Profitable Menu Planning

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出版者:Prentice Hall
作者:Drysdale, John A./ Aldrich, Jennifer Adams
出品人:
页数:418
译者:
出版时间:
价格:93.33
装帧:HRD
isbn号码:9780130891648
丛书系列:
图书标签:
  • 餐饮管理
  • 菜单设计
  • 成本控制
  • 利润分析
  • 菜品定价
  • 食品成本
  • 餐饮财务
  • 餐厅经营
  • 菜单工程
  • 盈利策略
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