨在深入剖析当下餐旅业的核心议题，为从业者、研究者及有志于投身此领域的学生提供一个全面而深刻的视角。本书并非简单罗列行业现象，而是致力于挖掘驱动这些现象的根本原因，并探讨其对未来发展的影响。我们关注的焦点广泛，涵盖了从高端奢华酒店的个性化服务到经济型连锁酒店的效率优化；从大型国际旅游目的地目的地营销的策略制定，到小型独立民宿的社区互动；从传统餐饮业的菜单创新，到新兴的食品科技在餐饮领域的应用；从主题公园的沉浸式体验设计，到健康与养生旅游的兴起。在内容编排上，本书首先着眼于当前行业面临的关键挑战与机遇。我们将详细探讨数字化转型对餐旅业的影响，包括但不限于人工智能在客户服务中的应用、大数据分析如何驱动精准营销、以及虚拟现实和增强现实技术如何重塑游客体验。此外，书中还将深入分析消费者行为的变化，例如千禧一代和Z世代的消费偏好，他们对体验式消费、社交媒体分享以及个性化服务的追求，以及这些趋势如何迫使企业调整其产品和服务策略。可持续发展是本书的另一个重要主题。我们不仅关注环境保护方面，如绿色酒店认证、减少食物浪费、以及负责任的旅游实践，还将深入探讨社会可持续性，包括公平劳动实践、社区参与以及文化遗产的保护。书中将通过案例研究，展示那些在可持续发展方面表现卓越的企业，以及它们如何将环境和社会责任转化为商业竞争优势。创新是餐旅业保持生命力的源泉。本书将重点介绍在产品开发、服务模式、营销策略和运营管理等各个层面涌现出的创新案例。这包括但不限于：共享经济模式在住宿和交通领域的延伸；利用科技打造无接触式服务和个性化体验；以及通过跨界合作、IP授权等方式拓展业务边界。同时，我们将探讨如何培养创新文化，鼓励员工提出新想法，以及如何将这些创新有效地转化为市场价值。在客户体验方面，本书将深入剖析如何打造卓越的客户旅程。从最初的在线搜索和预订，到入住体验、餐饮服务、活动参与，再到离店后的客户关系维护，每一个环节都至关重要。书中将分享如何利用客户反馈，通过服务设计思维提升客户满意度，以及如何构建忠诚度计划，培养长期客户关系。我们还将探讨如何应对负面评价和突发危机，并将其转化为改进的机会。此外，本书还将探讨餐旅业的未来发展方向。包括对新兴旅游市场的分析，如太空旅游、健康旅游、教育旅游等；对智慧酒店和智能旅游生态系统的构建；以及对人力资源管理和员工培训的关注，如何吸引和留住人才，培养具备未来所需技能的专业人才。《餐旅管理前沿：趋势、创新与实践》的目标是提供一个结构化、信息丰富且具有前瞻性的指南。通过理论阐述、案例分析和专家见解的结合，本书将帮助读者深入理解餐旅业的复杂性，掌握最新的管理理念和实践方法，并为应对未来的挑战做好准备。无论您是希望提升现有业务运营效率的管理者，还是正在探索新的商业机会的创业者，抑或是希望在该领域做出贡献的研究者，本书都将是您宝贵的参考。它将点燃您对餐旅业的热情，并为您提供实现卓越的清晰路径。