Gliadin and Glutenin pdf epub mobi txt 電子書 下載2025
出版者:Amer Assn of Cereal Chemists
作者:Wrigley, Colin (EDT)/ Bekes, Ferenc (EDT)/ Bushuk, Walter (EDT)
出品人:
頁數:466
译者:
出版時間:
價格:129
裝幀:HRD
isbn號碼:9781891127519
叢書系列:
圖書標籤:
- 榖蛋白
- 麵筋蛋白
- 小麥蛋白
- 蛋白質化學
- 食品科學
- 烘焙
- 麵食
- 蛋白質結構
- 榖物
- 營養學
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