具体描述
In this captivating memoir, the man whom Julia Child has called "the best chef in America" tells the story of his rise from a frightened apprentice in an exacting Old World kitchen to an Emmy Awardwinning superstar who taught millions of Americans how to cook and shaped the nation's tastes in the bargain. We see young Jacques as a homesick six-year-old boy in war-ravaged France, working on a farm in exchange for food, dodging bombs, and bearing witness as German soldiers capture his father, a fighter in the Resistance. Soon Jacques is caught up in the hurly-burly action of his mother's caf, where he proves a natural. He endures a literal trial by fire and works his way up the ladder in the feudal system of France's most famous restaurant, finally becoming Charles de Gaulle's personal chef, watching the world being refashioned from the other side of the kitchen door. When he comes to America, Jacques immediately falls in with a small group of as-yet-unknown food lovers, including Craig Claiborne, James Beard, and Julia Child, whose adventures redefine American food. Through it all, Jacques proves himself to be a master of the American art of reinvention: earning a graduate degree from Columbia University, turning down a job as John F. Kennedy's chef to work at Howard Johnson's, and, after a near-fatal car accident, switching careers once again to become a charismatic leader in the revolution that changed the way Americans approached food. Included as well are approximately forty all-time favorite recipes created during the course of a career spanning nearly half a century, from his mother's utterly simple cheese souffl to his wife's pork ribs and red beans. The Apprentice is the poignant and sometimes funny tale of a boy's coming of age. Beyond that, it is the story of America's culinary awakening and the transformation of food from an afterthought to a national preoccupation.
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读后感
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用户评价
《学徒》这本书，让我对“技艺”的理解上升到了一个新的层面。我过去总是把技艺简单地理解为一种技能，一种熟练的操作。但这本书通过大量的案例，揭示了真正的技艺背后，蕴含着深刻的理解、哲学和对人性的洞察。作者并没有选择那些最耀眼的明星人物，而是发掘了那些在各自领域里默默奉献，却拥有极致技艺的“隐士”。我尤其被那些关于“匠人精神”的描写所打动，他们对每一个细节的追求，对每一个环节的专注，都近乎一种宗教般的虔诚。这种精神，在当今这个追求效率和速度的时代，显得尤为珍贵。我记得书中有一个关于乐器制作的例子，制作者不仅仅是制作出乐器，更是通过对材料、工艺的理解，将自己的情感和对音乐的理解融入其中，最终让乐器拥有了“灵魂”。这种“灵魂”，正是“学徒期”不断打磨和沉淀的结晶。这本书也让我意识到，很多时候，我们之所以止步不前，不是因为能力不足，而是因为缺乏深入的探索和对内在的挖掘。它鼓励我去审视自己的工作和生活，问问自己，我是仅仅在“工作”，还是在“修行”？我是否真正地理解了我所做的事情？这本书带来的，是一种对“专业”的重新定义，一种对“深入”的向往，一种对“极致”的追求。
