具体描述
Relive all of the action and excitement of Disney / Pixar's latest animated feature film about a rat named Remy whose culinary talents become the hit of Paris. Kids will be cooking up hours of fun with this oversized, fullcolor activity book that features two sheets of colorful reusable stickers!
《味蕾的探险家：穿越世界的舌尖之旅》 本书并非食谱，也不是对某一本特定书籍的解读。相反，它是一场宏大的、跨越时空的味觉探险，一场关于人类与食物之间深刻联系的史诗。我们将一同踏上一段漫长的旅程，从远古时期人类最初的觅食与采集，到如今全球化背景下千姿百态的饮食文化，探索那些塑造我们味蕾、影响我们生活、甚至决定文明走向的食物与烹饪技艺。 第一章：舌尖上的起源——人类与食物的早期搏斗 在人类文明的黎明，食物的选择意味着生存。本章将带领读者回到史前时代，追溯我们祖先如何通过观察、试错，甚至是危险的尝试，来识别可食用的植物和猎捕可驯化的动物。我们将深入了解早期工具的使用如何改变了食物的获取和加工方式，比如石斧、石磨的发明如何让食物变得更易消化，从而释放了人类大脑演化的潜能。我们会探讨火的发现对于人类饮食革命的颠覆性意义——它不仅提供了温暖和安全，更重要的是，它改变了食物的化学结构，使其更易于消化，营养更易吸收，也解锁了全新的烹饪风味。从生食到熟食的转变，不仅仅是生理上的进步，更是文化和社群形成的基石。我们将一同想象，在篝火旁分享烤肉的先民，如何在满足基本生理需求的同时，也开始孕育出最初的分享、合作和仪式感。 第二章：文明的奠基石——食物与早期社会的崛起 随着农业的诞生，人类社会发生了翻天覆地的变化。本章将聚焦于农业革命如何重塑了人类的生活方式，以及食物在这一过程中的核心作用。我们将探索早期农耕文明，如美索不达米亚的谷物、埃及的尼罗河小麦、以及中国的稻米，是如何依靠稳定的食物来源，实现人口增长，进而催生出村落、城镇，乃至早期国家的。食物的剩余不仅仅是温饱的保障，更是社会分工、政治权力结构形成的基础。食物的储存、运输和贸易，催生了早期的经济活动和商业网络。我们将深入了解不同文明如何围绕特定的作物发展出独特的饮食习惯和节日庆典。例如，古罗马对于面包和葡萄酒的依赖，如何成为其社会秩序和军事力量的重要支撑；中国对于米饭的推崇，如何渗透到其哲学思想和社会伦理之中。食物不仅仅是维持生命的物质，更是文化认同、社会阶层和宗教信仰的重要载体。 第三章：香料之路与海洋的馈赠——全球交流中的食物密码 地理大发现的时代，彻底颠覆了全球的食物格局。本章将描绘一条条繁忙的贸易路线，追溯香料、咖啡、糖、可可、玉米、土豆等关键食材如何跨越大陆和海洋，改变了不同地区人们的饮食习惯和经济发展。我们将详细解析“哥伦布大交换”的影响，探讨原产于美洲的玉米、土豆、番茄、辣椒等如何传入欧洲、亚洲和非洲，彻底改变了这些大陆的农业和饮食文化，甚至引发了人口的激增。同时，我们也审视欧洲殖民者将小麦、稻米、蔗糖等带到新大陆，如何重塑了美洲的景观和居民的饮食。本书将深入剖析香料贸易如何驱动了探险家的航行，以及这些来自遥远土地的芬芳如何改变了欧洲贵族的餐桌，甚至成为驱动殖民扩张的强大动力。我们将探访古老的香料之路，想象商人们在驼铃声中穿越沙漠，将地球另一端的异域风味带入人们的生活。 第四章：餐桌上的革命——工业化与现代饮食的诞生 工业革命为食物的生产、加工和消费带来了前所未有的变革。本章将探讨机械化农业、罐头食品、冷藏技术、以及大规模食品加工产业如何彻底改变了人们获取食物的方式。我们将分析工业化食品生产带来的便利性，比如更稳定的供应、更长的保质期，以及消费者对食物的消费习惯如何从家庭烹饪转向更依赖加工食品。同时，我们也审视工业化带来的挑战，例如食物的标准化、营养成分的损失、以及对环境的影响。我们将深入了解包装技术、营销策略如何塑造了现代人的饮食偏好，以及快餐文化的兴起如何改变了人们的用餐时间和用餐方式。本书将追溯罐头食品如何成为士兵在战场上的重要补给，冷藏技术如何让远洋捕捞的鲜鱼成为寻常百姓的盘中餐。我们还将审视科学研究如何影响食品工业，例如维生素的发现如何催生了强化食品，而对食品添加剂的研究则带来了更为复杂的食品添加剂使用。 第五章：流动的盛宴——全球化时代的味蕾变迁 进入21世纪，全球化以前所未有的速度和广度重塑着我们的饮食世界。本章将深入探讨全球化对食物生产、分配、消费以及文化认同的深远影响。我们将分析跨国食品巨头如何影响全球的农业生产和饮食结构，以及“慢食运动”、“有机食品”、“可持续农业”等新兴的饮食理念如何在全球范围内兴起，作为对工业化食品模式的回应。本书将考察移民潮和旅游业如何促进了不同饮食文化的交流与融合，例如亚洲美食在西方国家的流行，以及西方快餐在全球的扩张。我们将探讨网络技术如何改变了食物信息的传播，使得食谱、餐厅评价、以及美食博主的观点能够瞬间传遍全球。同时，我们也将关注全球化带来的挑战，如“食物里程”的增加对环境的影响，以及对传统饮食文化的冲击。我们将审视“地方性”与“全球性”的张力，探讨人们如何在日益同质化的饮食环境中，寻找并维护自己独特的味觉记忆和文化根源。 第六章：未来的餐桌——科技、伦理与可持续的味觉 放眼未来，科技、伦理和可持续发展将成为塑造人类下一代餐桌的关键要素。本章将展望人工智能在食品研发中的应用，例如精准营养、个性化食谱的生成；探讨3D打印食品的潜力，以及它可能带来的食物生产和消费模式的颠覆。我们将深入分析实验室培育肉、植物基替代品等新兴食品技术，它们如何挑战传统的畜牧业，并可能成为解决未来食物短缺和环境问题的关键。本书将探讨基因编辑技术在改良作物和动物方面的应用，以及由此引发的伦理争议。我们还将关注可持续农业和城市农业的发展，它们如何为我们提供更健康、更本地化的食物选择。本书的最后一章将聚焦于“食物的伦理”，从动物福利到公平贸易，从食物浪费的治理到营养不良的挑战，我们将探讨如何构建一个更加公平、健康和可持续的全球食物系统。我们也将思考，在科技飞速发展的今天，我们与食物的关系将如何演变，而我们的味蕾又将开启怎样的未知旅程。 《味蕾的探险家》并非关于“吃什么”，而是关于“我们如何吃，为何如此吃，以及这如何塑造了我们是谁”。它是一部关于食物的历史，是关于人类的史诗，也是关于我们对世界最本能、最深刻的连接的探索。通过这本书，我们希望读者能够以全新的视角审视身边的食物，理解它们背后承载的深厚文化、历史变迁和科技进步，并最终思考我们作为“味蕾的探险家”，在未来的旅程中，将走向何方。
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