Introduction to Food Science pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

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Ph.D., Rick Parker

Delmar Cengage Learning

2001-10-19

636

USD 113.95

Hardcover

9780766813144

图书标签: 教材吃

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发表于2024-11-12

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图书描述

This book is an ideal teaching manual for high school agriscience and consumer science programs, as well as for post-secondary food science courses. It is an excellent overview for anyone interested in attaining a basic understanding of food science.

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著者简介

瑞克·帕克(Rick Parker)在美国爱达荷州南部灌溉农场长大，对农业的偏爱决定了他选择教育的方向。他首先取得Brigham Young大学的学士学位，后转至艾奥瓦州的Ames。在艾奥瓦州立大学完成动物毒理学的博士研究。取得博士学位后．与太太玛丽莲及孩子们迁至加拿大艾伯塔省埃德蒙顿市，在艾伯塔大学从事博士后研究。以后又移居至美国怀俄明州的Laramie，在怀俄明大学任研究和教学助理。目前作者在Twin Falls的南爱达荷学院任部门主任，作为主任，他与农业、信息技术和工商管理等院系的教师有广泛的合作。他也担任由州长领导的爱达荷食品质量保证委员会委员以及校课程委员会，偶尔也从事计算机、农业和写作的课堂教学。他也是Delmar出版社其它三本教科书《水产科学》(第二版)、《植物科学导论》和《马科动物科学》的作者。