Making Bread pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:Running Press

作者:Harlow, Gail

出品人:

页数:352

译者:

出版时间:

价格:$17.95

装帧:Paperback

isbn号码:9780762422012

丛书系列:

图书标签:

• 烘焙
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• 烘焙入门
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• 烘焙爱好者

《数字时代的艺术与哲学：解构信息洪流中的创造力与存在意义》 作者：[虚构作者姓名] 出版社：[虚构出版社名称] ISBN：[虚构ISBN] --- 图书简介 在21世纪的第二个十年伊始，我们正经历着一场前所未有的信息革命。互联网、人工智能、大数据和虚拟现实技术以前所未有的速度渗透到人类生活的每一个角落，重塑着我们的认知模式、社会结构乃至对“真实”的定义。本书《数字时代的艺术与哲学》并非一本关于技术操作的手册，而是一部深刻反思技术对人类文明核心命题——艺术、创造力、伦理与存在意义——所产生颠覆性影响的哲学探讨集。 本书的立足点，在于承认技术进步的不可逆性，并试图在技术构建的“元宇宙”与人类根深蒂固的经验世界之间，建立一座审慎的对话桥梁。我们不再将技术视为工具，而是将其视为一种新的环境，一种重塑人类心智和文化形态的“大气层”。 第一部分：代码的形而上学：从图灵到深度学习 本部分深入剖析了数字逻辑的哲学基础。作者从艾伦·图灵对计算本质的界定出发，追溯了信息论的兴起及其如何将世界量化、编码化。我们探讨了数字媒介如何改变了我们对“原创性”和“作者身份”的理解。 算法的权力与黑箱问题： 在深度学习模型日益复杂的今天，算法决策已成为社会治理、文化筛选的关键力量。本书批判性地考察了算法的内在偏见（Bias）以及当决策过程对人类不可见时所引发的伦理困境。我们不再是技术的“使用者”，而是算法生态中的“被预测者”与“被塑造者”。 模拟与拟像的交织： 借用鲍德里亚的理论框架，我们审视了数字图像、虚拟体验如何超越了对现实的“模仿”，转而成为一种自我指涉的“超真实”（Hyperreality）。NFTs（非同质化代币）的兴起，不仅仅是金融工具的创新，更是对“稀缺性”和“所有权”这一传统概念在数字领域进行彻底解构的文化事件。 第二部分：屏幕美学与注意力经济的陷阱 数字时代对人类感知能力的重塑是本书的核心议题之一。屏幕，作为我们与数字世界交互的主要界面，正在系统性地改变我们的注意力和深度思考能力。 碎片化心智的形成： 互联网的即时反馈机制（Instant Gratification）如何训练我们的大脑偏好短暂、高频刺激，从而削弱了对长篇叙事、复杂论证的耐受力？本书探讨了“信息过载”并非单纯的内容问题，而是人类认知带宽被商业模式（注意力经济）恶意占用的结果。 虚拟的沉浸与真实的失语： 随着沉浸式技术（VR/AR）的成熟，物理空间的重要性是否在减弱？我们探讨了这种“逃逸美学”的风险——当虚拟环境提供的满足感超越现实时，个体将如何维系与物理世界、与他人的深度情感联系？“在场感”（Presence）的定义正在被重新书写。 第三部分：数据伦理与数字公民的责任 技术进步总是伴随着权力的集中。数据，作为新时代的石油，正被少数巨头所掌控，这对民主、隐私乃至人类的自由意志构成了潜在威胁。 监控资本主义的隐秘运作： 本部分详细剖析了大型科技公司如何通过对用户行为的无休止采集、分析和预测，实现对市场的操纵和对社会舆论的微妙引导。我们审视了“个性化”背后的代价——被算法定义的“你”是否还是自由选择的你？ 后真相时代的知识建构： 社交媒体的传播机制如何加剧了信息茧房效应，使得群体极化现象日益严重？本书提出，在信息泛滥的时代，批判性思维不再仅仅是识别谬误的能力，更是一种主动构建、捍卫公共知识领域的伦理实践。我们探讨了“事实”如何在算法的推波助澜下被解构为情绪和立场的附庸。 第四部分：重寻“慢”的价值：人性在数字洪流中的锚定 在对技术的批判性审视之后，本书转向了重建人类主体性的可能路径。这不是呼吁回归前数字时代，而是探索如何在数字生态中，有意识地培养抵抗碎片化、保持深度连接的“慢实践”。 数字排毒与心智的再野化： 我们需要新的仪式感来界定工作与生活的边界，重新确立“离线”作为一种积极的、创造性的状态。本书借鉴了现象学和东方哲学的观点，探讨了如何通过有意识的“停顿”来恢复对当下经验的敏感度。 技术与人文精神的共生： 真正的进步并非是技术对人类的替代，而是技术为人文精神服务。作者呼吁艺术家、哲学家和技术开发者之间进行更深层次的跨界对话，以确保未来的数字工具能够促进更深层次的理解、同理心和可持续的社会发展，而非仅仅是效率的提升和感官的刺激。 --- 《数字时代的艺术与哲学》 是一次对我们当前生存状态的冷静诊断，它拒绝简单的“赞美技术”或“控诉技术”的二元对立。它邀请读者进入一场艰深但必要的智力探险，思考在代码重塑的世界中，我们如何保有作为创造者、思考者和有尊严的“人”的本质。它为那些感到在信息高速公路上迷失方向的现代人，提供了一份理解、导航并最终掌握自己心智方向的哲学地图。 目标读者： 哲学家、文化研究学者、艺术创作者、关注技术伦理的政策制定者，以及所有对信息时代下人类未来充满深刻思考的普通读者。

