The Changing Scale of American Agriculture pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:University of Virginia Press

作者:John Fraser Hart

出品人:

页数:286

译者:

出版时间:2003-12-04

价格:USD 45.00

装帧:Hardcover

isbn号码:9780813922294

丛书系列:

图书标签:

农业史
美国农业
农业规模
农业技术
农业经济
农村社会
食品系统
农业政策
土地利用
农业发展

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具体描述

Few Americans know much about contemporary farming, which has evolved dramatically over the past few decades. In The Changing Scale of American Agriculture, the award-winning geographer and landscape historian John Fraser Hart describes the transformation of farming from the mid-twentieth century, when small family farms were still viable, to the present, when a farm must sell at least $250,000 of farm products each year to provide an acceptable level of living for a family.The increased scale of agriculture has outmoded the Jeffersonian ideal of small, self-sufficient farms. In the past farmers kept a variety of livestock and grew several crops, but modern family farms have become highly specialized in producing a single type of livestock or one or two crops. As farms have become larger and more specialized, their number has declined. Hart contends that modern family farms need to become integrated into tightly orchestrated food-supply chains in order to thrive, and these complex new organizations of large-scale production require managerial skills of the highest order. According to Hart, this trend is not only inevitable, but it is beneficial, because it produces the food American consumers want to buy at prices they can afford.Although Hart provides the statistics and clear analysis such a study requires, his book focuses on interviews with farmers: those who have shifted from mixed crop-and-livestock farming to cash-grain farming in the Midwest agricultural heartland; beef, dairy, chicken, egg, turkey, and hog producers around the periphery of the heartland; and specialty crop producers on the East and West Coasts. These invaluable case studies bring the reader into direct personal contact with the entrepreneurs who are changing American agriculture. Hart believes that modern large-scale farmers have been criticized unfairly, and The Changing Scale of American Agriculture, the result of decades of research, is his attempt to tell their side of the story.