评分老实说，《学徒》这本书的阅读体验，简直是一种精神上的“洗礼”。我常常会陷入一种焦虑，觉得自己做得不够好，不够快，不够出众。然而，读完这本书，我才意识到，很多时候，我们对“成功”的定义过于狭隘和急躁。作者并没有试图去“包装”这些杰出的人物，而是以一种非常客观且深入的笔触，剖析了他们成长的土壤和轨迹。让我惊叹的是，书中展现的“学徒期”，远比我想象中的要漫长和复杂。它不是简单的师徒关系，而是包含了一种主动求知、勇于试错、不断内化的过程。我看到了那些在困境中依然坚持梦想的人，那些在看似微不足道的细节中发掘巨大潜力的人。这本书让我开始反思自己的人生道路，是不是过于追求立竿见影的效果，而忽略了积累的价值？作者在行文中，并没有使用过于华丽的辞藻，但字里行间却充满了智慧和力量。它就像一位循循善诱的长者，用一个个真实的故事，来引导你走向更深刻的思考。我尤其喜欢书中对于“耐心”的阐述，它不是被动地等待，而是一种主动地耕耘，一种对时间的掌控和利用。读这本书，我没有感到压力，反而获得了一种前所未有的平静和坚定。它让我明白了，真正伟大的成就，往往是无数个“学徒期”的累积，是日复一日对内心召唤的回应。
评分《学徒》这本书，真的像一股清流，冲刷了我许多关于“天赋”和“捷径”的固有观念。我一直觉得，那些在某个领域取得非凡成就的人，一定是天生就有某种过人的禀赋，仿佛他们从出生起就注定了不凡。然而，这本书却让我看到了另一番景象。它没有回避这些“大师”们曾经的挣扎、迷茫和无数次的跌倒。相反，作者细腻地描绘了他们是如何在最平凡甚至可以说是艰苦的环境下，一点点地磨练自己的技艺，一点点地积累经验。我印象最深刻的是关于“重复的力量”的论述，那些看似枯燥乏味的重复性练习，正是构建起他们坚实基础的关键。它不是简单地告诉你“要努力”，而是告诉你“如何去努力”，以及“为什么要去努力”。书中的案例选取非常广泛，从古代的工匠到现代的科技先驱，都展现了他们对专业的热爱和执着。我尤其欣赏作者在分析这些人物成长历程时，那种不偏不倚的视角，既肯定了他们的努力，也揭示了时代、机遇等外在因素的影响，但最终落脚点始终是人物自身的内在驱动力。这本书让我觉得，“学徒”这两个字，与其说是一种身份，不如说是一种人生态度。它教会我，即使在最不起眼的地方，只要你用心去做，并且愿意花时间去学习和实践，总会有意想不到的收获。这本书带来的，是一种脚踏实地的力量，一种对过程的尊重，一种对自我的不断超越。
评分这本书《学徒》真是让我大开眼界！我一直对那些在各自领域内默默耕耘，最终成就一番事业的人感到好奇，而这本书恰恰满足了我这一点。作者以一种近乎虔诚的态度，深入探究了那些在不同行业中被誉为“大师”的人物，他们是如何从一个初出茅庐的“学徒”成长为行业翘楚的。我特别喜欢书中对于“学徒期”的定义，它不仅仅是学习技艺的阶段，更是一种心态的塑造，一种对未知保持敬畏和好奇，同时又拥有坚定意志去克服困难的阶段。书中描绘了各种各样的人物，有的是艺术家，有的是科学家，有的是企业家，但他们身上都有一种共通的精神：那就是永不满足于现状，持续学习和精进的态度。读这本书的时候，我仿佛能看到那些在昏暗工作室里挥洒汗水的匠人，听到实验室里激烈的思想碰撞，感受到创业者们在无数次失败后的不屈不挠。它让我重新审视了“成功”这个词，不再是那种一夜成名的虚幻泡影，而是日复一日，年复一年的积累和沉淀。这本书也让我意识到，无论你从事什么行业，无论你的起点在哪里，只要你愿意付出时间和努力，并且保持一颗谦逊好学的心，你也能在自己的领域里找到属于自己的“学徒之路”，最终抵达你想去的高度。它不是一本教你如何快速致富的书，而是一本引导你如何充实生命，如何成为一个真正有价值的人的书。
评分坦白讲，《学徒》这本书，完全颠覆了我对“成功学”的刻板印象。我一直觉得这类书籍都是讲一些空泛的大道理，或者提供一些快速致富的“秘籍”。但这本书不一样，它提供的是一种更加根本性的思考。作者以一种非常朴实无华的语言，讲述了一群人在各自领域里，如何从一个“无名小卒”蜕变成“行业巨匠”的故事。让我印象深刻的是，书中对“犯错”的态度，它并没有将错误视为终点，而是将其看作是学习和成长的宝贵机会。那些伟大的“学徒”，往往是最勇于尝试，也最能从失败中吸取教训的人。他们不会因为一次的失败而气馁，而是会重新站起来，继续前进。这本书也让我意识到，真正的“学徒期”，并非是被动地接受指导，而是一种主动的学习和探索。它需要你具备好奇心，需要你愿意去质疑，需要你敢于去挑战权威。我特别喜欢书中对于“内驱力”的描述，那种发自内心的渴望，是支撑他们走过漫长“学徒期”的强大动力。读这本书，我没有感到任何的压力，反而获得了一种深刻的启示。它让我明白，无论你的起点在哪里，只要你愿意付出，并且保持一颗持续学习的心，你就能在人生的道路上，走出一条属于自己的光辉之路。这本书带来的，是一种对“过程”的尊重，一种对“坚持”的信念，一种对“自我”的深刻认知。
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