Handbook of Enology pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024


Handbook of Enology

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Ribéreau-Gayon, Pascal 編
John Wiley & Sons Inc
2006-6
928
2625.00
HRD
9780470011577

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发表于2024-11-13

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圖書描述

A must for all serious students and practitioners of viticulture, the Handbook of Enology (volumes 1 and 2) serves as both a text and reference book for students and practitioners interested and working in the field of winemaking. Carefully revised and updated, this second edition features new scientific and technological results to reflect the most up-to-date knowledge in winemaking. Written by two esteemed authors, the handbook discusses the scientific basics and technological problems of winemaking and the resulting consequences for the practitioner, providing an authoritative and complete reference manual for the winemaker, and an in-depth textbook for the student.

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