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《Making Bread》这本书给我的感觉是，它是一本真正能够帮助你提升烘焙技能的书。书中对各种面团的处理方法讲解得非常细致，从如何混合面粉、酵母和水，到如何揉捏出光滑有弹性的面团，再到如何进行第一次和第二次发酵，每一个步骤都有详细的图文说明，非常直观易懂。我特别欣赏它对于不同面团状态的描述，比如“面团能够拉出薄膜”、“发酵至两倍大”等等，这些都是非常重要的判断标准，对于确保面包的成功至关重要。而且，书中还提供了很多关于如何解决烘焙过程中可能出现的问题的建议，比如面团发不起来怎么办，面包烤焦了怎么办等等，这些实用的小贴士让我觉得非常贴心。我感觉这本书就像一个随身携带的烘焙顾问，无论遇到什么问题，都能从中找到答案。它不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何“读懂”面团的书，帮助我们理解面团的语言，从而更好地控制制作过程。我期待通过学习这本书，能够做出更加有艺术感、口感更佳的面包。

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我个人对《Making Bread》这本书的评价是，它是一本兼具实用性和启发性的烘焙宝典。书中的食谱设计非常多样化，涵盖了从经典的法式面包到创意十足的特色面包，满足了不同口味的需求。我特别喜欢它对每款面包的背景介绍和文化内涵的讲解，这让我在制作美食的同时，也能了解到不同面包背后的故事，增添了烘焙的乐趣。而且，书中还提供了很多关于如何在家中尝试不同风味组合的建议，比如如何添加坚果、水果、香料等等，这鼓励我去大胆尝试和创新，而不是仅仅局限于固定的食谱。我感觉这本书不仅教授了制作面包的技巧，更激发了我对烘焙的热情和创造力。它的排版设计也很出色，清晰的步骤和诱人的成品图，让我充满了实践的动力。我非常期待这本书能够帮助我打开烘焙的新世界，让我能够用双手创造出更多令人惊喜的美味。

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我最近迷上了烘焙，尤其对各种面包情有独钟，所以当我看到《Making Bread》这本书时，毫不犹豫地买下了。拿到手后，我迫不及待地翻开，被它精美的排版和清晰的插图所吸引。虽然我还没来得及开始实践其中的食谱，但单凭这本书给我的第一印象，我就觉得它绝对是一本值得投资的烘焙指南。封面设计就足够诱人，那一层面包金黄酥脆的外皮，仿佛能闻到诱人的香气扑鼻而来，立刻勾起了我想要亲手制作出同样美味面包的强烈愿望。翻阅内页，我注意到它似乎涵盖了从最基础的发酵技巧到各种不同风味面包的制作方法，这一点对我来说非常重要，因为我还是烘焙新手，需要一个循序渐进的学习过程。《Making Bread》给我的感觉是，它不仅仅是一本食谱书，更像是一位经验丰富的烘焙导师，耐心地引导读者一步步走向成功。我尤其期待书中关于不同面粉特性和酵母活性的讲解，这部分内容往往是影响面包口感的关键，也常常是新手容易遇到的难点。这本书的出现，让我对自己的烘焙之路充满了信心，相信通过它的指导，我一定能做出令自己和家人朋友都赞不绝口的美味面包。

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在我看来，《Making Bread》这本书是烘焙爱好者的一大福音。它不仅仅提供了一系列食谱，更重要的是，它教会了我如何去“感受”面团。书中对发酵过程的描述尤其生动，让我仿佛能看到酵母在面团中活跃的身影，感受到它们为面包带来生命力的奇妙过程。我喜欢它对发酵温度、湿度和时间的细致讲解，这些细节往往是决定面包口感的关键。而且，书中还介绍了如何通过观察面团的状态来判断发酵是否到位，这比单纯依赖时间更可靠。我感觉这本书的作者拥有非常丰富的实践经验，并将这些宝贵的经验毫无保留地分享了出来。它让我明白，烘焙不仅仅是按照食谱操作，更是一种与食材对话、与酵母共舞的过程。这本书的讲解让我对烘焙有了更深层次的理解，不再是简单的模仿，而是能够根据实际情况进行调整和优化。我迫不及待地想要开始我的烘焙之旅，用这本书作为我的指南，去探索更多美味的面包可能性。

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我对《Making Bread》这本书的整体感受是，它充满了诚意和对烘焙的热爱。这本书的编排非常人性化，考虑到不同读者群体的需求。我注意到书中有专门的章节介绍烘焙工具的选择和使用，这对于初学者来说简直是福音。过去我常常因为不知道该买什么样的工具而感到困惑，这本书的出现解决了我的燃眉之急。而且，它还详细解释了每种工具的功能和适用范围，让我觉得非常有条理。另外，书中对烘焙原理的讲解也十分到位，比如关于面团的揉捏、发酵和烘烤的科学原理，我感觉它不仅仅是在教我如何做面包，更是在帮助我理解面包制作的本质。这种深入浅出的讲解方式，让我能够更好地掌握技巧，而不是死记硬背。这本书的语言风格也很吸引人，不是那种枯燥乏味的说明书，而是充满了鼓励和启发性，仿佛作者在用自己的亲身经验与读者交流，让我感受到一种温暖和亲近。我非常喜欢它对细节的关注，例如关于不同季节、不同湿度下发酵时间微调的建议，这些都是非常实用的经验之谈，能够帮助我们应对各种实际情况。

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