现代农业的演变与未来：一部跨学科研究书籍名称：《现代农业的演变与未来：一部跨学科研究》作者：约翰·史密斯 (John Smith) 出版社：普林斯顿大学出版社出版日期： 2023年秋季 --- 内容简介《现代农业的演变与未来：一部跨学科研究》并非仅仅关注特定地理区域或特定历史时期的农业变迁，而是一部宏大、深入且极具前瞻性的著作，旨在剖析全球农业体系在二十一世纪面临的复杂挑战与转型机遇。本书汇集了农业经济学、环境科学、社会人类学、数据科学和政策研究的精粹，构建了一个多维度、动态演进的农业图景。本书的核心论点是：当代农业正处于一个由气候危机、技术爆炸和社会需求重塑共同驱动的、不可逆转的结构性变革的临界点。这种变革不仅关乎“种什么”和“如何种”，更关乎农业在人类文明中的核心地位及其与生态系统的共存逻辑。全书共分为五大部分，层层递进，构建了一个从宏观趋势到微观实践的完整分析框架。第一部分：全球粮食系统的韧性与脆弱性分析本部分首先描绘了当前全球粮食供应网络的复杂性与内在风险。作者并未简单罗列产量数据，而是深入探讨了地缘政治冲突、全球供应链中断（如新冠疫情和贸易战的影响）对粮食安全产生的“涟漪效应”。气候冲击与区域粮食热点：通过对极端天气事件（如持续干旱、突发洪灾）对主要粮食产区（如南亚季风区、北美大平原）的累积影响建模，揭示了“气候移民”和“农业难民”问题的潜在规模。化肥依赖的结构性风险：详细分析了全球化肥（尤其是氮、磷、钾）供应链的集中度问题，及其对能源价格波动的敏感性，强调了过度依赖化学投入对土壤健康和生态系统服务功能带来的长期负面反馈。生物多样性丧失的隐性成本：阐述了单一作物、高密度种植模式如何削弱了农业生态系统的内在适应能力，并探讨了传统作物品种恢复在维护未来粮食系统安全中的关键作用。第二部分：科技革命的深度重塑：从精准农业到生物工程本书的第二部分聚焦于正在颠覆传统农业实践的前沿技术，并批判性地评估了这些技术在不同社会经济背景下的可及性与伦理影响。精准农业的“数据鸿沟”：探讨了传感器、无人机、卫星遥感和物联网（IoT）如何推动资源投入的精细化管理。然而，作者强调，这些技术往往需要高昂的初期投资和专业的数据分析能力，可能加剧发达国家与发展中国家农民之间的技术差距。垂直农业与城市农业的潜力与局限：评估了在受控环境农业（CEA）中，如垂直农场，实现本地化、全年生产的可能性。分析指出，尽管能源效率是其主要挑战，但在特定高价值作物和水资源稀缺地区，其战略价值不容忽视。基因编辑技术（如CRISPR）的伦理边界：对新型育种技术进行了深入的技术和政策分析，超越了单纯的转基因（GMO）辩论，关注基因编辑在提高作物抗逆性、营养效率方面的潜力，以及围绕“自然性”和消费者接受度的社会张力。第三部分：土地、资本与劳动力：农业经济结构的重构本部分深入剖析了驱动农业经济行为和土地利用模式变化的核心经济力量。资本集中化与农业“企业化”：考察了大型食品加工企业、资产管理公司和跨国农业综合企业如何通过兼并、收购和合同农业，逐步控制从种子到餐桌的价值链，这对中小农场的生存空间构成了巨大压力。劳动力转型与技能错配：探讨了农业劳动力在全球范围内的流动性变化（如季节性移民依赖）以及自动化对蓝领农业工作的替代效应。书中特别关注了农民的角色从“生产者”向“系统管理者”转型的过程中所需要的新的知识体系。金融化与风险转移：分析了农产品期货市场、农业保险和绿色金融工具如何影响农民的决策周期和风险承担能力，强调了金融工具在稳定市场和投机行为之间的微妙平衡。第四部分：生态农业与可持续性的多重路径认识到环境退化已成为不可持续的系统性风险，本部分重点探讨了基于生态学原理的农业复兴运动。再生农业（Regenerative Agriculture）的科学基础：详细介绍了免耕技术、覆盖作物、轮作系统在土壤碳固存、水文管理和生物多样性恢复方面的实际效果，并提出了一套评估再生实践成效的量化指标体系。农林复合系统（Agroforestry）的空间效益：讨论了在不同气候带（从热带到温带）整合树木和作物或牲畜的系统设计，强调其在提供多样化收入流、提高微气候调节能力方面的综合优势。从“绿色革命”到“生态革命”的范式转变：本章批判性地回顾了20世纪的集约化农业模式，并论证了未来农业的成功将取决于能否在生产效率和生态服务之间建立动态平衡，而非简单地追求产量的线性增长。第五部分：政策、治理与未来的“新契约” 本书的结论部分超越了技术和经济分析，转向了制定影响农业未来的治理框架与社会共识。重塑补贴体系：建议各国政府应逐步将农业补贴从单纯基于产量或土地面积的模式，转向奖励生态服务（如碳汇、水质保护、生物多样性维护）的“结果导向型”支付体系。消费者教育与透明度：论述了食品溯源技术和消费者对可持续性标签的需求如何倒逼生产端进行变革，强调了建立信任的供应链沟通机制的重要性。全球治理的协调：呼吁建立一个更具包容性的全球农业治理框架，以应对跨国界的挑战，如病虫害的传播、水资源分配和气候适应性技术的共享，确保粮食系统的公平转型。 --- 目标读者：本书适合农业政策制定者、环境经济学者、可持续发展研究人员、农业企业高管、土地规划师以及任何对人类未来粮食安全和生态健康抱有深刻关切的公众阅读。本书以其严谨的数据分析、广阔的全球视野和对复杂问题的深刻洞察，确立了其在当代农业研究领域中的里程碑地位。